Домашній шоколад натуральний, рецепт з фото

Добрий день, мої дорогі Новомосковсктелі!

Минулого тижня ми з вами ласували грильяжем. приготованим в домашніх умовах. А сьогодні, як обіцяла, ділюся секретом того, як приготувати натуральний гіркий домашній шоколад. Можна зробити його солодким, додавши більше цукру, молочних, додавши більше молока і з будь-якими наповнювачами (горіхами, сухофруктами, крихтою з домашнього печива і т.д.).

Зараз перед вами базовий рецепт для приготування різноманітного шоколаду будинку, який можна готувати швидко і просто. Виходить він натурально-смачним і корисним продуктом. Наша молодша дочка не любить гіркий шоколад, а саме цей їла з величезним задоволенням. Я, чесно кажучи, була здивована.

Шоколад за базовим рецептом виходить низькокалорійним, гіркуватим на смак і дуже смачним, особливо, для справжніх шанувальників справжнього шоколаду.

З морозильної камери він виходить твердим і з характерною консистенцією шоколаду в плитках. При кімнатній температурі шоколад стає м'яким, як трюфелі. Якщо ви хочете, щоб він залишався твердіше, можна додати в рецептуру масло какао. У мене його не виявилося, тому я готувала шоколад без нього.

Пробуйте, експериментуйте і не бійтеся цього робити. Це безпечно, в порівнянні з тим, на яку небезпеку ви піддаєте себе, купуючи цукерки в магазинах. Готуйте шоколад будинку, будьте здорові, молоді і щасливі!

Готуємо натуральний шоколад в домашніх умовах

• Какао - порошок - 80г
• Цукор тростинний - 6 - 8 ч.л.
• Масло вершкове - 50г
• Молоко - ½ склянки
• Можна натуральний ванілін за бажанням

Мій спосіб приготування:

1. Ємність з молоком ставимо на повільний вогонь і нагріваємо до появи перших бульбашок (не кип'ятити!)

2. Вводимо цукор, какао і перемішуємо

3. Масло топимо на водяній бані і додаємо в нього основну масу з какао

4. Постійно помішуючи, готуємо шоколад на водяній бані до появи перших бульбашок (приблизно 5-7 хвилин)

5. Розкладаємо готовий, ще гарячий, шоколад в формочки, зверху розгладити ложкою або ножем, змоченою в теплій воді

6. Чи можна зробити у вигляді плитки:

7. Відправляємо в холодильник на кілька годин для застигання

Домашній шоколад натуральний готовий! Насолоджуйтесь його смаком. Ще краще це вийде в шоколадній медитації, про яку ви дізнаєтеся ТУТ.

Якщо ви покладете шоколад в морозильну камеру, то він буде виглядати так і буде твердим:

Потім він стає таким, м'якше і дуже смачним:

Рецепт домашніх трюфелів знаходиться НА ЦІЙ СТОРІНЦІ мого блогу ...

Я теж згодна, що немає сенсу купувати шоколад в магазині, коли можна його приготувати самому. Та й кожен раз можна зробити шоколад по новому - з горішками, спеціями, ягодами. Дякуємо. Віра, за рецепт! Для такого шокоголіков, як я. він просто дуже потрібен :)

Ірина, і мене це стосується))) Мені сподобалося слово «шокоголіков»))) А я думала, як себе можна назвати в цьому відношенні?)))
А мама у мене дуже рідко їсть шоколад. Спробувала мій і «розтанула», була готова його наминати і наминати))) Як я раділа. ) Збираюся робити знову.