Фарширований перець в мультиварці рецепт з фото, чарівна
Є рецепти з усталеною репутацією «довіряй, а перевіряти - зайве, бо перевірено тисячу разів». Фарширований перець - один з таких рецептів. Але чи передає мультиварка все багатство цієї страви?
Коли я вперше спробувала приготувати фарширований перець в мультиварці за своїм фірмовим рецептом, я переживала: а раптом не вийде?
А що, якщо «апаратне» приготування не передасть всієї смакової гами цього чудового блюда, такого насиченого, такого ароматного, з неповторною юшкою і з такою мальовничою палітрою кольорів, що хоч художника клич ?!
І як же приємно я була здивована, отримавши свій улюблений фарширований перець таким, яким хотілося, - в мультиварці він виявився нітрохи не менш цікавим. І знову подумала, що з кожним днем закохуюся в свою мультіварочку все більше і сильніше. Тепер і за фарширований перець теж.
Час підготовки: 35 хвилин
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 7 шт.
Інгредієнти до рецептом
Для того щоб приготувати фарширований перець в мультиварці вам знадобляться:
- болгарський перець 7-8 шт.
- фарш зі свинини 500г
- рис довгозернистий 100г
- цибуля 150г
- морква 100г
- помідори свіжі 550г
- сметана 100г
- рослинне масло 4 ст.л.
- сіль 2 ч.л.
У приготуванні використовувалася мультиварка марки Brand 502
Як приготувати фарширований перець в мультиварці
-
Для початку потрібно підготувати перці. Промийте їх в проточній воді і визначитеся з кількістю, бажано щоб вони були одного розміру по висоті (розмістивши їх в мультиварці, ви зрозумієте, скільки штук вам необхідно).
Гострим і тонким ножем потрібно вирізати плодоніжки разом з насінням і вичистити від зайвих плівочок і насіння, ще раз промийте їх у проточній воді, тепер уже всередині.
Ріпчасту цибулю слід очистити і нарізати дрібними кубиками - він піде в фарш разом з морквою.
Морква промийте від забруднень і очистіть верхній шар, так само як і цибуля, наріжте її дрібними кубиками.
У стиглих і соковитих помідорів виріжте плодоніжки і зніміть шкірку, для цього можна їх ошпарити окропом або просто зрізати гострим ножем. Розріжте помідори на дольки і подрібніть їх за допомогою блендера. Після обрізки і очищення помідорів готового томатного соку у мене вийшло 500 м
У чашу мультиварки налийте олію і встановіть режим «жарка», запустіть нарізані цибулю з морквою і обсмажують їх, помішуючи, протягом 5 хвилин.
В цей час з'єднайте томатний сік зі сметаною і посоліть за смаком. Сметану рекомендую брати сільську. Якщо вийшла рідини буде недостатньо, для того щоб повністю залити перці, потрібно буде додати води і відповідно солі.
Промийте рис у великій кількості холодної води і об'єднайте всі компоненти начинки для перців в просторій мисці: рубану свинину, пасеровані цибулю і моркву, рис і сіль. Я свідомо не додавала в фарш приправи і спеції, так як планувала це блюдо в тому числі і для дітей, виходом з ситуації може стати рубана зелень.
Рівномірно перемішайте складові фаршу для перців рукою - якщо будете робити це ложкою, в фарші можуть зберегтися острівці рису або овочів.
Заповнюємо перці вийшов фаршем і розкладіть їх в чашу мультиварки вертикально, зрізами вгору.
Залийте перці сумішшю томатного соку і сметани, мені не вистачило рідини, і я додала 1 стакан води.
Встановіть режим «гасіння» на 1 годину. Так як гасіння в мультиварці відбувається в дбайливому режимі (температура вмісту мультиварки не доводить його до бурління), мені захотілося їх ще трохи «прокип'ятити»: перці на мій суб'єктивний погляд виглядали майже сирими (при цьому сирими вони не були). Тому ще на 20 хвилин я встановила режим «варіння на пару» і прибрала зверху паровий клапан, щоб сметанно-томатний соус трохи загус і пішла зайва волога.
Подавайте фарширований перець з мультиварки гарячим, поливаючи зверху соусом.
