Еклери в домашніх умовах
1. Приготуємо спеціальне тісто, для цього розігріваємо воду, приблизно до 50-60 градусів. Додаємо в цю ж воду вершкове масло і сіль, розтоплюємо його, не перестаючи підігрівати воду, до повного закипання. Для цих еклерів я готував тісто трохи по іншому.
2. Коли закипить, робимо вогонь на найтихішу, додамо борошно і замішуємо тісто. Борошно повинна вся повністю розчинитися. Борошно беріть краще найкориснішу, я корисну цієї.
Після того як мука, повністю розмішена, отримане тісто потрібно зняти з вогню і остудити. Ось що повинно у вас вийде.
3. Яйця, слід поступово по одному, вмішати в наше тісто. Головне щоб не утворювалися грудочки, інакше при випічці. тісто отримає деформацію і втратить зовнішній вигляд.
4. Еклери в домашніх умовах і спосіб їх приготування, вийшли на фінішну пряму, залишилася справа за малим.
Смажена деко звичайним вершковим маслом, за допомогою столової ложки. Можете взяти це масло. Викласти тісто, довгастої формою, можете також робити округлені форму.
5. Нагріємо духовку до 200 градусів, випікаємо тістечка протягом 20-25 хвилин, до повної готовності. Запам'ятайте. Ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки під час випікання, заготівля може втратити свою пишну форму.
6. Коли випічка буде готова, в нижній частині кожного тістечка, зробіть маленький надріз, через який за допомогою спеціального шприца, закачайте крем.
Еклери в домашніх умовах готові, спасибі за увагу і до швидких встреч.Сверху, кожен еклер потрібно змастити глазур'ю і посипати натертим молочним шоколадом.
Рецепти крему, які відмінно підійдуть для еклерів:
Додаткова інформація:
У свій рецепт, я рекомендую приготувати 2-а виду глазурі, таке розмаїття, приємно здивує ваших гостей. Перший вид глазурі - це шоколадна, вона, по суті, є стандартною, але класичний смак ще ніколи нікому не шкодив.
Другий вид глазурі буде м'ятний, він додасть освіжаючий ефект кожному еклери, тим самим ваші гості гідно відзначать вас, і вашу фантазію в області кулінарії. Також, хочу вам представити новинку моєї кулінарної фантазії.
Шоколадна глазур:
Складові:
Спосіб приготування:
- Какао гарненько перемішуємо з цукром, додаємо вказану кількість сметани, знову перемішуємо і ставимо на вогонь. Дану суміш в процесі підігрівання, обов'язково слід перемішувати до повного розчинення цукру.
- Правильно буде покривати готові еклери, тільки що приготовленої глазур'ю. У гарячому стані, вона рідка і відмінно лягає на поверхню заготовки. Якщо у вас відразу не вийшло покрити тістечка глазур'ю і вона застигла, не біда, ви завжди зможете знову розтопити глазур на вогні.
М'ятна глазур:
Складові:
Спосіб приготування:
Це може реально здивувати вас:
Еклери на вигляд представляють звичайну м'яку трубочку заповнену всередині кремом, приготувати який, ви зможете по самим різними рецептами, представленому на моєму сайті. Все що нам потрібно, це застосувати декілька не дуже напружених зусиль, підійти до приготування з душею, і найголовніше, це знати повну рецептуру приготування. На моєму сайті, ви знайдете безліч відмінних, високоякісних рецептів, які я написав спеціально для вас.