Дієти на літо - дієти

Літо, це відмінна можливість взятися за себе в плані схуднення і задуматися про дієти на літо. За ідеєю, в спеку не так-то хочеться їсти, та й перспектива возитися біля плити, творячи багатопланові сніданки-обіди-вечері, не вражає. І все-то воно так, але тільки чомусь саме влітку замість того, щоб скинути ненависні кілограми, ми з жахом спостерігаємо, як стрілка вагів йде вправо-вправо-вправо ... Що за напасть? А все просто - ми неправильно харчуємося влітку. І справа навіть не в неправильному підборі продуктів і незбалансованості раціону, а в перекуси «на бігу», фаст-фуді, морозиві, лимонадах і пиві. Як приємно в жаркий день присісти в затишному кафе з стаканчиком морозива і крижаних лимонадом або шашличком з пивом! А тим часом всі ці продукти складаються з безлічі шкідливих умов і мають погану звичку перетворюватися в жир. Так що, якщо ви не хочете, щоб ваша вага стрімко прибував, відмовтеся від всіх некорисних продуктів, а заодно від хлібобулочних виробів і смаженого. Тим самим ви дуже полегшите життя своєї печінки, вона вам тільки спасибі скаже.

А тепер поговоримо про те, як спланувати дієти на літо і змусити вага знизитися. Можна, звичайно, катувати себе який-небудь супер-дієтою, що обіцяє «мінус енну кількість кілограм за тиждень». Правда, при всій ефективності таких дієт є одне «але»: після того, як ви вирішите, що досягли бажаного результату, ви тут же повернетеся до звичайного свого харчування, а з ним до вас повернуться і ваші втрачені було кілограми. Тому що будь-яка дієта - це в деякій мірі насильство над собою і безліч обмежень. Тому найкращим варіантом буде не сувора дієта, а зміна всього способу життя в кращу, здорову сторону. І результат не змусить себе чекати!

Зовсім без обмежень, звичайно, не вийде. Але ці обмеження - тільки на благо. Ну не будете ж ви, справді, протестувати проти того, що з вашого холодильника назавжди пропадуть консерванти, барвники, ароматизатори та інша «дозволена до використання» хімія? Всілякі лимонади, колу, магазинний квас можна замінити смачними та корисними напоями: домашній квас, трав'яні чаї та настої, компоти зі свіжих і сушених фруктів - треба тільки докласти трохи зусиль (причому не тільки фізичних, іноді треба і поворушити звивиною). Або, скажімо, приготувати коктейлі: вичавити сік з яблук (груш, апельсинів, грейпфрутів, мандаринів або з суміші фруктів) і змішати з подрібненим в блендері бананом - виходить щось на кшталт молочного коктейлю, тільки не в приклад смачніше і корисніше. Або ось такий рецепт: скласти в блендер банани (ківі), яблука, лимонний (лаймовий) сік і зелень (петрушка, кріп, селера, шпинат) і збити. Якщо буде занадто густо, додати чистої холодної води. Такі коктейлі - просто ідеальний сніданок або перекус перед обідом.

Найпростіші дієти на літо, здатні запустити процес схуднення - це розвантажувальні дні. Вони бувають різні: фруктові, овочеві, сирні, «голодні» (водні) - всі вони буквально струшують організм. Алгоритм проведення розвантажувальних днів простий - раз-два в тиждень є тільки один продукт (огірки, кавун, яблука, сир) і пити тільки чисту воду. Чи не чай, не мінералку - тільки воду. «Голодний» розвантажувальний день - це взагалі тільки вода у всіх її проявах протягом дня. Кому-то простіше проводити розвантажувальний день вдома, коли не відволікають товариші по службі на вічні посиденьки з чайком і бутербродами. Кому-то, навпаки, легше провести цей день на роботі, адже не треба стояти біля плити і вдихати дражливі аромати підготовлюваної їжі. Головне - не лякатися самому і не лякати свій організм, інакше всі зусилля підуть прахом.

Фахівці з харчування придумали найрізноманітніші дієти на літо. Дводенна дієта «Мінус 2», 3-4-7-денні дієти, двотижнева дієта, що обіцяє розставання з 7 кілограмами, і ще багато-багато самих різних, від простих до екзотичних. Розглянемо деякі з них докладніше.

