Допстімие норми вживання помідорів при гастриті

Наявність гастриту завжди мається на увазі наявність обмежень в харчуванні. Дієта забезпечує поліпшення загального стану слизової, а також допомагає домогтися стійкої ремісії. Основна складова дієтичного харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - овочі. Однак, і їх необхідно вміти правильно обробляти, готувати і є. Чи можна помідори при гастриті? Це найчастіше питання, що виникає у пацієнтів, які страждають на цю недугу.

Корисні властивості

Помідор - овоч, який часто присутній на нашому столі і є прекрасним доповненням до багатьох страв. Томати мають універсальний склад, тому так цінуються тими, хто веде здоровий спосіб життя і є шанувальником дієтичного харчування.

Помідори більш ніж на 70% складаються з каротинів - речовин, що сприяють підтримці захисних властивостей клітинних мембран. Також в складі цього овоча є всілякі вітаміни і мінерали - Н, РР, В9, С і Е. М'ясисті сорти багаті клітковиною, калієм, цинком.

Множинні активні речовини, наявні в томатах, а також їх біологічний комплекс допомагають при деяких порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту - запорах, гіпоцидні гастритах. Однак, вживане кількість слід строго контролювати.

Кислоти, також містяться в складі томатів, часом негативно позначаються на стані роботи шлунка і кишечника. Перевагу краще віддавати солодких сортів овочів, де кількість кисло знижено.

Чи не їдять помідори при схильності до алергічних реакцій, подагрі і наявності жовчнокам'яної хвороби.

Як правильно вживати томати при гастриті

Бажано перед тим, як зважитися на вживання томатів, отримати попередню консультацію лікуючого гастроентеролога. Кількість дозволених до вживання томатів, має розраховуватися в індивідуальному порядку. Так, якщо у хворого є інші проблеми з шлунково-кишковим трактом, крім гастриту, лікар повинен це обов'язково врахувати.

Відповідаючи на питання, чи можна їсти томати при гастритах, слід пам'ятати:

для вживання в їжу потрібно вибирати тільки стиглі і м'які сорти екстра-класу;
не можна їсти консервовані помідори;
овочі перед вживанням краще всього термічно обробляти або додавати їх в інші страви - так вони точно не завдадуть шкоди (салат, томати, тушковані з іншими овочами, томати з м'ясом);
томатний сік слід на половину розбавляти морквяним;
не можна їсти свіжі томати з сіллю або іншими спеціями.

Збільшувати, позначену лікарем порцію овочів, небажано, так як в цьому може привести до непередбачуваних наслідків і погіршення роботи шлунково-кишкового тракту.

Помідори в період загострення хвороби

Є помідори в період загострення гастриту можна, проте вживати їх потрібно, дотримуючись деяких правил. Тільки так можна уникнути погіршення стану здоров'я шлунка.

Овочі, які буде вживати хворий, повинні бути солодкого сорту і стиглими. Важливо перед прийомом їх потрібно очистити, шкірки присутнім не повинно. Подавати томати краще в салатах до других страв.
Пацієнтам з високим рівнем кислотності, можна приймати тільки 100 г помідорів в день. Збільшити кількість прийнятих томатів можна тільки після одужання.
У випадку з низьким рівнем кислотності у пацієнта, хворого гастритом, допускається прийом до 300 г помідорів в день. Це навпаки злегка підвищить кислотність і допоможе шлунку швидше справлятися з їжею.

Важливо: Пацієнтам з гастритом на стадії загострення заборонений прийом огірків. Цей продукт може привести до ще більшого загострення симптомів хвороби.

Помідори в період ремісії

У період ремісії, пацієнт може приймати набагато більшу кількість фруктів і овочів. Те ж стосується і помідорів. Їх прийом можна збільшити, але не варто забувати про те, що шкірку з овоча потрібно зняти. Зробити це набагато легше, ніж може здатися на перший погляд.

Важливо: Щоб позбутися від шкірки на свіжих овочах, необхідно занурити овоч в міцний окріп на 3-5 секунд. Після цього шкірка відійде рівними шматками і не зашкодить м'якоть. У кулінарії цей метод називають бланшуванням.

У разі, якщо після прийому томата, симптоматика хвороби поновлюється, то пацієнту краще зупинити вживання овоча, так як це може призвести до чергового загострення гастриту.

Томатний сік при гастриті

Томатний сік досить суперечливий продукт. Він чудово впливає на травну систему людини, але при гастриті з підвищеною кислотністю, томатний сік може завдати значної шкоди.

Якщо людина страждає від гипацидном гастриту, томатний сік може стати відмінним ліками, головною умовою є правильне приготування соку.

Важливо: Правильний томатний сік варто готувати з очищених від шкірки і плодоніжок помідорів. Отриманий сік проварюють протягом 15-20 хвилин.