Дріжджові напої - домашні рецепти для дітей і дорослих
Дріжджі є корисним продуктом, який в помірних кількостях зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин. Але це не означає, що їх потрібно їсти ложками. Куди краще зробити дріжджовий напій по одному із запропонованих рецептів. Ми розглянемо кілька смачних варіантів, в тому числі і для дітей.
Хлібний дріжджовий напій
Класичний рецепт. За смаком нагадує квас, але зробити його набагато простіше.
- черствий хліб (сухарики) - 300 грам;
- вода - 0,5 літра;
- пресовані дріжджі - 150 грам.
1. Залити хліб теплою кип'яченою водою, настоювати 6-8 годин.
2. Підігріти суміш на плиті до 70 ° C, потім процідити через сито або марлю, охолодити до 25-28 ° C.
3. Додати дріжджі і настоювати в темному теплому місці 6-8 годин з відкритою кришкою.
4. Перед вживанням охолодити.
Дитячий дріжджовий напій
Оригінальний рецепт, за яким в СРСР готували дріжджові напої вихованцям дитячих садків. Старше покоління ще пам'ятає їх смак.
Склад однієї порції:
- тепла кип'ячена вода - 100 мл;
- хлібопекарські пресовані дріжджі - 10 грам;
- цукор - 10 грам.
1. Розтерти в склянці цукор з дріжджами.
2. Додати теплу воду (25-29 ° C), добре перемішати.
3. Поставити на 45-60 хвилин в темне тепле місце. Потрібно стежити, щоб напій не перебродить. Якщо бродіння дуже активне (інтенсивний шипіння і з'являється багато піни), слід перейти до наступного етапу вже через 20-30 хвилин.
4. Охолодити і дати випити дитині.
Увага! Рекомендована добова норма дріжджового напою для дітей - 100 мл, перевищувати її не варто.
Дріжджовий напій з медом і лимоном
За запевненням лікарів напій зміцнює імунітет, допомагає при перевтомі, стимулює нервову систему і підвищує працездатність. Крім того виходить дуже смачно.
- міцний чорний (зелений) чай - 1 стакан;
- мед - 1 столова ложка;
- хлібопекарські пресовані дріжджі - 50 грам;
- лимон - 1 половинка.
1. Насипати дріжджі в чашку, залити гарячим (70-80 ° C) чаєм. Дріжджі відразу загинуть. Так і треба, в цьому рецепті вони не повинні бродити.
2. Додати мед і добре перемішати.
3. Вичавити сік половинки лимона.
4. Приймати протягом 7-10 днів раз на добу за 30-40 хвилин до їжі.
Загибла дріжджова клітина сприяє обміну речовин в організмі, регулюючи засвоєння вітамінів і мікроелементів.