Ем-курунга - офіційний сайт
Унікальний цілющий напій «ЕМ-Курунга» можна готувати, не виходячи з дому.
Купуючи в магазині кефір або йогурт, ми рідко замислюємося, з яких він зроблений продуктів. Несвіже молоко, сумнівна закваска цілком можуть потрапити в нібито цілющий напій з вини недобросовісного виробника. І який вплив такий напій виробляє на організм? У кращому випадку просто втамовує спрагу. Сьогодні у всіх любителів кисломолочних продуктів і людей, що стежать за своїм здоров'ям, є унікальна можливість робити смачний лікувально-дієтичний напій прямо на дому. Трохи закваски, свіже молоко - і ви отримуєте по-справжньому цілющу силу стародавнього бурятського напою курунги!
Секрет здоров'я зберігався століттями
Колись давно майже в кожному бурятском дворі стояли Торхов - великі дерев'яні діжки. У них зливалося все молоко, яке не випите і не використане за день. Після особливої закваски в Торхов виходив унікальний кисломолочний напій - курунга, який чудово тамував спрагу в жаркій степу. Лікувальні властивості курунги в ті часи ще не були відомі. Пили її щодня і старі й малі, тому багато хвороб, від яких лікуються за допомогою курунги сьогодні, в ті давні часи просто нікому не були відомі.
Сьогодні за старовинним рецептом унікальною закваски проводиться симбиотический комплекс «ЕМ-Курунга». У ньому міститься близько 90 штамів корисних мікроорганізмів, до складу яких входять молочнокислі і оцтовокислі бактерії, молочнокислі стрептококи, біфідобактерії і дріжджі. Основною відмінністю курунги від інших молочнокислих напоїв є симбіоз біфідо-і лактобактерій. Зазвичай в природі два цих види мікроорганізмів живуть тільки окремо. У курунзі ж вони не розлий вода. У підсумку виходить гримуча суміш, здатна перемогти багато хвороб. Вивченням курунги займалося безліч дослідників, проте до цих пір не вдалося з'ясувати до кінця, в чому ж природа такого потужного по фізіологічній дії напою. Курунга містить в собі всю мікрофлору, яка зустрічається в кумис, кефірі, мацоні, шубат, чале, і ще цілу групу дуже важливих мікроорганізмів.
Влаштуйте лікарню на дому
Включивши курунгу в свій щоденний раціон, ви не тільки зміцните свій імунітет і нормалізуете роботу шлунково-кишкового тракту. У десятки разів зменшиться навантаження на підшлункову залозу, печінку і нирки. Доведено, що при постійному вживанні напою сповільнюється каменеутворення в жовчному міхурі і нирках. «ЕМ-Курунга» корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (дисбактеріоз, гастрит, виразка), порожнини рота, дихальних органів, включаючи туберкульоз, шкірних захворюваннях і алергії, анемії. Також рекомендується при гінекологічних захворюваннях - хронічних запальних процесах, молочниці і ін. Курунга відновлює імунітет, мікрофлору після антибіотикотерапії, променевої і хіміотерапії, терапії цитостатиками, гормонами. Володіє потужним оздоровлюючим дією, сприяє профілактиці простудних, вірусних, бактеріальних, онкологічних захворювань.
Освіжаючий, з приємною кислинкою напій подобається дітям. Педіатри рекомендують включати «ЕМ-Курунгу» в щоденний раціон харчування дитини, адже він не тільки допомагає впоратися з частими в дитячому та підлітковому віці дисбактеріозами, але і надійно захищає організм, що росте в період епідемій.
Величезним достоїнством «ЕМ-Курунгі» є її доступна ціна і простота отримання. Для приготування закваски та напою використовують незбиране молоко, причому краще сепароване, але можна і пастеризоване. Щоб приготувати первинну закваску, одну дозу сухої закваски «ЕМ-Курунгі» потрібно висипати в невелику скляну ємність (100-200 мл), залити доверху нежирним молоком (жирність 0,5-2,5%), щільно закрити кришкою і збовтати. Витримати добу при температурі 23-25 градусів. Періодично перемішувати закваску - це допоможе рівномірному розподілу мікроорганізмів.
Закваску вже через добу потрібно перелити в літрову банку, додати до країв молока. Готовий напій можна вживати через 1-2 дня. Щоразу для вживання використовується півбанки напою, а в залишок просто доливається молоко. Точно так же працює звичний в народі чайний гриб. Правильно приготовлений напій злегка піниться, має кислувато-винний смак і кефірний запах. Для зниження кислотності в курунгу можна додати трохи молока - це не знизить її цілющих властивостей.