Екстремальна дієта для тих, хто не встиг підтягнути животик до відпустки. Півтора-два кілограми ви скинете, це точно, головне, не набрати їх знову! Меню на кожен день складається з 1 лимона, 4 яблук, 1 сухарика і 100 г відвареного нежирного м'яса. Знущання чистої води, благо короткий.

«Чотири за чотири»

Як випливає з назви, мінус 4 кіло вам забезпечено.

1 день. можна їсти будь-які фрукти в будь-якій кількості. Виняток становлять тільки виноград і банани з огляду на їх калорійності.

2 день. розвантажувальний день на трав'яних чаях.

3 день. овочі в будь-якій кількості. Можна їсти як сирі овочі, так і варені і тушковані без масла.

4 день. розвантажувальний день на овочевих відварах.

Рецепт супу простий: 6 великих цибулин, 4 великі моркви, 4 середніх помідора, 2 солодких перцю, ½ качана капусти, корінь петрушки подрібнити, залити водою, щоб було не дуже густо, і варити 1 годину.

1 день. фрукти в будь-якій кількості (крім бананів і винограду) і суп.

2 день. овочі в будь-якому вигляді (крім бобових і гороху) і суп.

3 день. фрукти і овочі (окрім бананів і картоплі) і суп.

4 день. 5-6 бананів, знежирене молоко і суп.

5 день. 300-400 г білка тваринного походження (яловичина відварна, курка без шкіри або риба) і суп.

6 день. яловичина і овочевий салат в будь-яких кількостях і суп.

7 день. рис варений (без масла) з салатом, овочі, фрукти, сік без цукру, чай або кава без цукру і суп.

Ще одна тижнева дієта на літо - «Огіркова»

Огірки - без обмежень, а ось жирне, солодке, копчене і солоне виключаємо. Замість солі можна використовувати соєвий соус (без фанатизму, він теж солоний!) Або морську (або звичайну велику) сіль, розтерту з кунжутом 1: 1. Ця дієта дозволяє скинути до 4-5 кг за рахунок «зливання» рідини (огірки - відоме сечогінний засіб плюс без солі харчування).

Сніданок. огірки з чорним (в ідеалі домашнім) хлібом.

Обід. 100 г пісного відвареного м'яса або риби, салат з огірків, заправлений 1 ч.л. нерафінованої олії.

Вечеря. огірковий салат.

«Салатна дієта» (двотижнева)

«Посидівши» на цій дієті, ви зможете розлучитися з 7 кг зайвої ваги, а заодно наїстися вітамінів від душі. Під час дієти можна пити зелений чай без цукру, трав'яні настої або воду з лимоном. Або просто чисту воду.

Сніданок. за півгодини до їжі випити склянку води з лимоном. Фруктовий салат, заправлений 1% йогуртом.

Обід. овочевий салат з будь-яких інгредієнтів, крім картоплі, заправлений лимонним соком або 1 ч.л. оливкового масла.

Вечеря. овочевий салат.

Протягом дня дозволяється випити 1 л нежирного кефіру.

Харчування таке ж, тільки в обід додається 100 г пісного відвареного м'яса без солі.

Найкращим способом перемикання організму на правильний спосіб життя може стати суворе дотримання православних постів - як великих, так і щотижневих. Ось де мудрість предків явила себе за тисячоліття до пошуків дієтологів! Судіть самі: з семи днів тижня - два нестрогих пісних (рибні дні) і один «голодний» розвантажувальний. Додайте до цього чотири пости і отримаєте в результаті майже 200 пісних днів в році. Чи це не здорове харчування? І ті, хто чесно витримав хоча б один тривалий пост, завжди говорять про надзвичайну легкість в тілі, яка, на жаль, йде, варто лише повернутися до звичайних котлет і пельмені. Саме тому після постів ряди вегетаріанців - строгих і не дуже - неухильно ростуть.

Найбільш, мабуть, екстремальним способом схуднути за літо можна назвати сироїдіння. Сир тут ні при чому. Його сироїди не їдять. А їдять вони все ті продукти, які не треба готувати з застосуванням вогню. Тобто, овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи (замочені, пророщені), мед, кероб (замінник шоколаду), насіння, сухофрукти, сушену морську капусту, нерафінована олія ... Замість тваринного молока сироїди готують молоко з мигдалю, кокосу та інших горіхів - це дуже поживний продукт, відомий з найдавніших часів. Мигдальне молоко, наприклад, багата на вітамін Е, вітаміни групи В, магнієм, фосфором, калієм, залізом, цинком, міддю, марганцем.

