Дитячий святковий стіл оформлення страв для малят

У дитинстві будь-яке свято - це не просто привід поїсти в хорошій компанії, а справжнє диво, час здійснення бажань. Тому, коли організовується дитячий святковий стіл, оформлення страв набуває першочергового значення. Безумовно, дитяче харчування має бути смачним і корисним, але саме красивий декор страв зробить їх бажаними для дітей.

Кожному приводу - свої прикраси

Найголовніше свято у кожної дитини - його день народження. Як правило, до іменинника приходять в гості однолітки, для яких готуються спеціальні страви, що відповідають віку. Прикраси теж вибираються такі, які цікаві дітям. Це можуть бути зображення звіряток або героїв мультфільмів, казкових персонажів. Будь-яка дитина буде в захваті від яскравого оформлення.

Новорічні прикраси для дитячого столу, по суті, не відрізняються від декору для дорослих. Вірніше, навпаки: дорослі в новорічну ніч немов ненадовго повертаються в дитинство і починають цінувати яскраве оформлення. Простір для фантазії величезний - вся новорічна атрибутика може бути зображена на святкових стравах.

Яким би не був привід для торжества, необхідно враховувати особливості дитячого сприйняття і смаки юних учасників бенкету. Дитина навряд чи оцінить лаконічні прикраси у вигляді абстрактних завитків або гілочок, тьмяні відтінки і невиразні зображення. Зате будь-якій дитині до душі припадуть великі, впізнавані зображення і яскраві кольори. Це необхідно враховувати при оформленні страв для дітей, щоб не зіткнутися з розчаруванням замість очікуваного захоплення.

Краса, смак і користь: пошук оптимального співвідношення

Про любов малюків до яскравих відтінків прекрасно відомо виробникам солодощів, які не шкодують барвників для дитячих страв. Отруйно-рожеві льодяники, вогненно-червоні мармеладки, глазур пронизливо-блакитного кольору і інтенсивно-зелена посипання на торті, безсумнівно, привернуть будь-якого малюка. А ось у батьків такі яскраві відтінки викликають суперечливі почуття.

Ні для кого не секрет, що штучні барвники не належать до речовин, які корисні для дітей. Навіть навпаки: яскраво забарвлені кондитерські вироби часто викликають алергічні реакції, тому педіатри рекомендують не включати їх в раціон дітей.

Чи можна порадувати дитину, не наражаючи на небезпеку його здоров'я? Корисними можуть виявитися старовинні рецепти фарбування продуктів. Наприклад, для додання солодощів теплого рожевого відтінку можна використовувати сік полуниці, малини, кизилу. Чорна смородина, ожина і в якійсь мірі вишня дозволять отримати інтенсивно-рожевий, пурпурний і навіть ліловий кольори. Сік шпинату здавна використовувався в якості зеленого барвника, а сік червонокачанної капусти - як блакитного. Жовтий відтінок отримують, додаючи до солодощів апельсиновий, абрикосовий або персиковий соки. Обліпиха дарує ласощів приємний помаранчевий відтінок.

Використання природних барвників можливо не завжди, і все ж слід намагатися віддавати їм перевагу якомога частіше. Фруктові торти не тільки значно корисніше, але і куди смачніше кондитерських виробів з барвниками і ароматизаторами, а виглядати вони можуть нітрохи не менш привабливо.

Ідеї ​​для оформлення страв: закуски і гаряче

З чого починається дитяче свято? З того ж, з чого і доросле - з закусок: бутербродів, канапе. фаршированих яєць. Немає ніякої необхідності придумувати щось надзвичайне - елементарні «грибочки» з яєць і половинок томатів приведуть малюків в захват. І це далеко не єдиний варіант. На дитячому святі доречно виглядатимуть також:

• «Великодні яйця» - холодець, приготоване в яєчних шкарлупках.
• «Сніговички» з яєць або сиру.
• «Мишки» з варених яєць (очі із шматочків оливок, вушка з гуртків редиски, вуса і хвостики із зелені).
• «Кошики» з лимонів або апельсинів. Потрібно просто надрізати цитруси, вийняти з них всю м'якоть і заповнити звільнене місце салатом.
• «Човники» з стебел селери або огірків з «вітрилами» з скибочок нежирної шинки.
• «Їжачки» з сирного салату з «голочками» з мигдалю.

Навіть звичайні бутерброди можна зробити привабливішим, якщо прикрасити їх скибочками овочів, зобразивши хоча б схематично метеликів, квіточки, овечок або інших тварин. Можна прикрасити такі бутерброди вершковим маслом, видавленим з кондитерського шприца: ефектно і дуже просто. Звичайно, замість масла можна використовувати печінковий паштет. паштет з сьомги, сирний крем.

А фаршировані яйця і самі по собі виглядають дуже декоративно. Треба тільки красиво укласти їх на блюда і зробити ефектні різнобарвні начинки із зеленню, червоною ікрою, рибою, м'ясом. овочами.

На гаряче теж варто подати блюдо з фантазією:

• «Трояндочки» з кольорового картопляного пюре. У пюре потрібно додати трохи моркви, брокколі або буряка, а потім зробити «трояндочки» за допомогою кондитерського шприца з зіркоподібним наконечником на аркуші пекарської папери і трохи запекти їх в духовці.
• «Бантики» з сосисок. Дитячі сосиски глибоко нарізаються на кінцях хрест-навхрест, після чого обсмажуються. При цьому сосиски візьмуть форму бантиків.
• «Спиральки» з тих же сосисок, надрізаних по спіралі.
• Яєчню -глазунью, підсмажену в кільці солодкого перцю.
• Нагетси різної форми. Перед паніруванням фарш потрібно охолодити і вирізати з нього виїмкою для печива різні фігурки.

Без десерту дитячий святковий стіл не обходиться. Ошатний торт, красиві тістечка, апетитні цукерки стануть справжньою окрасою свята. Дітям напевно сподобається різнобарвне желе, налите шарами в прозорі келихи. Желе краще приготувати самим, використовуючи, наприклад, молоко і полуничний і персиковий соки. Можна додати в желе і ягоди.

З солодкої сирної маси вийдуть симпатичні сніговики, ягоди полуниці, прикрашені вершками і шоколадом, перетворяться в снігурів, а з печива, мармеладу і горіхів можна зробити улюблене блюдо багатьох поколінь дітей - «шоколадну ковбасу».

Чи любите ви накривати святковий стіл?

Обожнюю, це саме захоплююче заняття 36 99 99 0

Стадіон з нарізки дуже вразив. Але мені здається його мінімум години півтори треба збирати якщо не більше. Не дуже розумна трата часу, коли потрібно 10 страв приготувати. Звичайно це все дуже красиво, але дітям буде цікаво максимум хвилину, а потім все одно все перемішається і краса тут же забудеться. Діти, якщо вони голодні, можуть з'їсти все навіть в сирому вигляді, на мою.