Дієтичні рецепти страв для схуднення з курячої грудки, сиру, супів і салатів

Завдяки винахідливості кулінарів, існує різні дієтичні рецепти, які є нескладними і доступними. З корисних продуктів можна готувати супи, гарніри, закуски, салати і навіть десерти. Головне, використовувати щадні методи кулінарної обробки.

Рецепти дієтичних супів

Багато дорослих вчать своїх дітей, що перші страви є корисними для здоров'я і це думка має підтвердження. Легкий, теплий дієтичний суп сприяє травленню, оскільки відбувається зігрівання стінок шлунка і стимулюється вироблення шлункового соку. Перші страви підтримують водно-сольовий баланс, швидко і легко засвоюються в організмі. Варка є дозволеним способом готування при дієті, оскільки вона зберігає максимальну кількість корисних речовин.

Овочевий суп - дієтичний рецепт

Овочі входять до переліку найбільш корисних продуктів для організму і схуднення, оскільки в їх склад входять вітаміни, мінерали, клітковина та інші важливі речовини. Дієтологи рекомендують їх в свіжому вигляді, але і після правильної термічної обробки овочі залишаються корисними. Дієтичні рецепти повинні виключати використання картоплі, в якому багато крохмалю шкідливого для фігури.

• цибуля - 6 шт .;
• томати - 6 шт .;
• капуста - 0,5 г;
• перець - 3 шт .;
• гілочки селери - пучок;
• петрушка і спеції.

1. Томати опустіть на пару секунд в окріп, щоб легко зняти шкірку, і поріжте їх невеликим кубиком. Очищену цибулю подрібніть, як і помідори, а капусту наріжте. Перець очистіть, і поріжте шматочками. Зелень порубати.
2. Щоб приготувати дієтичний овочевий суп, залийте всі інгредієнти водою і поставте на вогонь. Коли рідина закипить, варіть 10 хв. на невеликому вогні.
3. Після закінчення часу вогонь зменшите до мінімуму і готуйте під кришкою ще 10-15 хв. В кінці готування додайте сіль і перець. Зелень покладіть, прокип'ятити 1,5 мін. подавайте після 10 хв. настоювання.

Дієтичний гороховий суп - рецепт

Бобові є корисними продуктами, оскільки вони багаті корисним рослинним білком. Горох містить багато вітамінів, мінералів і амінокислот. Доведено, що він знижує ризик розвитку ожиріння і анемії, важливий для діяльності мозку і нервової системи. Є прості дієтичні страви з використанням гороху, завдяки яким виходять смачні і ароматні супи.

• корінь селери - 220 г;
• морква - 4 шт .;
• горох - 1 ст .;
• цибуля - 1 шт .;
• масло - 5 г;
• спеції.

1. На ніч залийте горох водою, щоб він встиг розбухнути і це важливо для його кращого засвоєння.
2. Очистіть селера і дві морквини, наріжте кубиком і залийте їх п'ятьма літрами води. Варіть бульйон до готовності.
3. Додайте до нього підготовлений горох і варіть до м'якого стану.
4. Очистіть залишилася моркву з цибулею і наріжте їх. Викладіть овочі на деко, змастіть маслом і відправте в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, на 10 хв.
5. У суп овочі слід відправити незадовго до закінчення готування. В кінці посоліть і поперчіть.

Дієтичні страви з курки

М'ясо птиці вважається основним білковим продуктом для людей, що бажають впоратися із зайвими кілограмами або підтримувати форму. У ньому багато корисних речовин, а ось жиру, навпаки, мало. Найкраще вибирати дієтичні страви з курячої грудки, яка менш калорійна. Вона нормалізує обмінні процеси, насичує корисними речовинами і позбавляє від голоду. Використовувати птицю можна в різних стравах, але тільки не жарячи.

Кнелі курячі - дієтичний рецепт

Багато господинь часто замислюються над тим, що подати до гарніру, так ось кнели вважаються ідеальним доповненням для каші, пасти, пюре з овочів і так далі. Щоб урізноманітнити смак, дієтичні рецепти з курячого філе можна доповнити численними соусами, але врахуйте, що вони повинні бути дієтичними. Готувати кнели можна різними способами, але частіше їх варять.

• філе - 0,5 кг;
• білок - 2 шт .;
• молоко - 65 мл;
• вершкове масло - 35 г;
• сіль і спеції.

1. Такі дієтичні рецепти з курки відрізняються тим, що використовується дрібний фарш, який робить блюдо ніжним і повітряним. Щоб отримати такий результат, філе необхідно пропустити через м'ясорубку два рази.
2. До фаршу покладіть розм'якшене масло і ретельно перемішайте, додаючи білки. Влийте молоко, додайте сіль і перець, і гарненько збийте все блендером до отримання пишної однорідної маси.
3. Закип'ятіть воду і, тримаючи його обома ложки, формуйте кнели і опускайте їх в окріп. Коли вони спливуть, проваріть пару хвилин, а потім, дістаньте шумівкою. Подавати можна з рубаною зеленню і вершковим соусом.

