Для чого використовуються менажніци, кабареткі, Барбарини

Відповідають експерти:

Менажница - це досить велике блюдо, розбите на кілька секцій (від 2-х до 6-и). Секційна посуд використовується в різних випадках.

Наприклад, на корпоративах і інших неофіційних громадських застіллях без цього посуду не обійтися. Тут секції Менажница використовуються за принципом шведського столу. Ви можете покласти в одну Менажница стільки різних страв, скільки в ній секцій. Це дозволяє економити місце на і без того тісному офісному столі, а також полегшує процес миття тарілок. Можна, до речі, взагалі скористатися одноразовими пластиковими Менажница і викинути їх відразу після корпоративу.

На Заході менажніци часто зустрічаються в їдальнях загальноосвітніх закладів, лікарень, в'язниць і т.п. Там вони використовується в якості тарілки для стандартної сервіровки. В одну Менажница поміщається основне блюдо, гарнір і закуска. А часом - відразу перше, друге і третє. При цьому різні страви не змішуються, зберігаючи свій природний смак і аромат.

Але менажніци знаходять застосування не тільки в повсякденному атмосфері їдальнею чи неофіційній обстановці офісу, але і в престижних ресторанах. Правда, тут секції менажніци виконують дещо іншу роль, ніж у повсякденному житті. У ресторанах прийнято кожну клітинку менажніци заповнювати не різними салатами (як це робиться на невибагливих світських тусовках), а окремими компонентами однієї страви: інгредієнтами, соусом, заправкою. І кожен відвідувач ресторану самостійно змішує себе салат в тих пропорціях, в яких його душі буде завгодно.

Особливе визнання менажніци отримали в популярних сьогодні суші-ресторанах і суші-барах. Секційне блюдо дозволяє подавати компактно і красиво оформлені набори суші та ролів. У різні осередки кладуться різні сорти ролів, васабі, маринований імбир, наливається соєвий соус.

Кабарет - це теж свого роду Менажница, але тільки не круглої або овальної форми. У Кабарете як би злиті воєдино три різних круглих або овальних тарілочки, причому обриси кожної з них добре проглядаються. За формою Кабарет нагадує лист конюшини. Кабарет, як і звичайна Менажница, може використовуватися для подачі на стіл кількох видів соусів. Салати в таке блюдо поміщати не прийнято. Але зате Кабарет - ідеальна посуд для подачі різних сортів ікри.

Що стосується Барбарини, В'ячеслав, то, наскільки мені відомо, це блюдо зовсім з іншої опери. Барбаріна - це красива конфетніца або фруктовница без ніжки (зазвичай з порцеляни).

СПАСИБІ ЗА ЗАПИТАННЯ!