Домашня сиркова маса

Незважаючи на всім відому незаперечну користь сиру, а особливо домашнього, останнім роки на багатьох столах його потіснила блюдо, як сиркова маса. Якщо ви, як і безліч людей, любите цей ніжний і солодкий десерт, то вам буде цікаво дізнатися, як приготувати сиркові маси самостійно. А якщо ви сиркові маси купуєте своїм діткам, в якій абсолютно немає нічого корисного, то цей рецепт саме для вас. Адже даний десерт приготований з домашнього сиру, який дітям їсти просто необхідно. А в вигляді сиркової смачною маси вони його їдять найкраще. У сьогоднішньому рецепті не буду заглиблюватися в розповіді про корисність сиру, і як важливо його регулярно їсти. Розповім про варіанти приготування сиркової маси.

Сиркова маса являє собою дрібно протертий сир, який заправляється різними добавками. Серед найвідоміших добавок - це цукор, фрукти і сухофрукти. Однак додавати в нього можна абсолютно все, що буде вам завгодно - свіжі або заморожені ягоди, варення, цукати, шоколад, горішки, кокосову стружку, мед і т.д. У тому числі сиркова маса може бути солоною, коли в неї кладуть овочі, спеції, зелень і інші пряні ароматичні трави.

Сьогодні я вам розповім базовий рецепт приготування сиркової маси, який можете брати за основу і додавати найрізноманітніші добавки на ваш смак.

• Домашній сир - 500 грам
• Вершкове масло - 100 грам
• Домашня сметана або вершки - 2 ст.л.
• Цукор - за смаком

М'яке вершкове збийте його до білого.

Для цього можна використовувати блендер, міксер або найзручніше, як я, кухонний комбайн, так як в ньому і будемо готувати сиркові маси далі.

Додайте до масла сир і сметану.

І знову все збийте.

І ще раз остаточно добре все збийте до однорідної консистенції без крупинок і грудок. Якщо у вас немає електричних кухонних помічників, то масло і сметану збивайте віночком, а сир кілька разів перетріть через сито. Після чого з'єднайте всі продуті і перемішайте їх.

В принципі сиркова маса вже готова до вживання, але я люблю її більш щільною і розсипчастою. Якщо наші смаки збігаються, то перекладіть її в марлю.

Зауважте марлю на вузол і підвісьте сир на 2 години, щоб витекла зайва рідина.

Спробуйте сиркові маси на смак, щоб визначити, чи вся рідина вилучена. Після чого можна в сирний десерт за бажанням додати улюблені фрукти і приступати до його вживання.

Всім смачного!