Експертиза картопляне пюре швидкого приготування, кулінарні рецепти
1. «Mecklenburger»
2. «Knorr»
3. «Картошечка»
4. «Розпакуйте»
5. «Роллтон»
Найбільшу кількість голосів було віддано за картопляне пюре швидкого приготування торгових марок "Mecklenburger", "Картошечка", "Роллтон". За результатами народного голосування лідирувала картопляне пюре торгової марки "Mecklenburger".
О.Росанова, експерт випробувального центру: "В першу чергу ми виміряли масову частку нітратів в зразках, а також перевірили, чи не містять учасники генетично модифікованих компонентів. Усі конкурсанти відповідали вимогам безпеки. У фіналі ми детально досліджували рецептуру виготовлення зразків. У складі картопляного пюре торгових марок "Mecklenburger" і "Картошечка" з п'яти інгредієнтів чотири - штучні харчові добавки, а в пюре торгової марки "Роллтон" крім картопляних пластівців присутній тільки антиокислювач Е223. Цей учасник і став переможцем програми ".
С.Шереметьева, експерт випробувального центру: "Зразки торгових марок" Knorr "і" розпакуйте "також були перевірені на відповідність вимогам стандарту і безпеки. В ході випробувань порушень виявлено не було".
Все під контролем
Картопляне пюре швидкого приготування не вимагає холодних температур і може зберігатися на звичайних стелажах разом з приправами і крупами. Найголовніший ворог сухого картопляного пюре - вологість. Якщо продукт зберігали неправильно і порушили упаковку, то порошок міг відволожитися, при цьому в пюре почнуть розмножуватися цвілеві грибки та інші небезпечні мікроорганізми. Тому в першу чергу перевірте цілісність упаковки. Незважаючи на те що картопля швидкого приготування продається в сухому вигляді, термін його придатності зазвичай не перевищує року, так що обов'язково шукайте на упаковці дату виготовлення.
Про якість багато розповість колір картопляного пюре. Будинки відкрийте упаковку і насипте трохи картопляних пластівців на тарілку. Неприємний сірий колір свідчить про те, що виробник використовував сировина сумнівної якості. Такий продукт краще не вживати в їжу.
На запитання відповідає Е.Петрова, експерт Товариства захисту прав споживачів
В: Яке картопляне пюре швидкого приготування краще?
Про: Те, в якому міститься по-мінім харчових добавок, ароматизаторів, барвників. Якщо на упаковці не вказано, які саме добавки входять в продукт, там може бути що завгодно. По суті, такий виробник порушує Закон про захист прав споживача, який зобов'язує достовірно вказувати інформацію про склад продукту.
В: Чи шкідливі продукти швидкого приготування?
Про: Я не прихильник таких продуктів. До них краще вдаватися в крайніх випадках і не зловживати. У продуктах швидкого приготування містяться інгредієнти, які пройшли жорстку кулінарну обробку, вони знаходяться у висушеному стані. Відбувається випаровування вологи, в результаті чого змінюється консистенція, колір, запах продукту, зменшується кількість вітамінів - їх залишається не більше 25 відсотків. Крім того, туди додають харчові добавки, а це продукт хімічний, при частому вживанні може викликати шлункові розлади, захворювання печінки, нирок, алергічні реакції.