Фаршировані млинчики куркою і грибами у вершковому соусі
Млинці з начинкою
Які десерти Ви, дорогі Новомосковсктелі, готуєте на святковий стіл для своїх рідних? Звичайно, в першу чергу це, напевно, великий і красивий торт | А так же багато інших ласощів | Але ось у нас в Молдавії на десерт готують ще й солодкі млинці з сиром або з вишнею | У рубриці «млинці та оладки» ви знайдете цікавить вас рецепт, як приготувати тісто для млинців
А сьогодні я хочу теж приготувати млинці фаршировані. але не на десерт, а для ситного і смачного обіду або вечері | Млинці будуть з начинкою з грибного соусу з куркою з вершками | Незрівнянний смак! Рекомендую всім спробувати
Для млинців з начинкою нам буде потрібно
- млинці - 11 шт.,
- гриби печериці (свіжі) - 300 гр.,
- м'ясо з одного курячого стегенця - 200 гр.,
- раст. масло - 2 ст. ложки,
- вершки - 3 ст. ложки,
- молоко - 150 мл.,
- борошно - 1 ст. ложка (без верху),
- сіль за смаком,
- часник - 3 зубчики,
- трохи зелені кропу.
як приготувати млинці з начинкою
Для приготування цієї страви нам знадобляться млинці. Їх можна приготувати і на молоці, і на кефірі і навіть на газованій воді (пісні). Я в свій рецепт насмажила заварних млинців на молоці. За більш детальним рецептом таких млинців, можна заглянути до мене на сайт.
Процес смаження млинців і приготування начинки можна почати одночасно. Ось млинці смажаться,
а ми тим часом займемося приготуванням начинки. Її можна приготувати на сковороді, але я вдамся знову до своєї помічниці - мультиварці. Начинка у нас буде соковита, тому що готувати її будемо в вершковому соусі з вершків та молока. За смаком дуже нагадує жульєн. Цю страву можна назвати ще млинці з жульєном. А за смаком виходить неймовірно смачно.
Отже, в мультиварку укласти подрібнені шампіньйони з дрібно нарізаним курячим м'ясом. У рецепті можна використовувати куряче філе, але мені більше подобається більше з стегенцем. Він ніжніший, соковитий і жирненькие. Заправити гриби з м'ясом раст. маслом, посолити і включити мультиварку в режим «гасіння» на 20 хвилин.
Поки м'ясо гаситься з грибами, приготуємо заправку. В окремій мисці з'єднати молоко, вершки і борошно. Ретельно перемішати, щоб не було грудок. Після звукового сигналу, відкрити мультиварку і вилити заправку до грибів з м'ясом.
Перемішати, при необхідності додати сіль. Переключити мультиварку в режим «підсмажування або« випічка »і довести масу до загустіння. Соус повинен вийти в міру рідкуватим. Як тільки маса почне густіти, додайте зелень кропу і пресований часник. Дати закипіти і перекласти у велику тарілку (для другої страви). В цей гарячий вершковий соус можна додати тертий твердий сир (це за бажанням).
Тепер можна в свіжоспечений млинець викласти начинку: соус з грибів з куркою і згорнути його конвертиком.
Викласти фаршировані млинчики на блюдо, полити сметанкою і смачного! Начинки з перерахованих інгредієнтів вистачає на 11-13 млинців. А в решту млинці можна загорнути сирну начинку.
Якщо ви не встигли з'їсти всефаршірованние млинці з жульєном в гарячому вигляді і вони залишилися на наступний день - не біда. Розігрійте їх в мікрохвильовій печі. Або з шматочком слив. масла на розпеченій сковороді.
У цьому випадку ваші млинці вийдуть з рум'яною скоринкою, але не менш смачними.