Е1518 - триацетин

триацетин, Е1518, Е 1518.

Тріацетин (харчова добавка E1518) - масляниста рідина, на що має кольору, не дуже добре розчинна у воді. Один з ефірів гліцерину - повний, оцтовий.

Отримують триацетин хімічним способом, шляхом взаємодії оцтової кислоти з гліцерином. Плавиться при температурі -78 С, а кипить при 258-260 С. Хімічна формула: (CH3COO) 3C3H5. Тріацетин міститься в невеликих кількостях в природних жирах і маслах. Вчені розглядають його як можливе джерело харчової енергії в штучних системах регенерації їжі в тривалих космічних польотах. Вони вважають, що отримати половину енергії від Тріацетин буде безпечним для організму космонавтів.

У харчовій промисловості використовується в якості ароматизатора, стабілізатора, згущувача, сполучного речовини. Зазвичай входить до складу таких ароматизаторів, як «аромат кокоса».

Широко використовується в виготовленні харчового пластику: контейнерів для їжі, одноразового посуду, пакетів, упаковок і ін. Також своє застосування триацетин знайшов у виробництві акрилових тканинних фільтрів для сигарет - як пластифікатора. Такі фільтри відмінно поглинають канцерогенні сполуки.

Інші застосування Тріацетин:

• в парфумерної промисловості, в якості аромату;
• у виробництві косметики, як зволожувач;
• використовується як один з компонентів в складі палива (розчинник).