1 скл. мигдалю замочити на ніч. Подрібнити в блендері до кашоподібної маси, додати поступово 2,5 скл. води. Отримане молоко процідити через марлю, додати 2-3 ч.л. меду. Це молоко можна пити просто так, а можна збити його з будь-якими ягодами і вийде чудовий коктейль. Макуха, що залишився від приготування молока, можна використовувати при виготовленні цукерок, додати в салат або випічку.

Витягти кокос з шкаралупи, вилити в окрему чашку рідину, очистити від коричневої шкірки. Натерти на тертці, скласти в блендер, додати рідину з кокоса, трохи води (в залежності від бажаної консистенції), збити. М'якоть можна віджати або залишити за бажанням. Додати насіння, банан або що завгодно за смаком.

Цей суп ще називають «рідким салатом». Він може стати непоганою альтернативою звичайним холодним борщів і окрошка.

Складові:
300-400 г підсушеного білого хліба
1,5 кг помідорів
500 г огірків
1 великий червоний солодкий перець
1 велика цибулина
150 мл оливкової олії
1 ст.л. лимонного соку
1 стебло селери
кілька зубчиків часнику (за смаком)
щіпка коріандру

приготування:
Хліб нарізати маленькими кубиками і викласти в тарілки. З помідорів зняти шкірку, нарізати, викласти в блендер і подрібнити до стану пюре. Перець очистити від насіння, огірки - від шкірки, подрібнити в блендері разом з часником і цибулею. З'єднати з томатним пюре, додати коріандр, оливкове масло і лимонний сік, продовжуючи збивати. Готовий суп гаспачо остудити в холодильнику протягом години. При подачі посипати кубиками хліба і нарізаним селерою.

Сироедческій сир з кешью

Для початку потрібно приготувати пшеничну закваску: 100 г пророщеної пшениці залити 400 мл чистої води і залишити на 24-48 годин до появи пухирців повітря, як в газованій воді. На смак рідина повинна бути терпкою, але без гнильного запаху. Її можна пити, як квас.

Складові:
250 г кешью
100 мл закваски
приготування:
Горіхи залити звичайною водою, залишити на ніч. Вранці воду, що залишилася злити, скласти горіхи в блендер, залити закваскою і подрібнити до стану пастоподібної маси. У цю масу можна додати дрібку морської солі, трави, спеції за смаком. Ситечко застелити марлею, викласти отриману масу, залишаємо на добу в теплому місці. Після закінчення цього часу з маси можна зліпити сир і залишити в холодильнику. Подавати з зерновими хлібцями.

Сироедческіе страви дуже смачні і поживні, але, мабуть, краще за все їм вдаються солодощі.

Цукерки з горіхами

Складові:
½ скл. мигдалю
½ скл. волоських горіхів
¾ скл. інжиру
¾ скл. фініків
½ кокосової стружки
¼ ч.л. меленого імбиру
¼ ч.л. меленої кориці

приготування:
Мигдаль замочити, очистити від шкірки. Скласти сухофрукти, половину кокосової стружки і волоські горіхи в блендер і подрібнити до однорідної маси. Розділити отримане тісто на кількість шматочків, що дорівнює кількості мигдальних горішків, зліпити з нього кульки, втиснути всередину мигдаль і обваляти в кокосовій стружці.

Гречку замочити на ніч. Перемолоти, додати мед, волоські горіхи - це основа. Можна їсти і так, а можна додати за смаком подрібнені мак, кунжут, сухофрукти, кокосову стружку, будь-які горіхи, насіння, кероб (в цьому випадку вийде «шоколадна» халва). Викласти в форму, поставити в холодильник.

Ще один варіант халви

2 скл. мелених соняшникового насіння, 1 скл. меленого маку, 1 скл. меленого кунжуту змішати, додати мед, викласти в форму.

Як бачите, все зводиться до свіжих овочів, фруктів і горіхів. Ефективні дієти на літо обов'язково повинні передбачати велику кількість рослинних елементів і мінімум тваринних продуктів.