Еларджі - це
склад:
750 г-1 кг сулугуні, імеретинського сиру або чанах
2 склянки кукурудзяної крупи-січки
1 стакан кукурудзяної муки
2 л води
Приготування: Кукурудзяну січку залити окропом, варити 1,5- 2 год, помішуючи. Потім всипати невеликими порціями кукурудзяну муку і варити ще півгодини, весь час помішуючи, щоб не було грудок. Зняти з вогню, додати тертий на крупній тертці сир, перемішати і варити на дуже слабкому вогні близько 5 хв, весь час помішуючи.
Дивитися що таке "еларджі" в інших словниках:
еларджі - Кукурудзяна каша, яка готується в Західній Грузії, з великою кількістю сиру (майже половина обсягу). Вариться з кукурудзяної січки (2 години), загущеній потім кукурудзяним борошном з розрахунку 2: 1. На 2 літри води, 2 склянки січки і 1 стакан ... ... Кулінарний словник
Еларджі - Кукурудзяна каша, яка готується в Західній Грузії, з великою кількістю сиру (майже половина обсягу). Вариться з кукурудзяної січки (2 години), загущеній потім кукурудзяним борошном з розрахунку 2: 1. На 2 літри води, 2 склянки січки і 1 стакан ... ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
- Рецепти грузинської кухні, які ви любите (комплект). Чріантелі, сациві, мцваді, еларджі. вже в назвах цих страв чується струнке грузинське багатоголосся. Велика і проста грузинська кухня завжди була нам блізкане тільки географічно, але ... Детальніше Купити за 893 руб
- Рецепти грузинської кухні, які ви любите. Победімова О., вип.ред. Чріантелі, сациві, мцваді, еларджі ... вже в назвах цих страв чується струнке грузинське багатоголосся. Велика і проста грузинська кухня завжди була нам близька, не тільки географічно, але ... Детальніше Купити за 808 руб
- Рецепти грузинської кухні, які ви любите. Чріантелі, сациві, мцваді, еларджі ... вже в назвах цих страв чується струнке грузинське багатоголосся. Велика і проста грузинська кухня завжди була нам близька, не тільки географічно, але ... Детальніше Купити за 782 руб