Ендівій вирощування з насіння на дачній ділянці

Ендівій - корисний вид салатних рослин, збагачений цінними речовинами. Культура характеризується листям з декоративною розеткою. Виростає в зимовий період, що робить зелень затребуваною. Ендівій характеризує легке вирощування з покупних насіння. Догляд вимагає дотримання тонкощів, які дозволять і отримати смачну і пряну заправку для різних страв.

Опис рослини і його походження

Салат родом з Північної Індії. Зовні від нагадує широколистих розетку листя зеленого кольору. Ендівій ще називають цукром, Цікорний салатом, ескаріол, фрізе і редіччіо. У приготуванні салатів, гасінні використовується верхня частина рослини. Дієтологи рекомендують вживати цікорний салат з калорійністю 17 ккал / 100 г щодня - він благотворно впливає на організм, підтримує стрункість і відмінне здоров'я.
Трава має три культурні різновиди, вирощувані на дачних ділянках:

1. Ендівій - рослина, що характеризується кучерявою розеткою з розрізаними листками.
2. Ескаріол - культура з нерозрізаними широкими листочками і м'ясистим жилками.
3. Витлуф - салат з великої широколистою головкою.

Зелень з сімейства Маргаритки ставитися до салатним овочам, що володіє тонким смаком з невеликою гіркуватістю.

Секрети вирощування салатного цикорію

Дотримуючись порад, можна отримати хороший урожай корисної заправки салатів.

Пророщування культури з зерен

1. Перед висадкою, насіння замочують у воді до набрякання.
2. Пухка земля, робляться борозенки. Відстань між ними повинна становити 16 см один від одного.
3. Зерна салату заглиблюються в грунт на 1,5 - 2 см. А відстань між ними - не більше 3 см. Така техніка дозволить рослині комфортно існувати і розвиватися.

Для створення умов формування салатної головки зійшли саджанці проріджуються. Перший раз проріджування здійснюється на відстань 6 см між паростками, другий - на 30 см через півроку.

Важлива процедура - відбілювання

Коли листова розетка ставати розлогою і виростає до великих розмірів, необхідно виконати відбілювання. Процедура забезпечує підвищення смакових і корисних властивостей культури. Операція проводитиметься через 2-2,5 місяці після висадки. Завдяки маніпуляції, внутрішні листя розетки набувають жовтувато-зелений відтінок, крихкість і ніжний смак з мінімальною гірчинкою.
Відбілювання проводитися наступним чином:

1. У сонячну теплу погоду у верхній частині розетки за допомогою мотузки зв'язуються листя для запобігання проникнення світла у внутрішню частину головки.
2. Внутрішня частина головки повинна бути суха, без роси і крапель дощу. В іншому випадку рослина згниє.
3. Пучки тримають в такому стані протягом 3 тижнів в літній період, і 5 - восени, поки в центрі головки не з'являться біло-жовті, зібрані в щільний качан, листя.

Важливо під час процедури відбілювання. Культуру захищати від попадання води: грядка з Цікорний салатом накривається каркасом або плівкою.

Збір врожаю і отримання головки качанів

Корисність рослини для організму

Хімічний склад цикорію салатного схожий з кульбабою. Овоч має велику кількість каротину, вітаміну С і групи В заліза, фосфору, сірки, калію і хлору, що беруть участь в обмінних процесах.
Вживання культури в їжу сприяє поліпшенню серцево-судинної, нервової системи, підвищує імунітет і надає гарний вплив на роботу печінки і органів травної системи. Ендівій добре знижує рівень холестерину і глюкози в крові, благотворно впливає на зір.
Для його вирощування салату необхідно затратити трохи сил і часу, але цінність в зимовий період буде незамінною.