Домашнє пиво з ячменю - рецепт кулінара
Починаємо з гарного настрою!
На перший погляд рецепт приготування домашнього пива з ячменю може деяким здатися трохи складним, але повірте мені, як тільки ви приступите до справи, все виявиться набагато простіше, ніж здавалося. Що стосується самого пива і його смаку, то як людина, яка перепробував, напевно, всі види домашнього пива, сміливо можу сказати, що домашній варіант має набагато більш м'яким і насиченим смаків. А якщо додати до цього той факт, що готується воно з натуральних інгредієнтів, то тут навіть і порівнювати нічого. Для всіх, хто зацікавився і захотів самостійно приготувати цей чудовий напій, я розповім, як зробити домашнє пиво з ячменю.
1) Ячмінні зерна перекладаємо в дволітрову банку і заливаємо водою. Ми залишаємо на 2 дні і не забуваємо двічі в день міняти воду.
2) Потім нам необхідно злити воду і пророщувати зерно 3-4 діб, перевертаючи двічі в день.
3) Коли паростки відросте до 1,5 см, нам необхідно просушити його. Для цього ми розстеляємо його тонким шаром і сушимо природному способом протягом доби, потім треба просушити його в сушарці при температурі 75-80 градусів.
4) Позбувшись від паростків, ми подрібнюємо зерна в кавомолці. Заливаємо гарячою водою (1,5 літра води, температура - 75 градусів) і наполягаємо протягом години. Потів воду зливаємо в інший посуд, нам вона ще стане в нагоді.
5) Додаємо в солод білі і чорні сухарі (у мене вийшла в цілому звичайна буханка) і заливаємо ще 4 літрами окропу і також протягом години наполягаємо.
6) Зціджуємо другий настій і змішуємо його з першим. Ми залишаємо на півгодинки і потім кип'ятимо 20 хвилин на повільному вогні. Додаємо хміль і варимо ще 10 хвилин.
7) Коли настій охолоне, ми ще раз його проціджуємо, додаємо дріжджі і цукор, гарненько розмішуємо. Ставимо в прохолодне місце на 3 доби для бродіння.
8) Потім розливаємо пиво по пляшках і, щільно закривши, ставимо в підвал на 2 тижні.
Готово! ;) Через два тижні можна дегустувати. Успіхів!
- Вода - 5,5 Литра
- Зерна ячменю - 600 Грам
- Хміль - 5-6 Склянок
- Дріжджі - 50 Грам (пол сірникової коробки)
- Цукор - 1 Стакан
- Білі і чорні сухарі - - За смаком
Тепер ви знаєте як приготувати домашній "Домашнє пиво з ячменю". Завдяки докладним інструкціям з фото можна без особливих зусиль зробити класичний варіант цієї страви. Простий рецепт "Домашнє пиво з ячменю" можна поліпшити своїми улюбленими інгредієнтами і створити тим самим щось оригінальне - в домаш умовах експерименти з їжею звичайна справа.
Вважається, що найсмачніше пиво - це зроблене з ячменю. Ну що ж, у вас є чудовий шанс перевірити це самостійно, приготувавши смачне пиво з ячменю в домашніх умовах.