Курячі котлети - дієтичний рецепт

Улюблена і найпростіше блюдо, приготоване з м'яса - котлети, ось тільки традиційне блюдо для правильного харчування не підходить. Не варто впадати у відчай, оскільки існують дієтичні другі страви, які готуються на пару, в мультиварці і духовці. Котлети можна робити з різними добавками, наприклад, з овочами, що зробить їх ще більш соковитими.

• фарш - 1 кг;
• цибуля - 4 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• вівсяні пластівці - 200 г;
• зелена цибуля - 2 пучка;
• масло, сіль і перець.

1. Очищену цибулю відправте в м'ясорубку, а потім наточити його з фаршем, додавши сіль, перець і яйця.
2. Разом традиційного хліба в фарш кладуть пластівці, які дозволені при дієтичному харчуванні. Залишилося покласти рубаний зелений лук, який додасть страві соковитості.
3. Викладіть сформовані котлети в форму, змащену маслом, і готуйте їх в пароварці протягом півгодини.

Рецепти дієтичних салатів

Дієтичний рецепт Олів'є

• філе - 170 г;
• яйця - 2 шт .;
• горошок - 150 г;
• цибуля - 0,5 шт .;
• морква - 1 шт .;
• мариновані огірки - 2 шт .;
• свіжий огірок - 0,5 шт .;
• м'який сир - 2 ст. ложки;
• кріп, соєвий соус і сіль.

1. Птицю, морквину і яйця відваріть, очистіть і наріжте кубиком. Додайте до них горошок.
2. Наріжте два види огірків і очищену цибулю. Кріп помийте і порубати.
3. Для приготування заправки змішайте в блендері сир, дрібку солі і кілька крапель соєвого соусу. Залишилося тільки з'єднати всі складові і залишити салат в холодильнику настоятися.

Салат Цезар - дієтичний рецепт

• пекінська капуста - 300 г;
• томати - 3 шт .;
• твердий сир 20% жирності - 75 г;
• філе - 150 г;
• кріп - пучок;
• сметана 15% жирності - 2 ст. ложки;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• сіль, перець і домашні сухарики.

1. Капусту промити, обсушити і порвіть листя руками. Миті томати наріжте невеликими шматочками. Таким же чином подрібніть і сир.
2. Зварене до готовності філе подрібніть, а зелень порубати. Змішайте всі складові в салатниці.
3. Для соусу збийте залишилися інгредієнти. Покладіть заправку в салат і подавайте з сухариками.

Дієтичні рецепти з сиру

Кисломолочні продукти входять до переліку дозволених страв для дієти, але тільки потрібно дивитися їх на жирність. Знежирений сир використовувати не рекомендується і краще віддати перевагу варіантам від 1 до 5%. Цей продукт є важливим джерелом білка і кальцію, а при дефіциті останнього виникають проблеми з травною системою. Ще сир покращує обмінні процеси. Смачні дієтичні страви допускають змішування сиру з різними смачними добавками, наприклад, ягодами, фруктами, медом і так далі.

Сирники дієтичні з сиру - рецепт

Сніданок є важливим прийомом їжі і для нього як не можна краще підходять сирники, але тільки важливо готувати їх правильно, тому від смаження варто відмовитися. Дієтичні рецепти мають на увазі використання запікання або парової обробки. Щоб не перевантажувати шлунок, рекомендується відмовитися від включення в блюдо манки або муки. Рецепт дієтичних сирників допускає використання родзинок, кураги і чорносливу. Як добавки можна подавати йогурт або ягідний соус.

1. Яйця збийте з цукром, сіллю і ваніліном, а потім додайте сир. Перемішуйте до однорідності.
2. У деко, змащене маслом, викладіть сформовані сирники.
3. Готуйте при температурі 180 градусів 25 хв.

Рецепт дієтичної сирною запіканки

Блюдо, яке підходить для сніданку та вечері - запіканка. Якщо вибрати відповідний рецепт і придумати оригінальну подачу, то вона стане відмінним корисним десертом на будь-якому святі. Такі дієтичні страви з сиру для схуднення допускають використання різних добавок, наприклад, кориці, мускатного горіха, какао, ягід, фруктів і так далі. Запіканку можна готувати як в духовці, так і в пароварці / мультиварці.

• сир - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор / мед - 25-50 г;
• сезонні ягоди - 100 г;
• сіль і прянощі.

1. Ретельно змішайте яйця, сіль і цукор. При бажанні додайте прянощі.
2. Сир перетріть, а потім, додайте до підготовленої яєчної суміші.
3. У деко, змащене маслом, викладіть половину сирної маси. Покладіть ягоди і закрийте їх другою частиною суміші.
4. Готуйте в духовці при 180 градусах протягом 30 хв.