Дієта при захворюванні кишечника харчування, меню, лікування
Хвороби кишечника - одні з найбільш неприємних і серйозних патологій шлунково-кишкового тракту. Лікувальна дієта при захворюванні кишечника - не менш важливий фактор оздоровлення, ніж прийом медикаментів. Правильно підібрані продукти при хворому кишечнику налагодять його роботу, а процес загоєння ушкоджень пройде гладко і швидко. Головне, пам'ятати про основні правила харчування і розібратися, які ж вони?
Чому потрібно дотримуватися дієти при захворюванні кишечника
Хронічні і гострі захворювання кишечника поділяються на вражаючі тонку (ентерит) і товсту кишку (коліт). Розвиваються як окремо, так і спільно - ентероколіт. При поєднанні хвороб виникають порушення в роботі кишок. Тривала хвороба виснажує організм, позбавляючи його поживних речовин, порушується метаболізм. Ентероколіти характеризуються посиленим бродінням і гниттям в кишечнику. Через це у людини з'являється рідкий або кашоподібний стілець, а при хронічних патологіях - проноси змінюються запорами. Тому для нормалізації метаболізму і щоб не дратувати стінки кишечника, необхідна спеціальна дієта.
Правила харчування
Поради лікарів сходяться на тому, що меню слід складати так, щоб воно забезпечувало хворим повноцінне харчування, незважаючи на порушення травлення. Зменшити навантаження на травні органи можна за допомогою методу дрібного регулярного харчування (від 5-ти до 6-ти разів на день). При порушенні метаболізму пацієнту призначається велика кількість вітамінів, макро- і мікроелементів. Якщо є необхідність, харчуватися і вводити корисні речовини можна внутрішньовенно. Оздоровлення кишечника прискорюється при індивідуальному підборі раціону для кожного пацієнта.
PishcheVarenie.ru рекомендує РіоФлора
РіоФлора для захисту кишечника
Пробіотичний комплекс РіоФлора відноситься до пробіотиків нового покоління, маючи в складі спеціально підібрані бактерії, які стримують зростання хвороботворних бактерій, багато хто з яких призводять до кишкових розладів.
БАД. Не є лікарським засобом.
Загальні принципи правильного харчування такі:
- Проблема метаболізму повинна вирішуватися уживаної їжею.
- Правильне харчування має лікувати симптоми захворювання і не давати йому загостритися.
- Здоровий кишечник вимагає регулярного прийому їжі - в один і той же час.
- Необхідно урізноманітнити раціон - не можна їсти одне і те ж цілий тиждень.
- Краща дієта - легка, але збалансована з енергетичного і хімічним складом продуктів.
Дієтичне харчування хоч і є запорукою здоров'я, але має застосовуватися в комплексі з медикаментозним лікуванням, підтриманням здорового способу життя.
Види можливих дієт і особливості
Дієтичне харчування для вирішення проблеми з кишечником являє собою окремі столи. Для лікування кишкових недуг використовуються дієти № 3, 4 і їх модифікації, які позначаються буквами «а», «б», «в». Це дозволяє розробити здорове харчування індивідуально для кожного пацієнта. Здоров'я кишечника безпосередньо залежить від набору продуктів. Кожен вид дієти має свою певну хімічну структуру, енергетичну цінність, фізичні властивості.
При хронічних хворобах
Дієта номер 3
Все виготовлене не потрібно подрібнювати, але необхідно готувати на пару або варити. Продукти, які дозволені: хліб з пшениці з висівками, галети, випічка, але не з здоби і без начинок з солодких сортів ягід. Жирні види м'яса вживати не можна. Таке правило діє і для риби. В рецепти гарнірів (на сніданки, обіди) входять овочі, свіжі або варені, салати і запечені овочі. Дозволено варити бульйони і супи з овочів. На сніданок дозволені крупи і макарони. Кисломолочні продукти з невеликою жирністю теж можуть входити в раціон. Корисно пити чай, відвари, соки з ягід і фруктів.
Модифікація № 3а
Стіл № 3а гастроентеролог призначає, коли захворювання кишечника набувають хронічної форми. У такій ситуації виникають запори. Тому основне завдання харчування - підвищити моторику м'язів кишечника і стримати запалення слизової. У такому вигляді дієти № 3 з харчування прибираються овочі, які містять велику кількість клітковини і ефірних масел. Відповідно до правил харчування при хворобах кишечника, забороняється їсти гостре, солоне, смажене, консерви, не тільки з м'яса, а ще й овочеві, копчені продукти, жирне м'ясо і рибу, продукти з комбінованими жирами. Їжа не повинна вживатися холодної - характерна особливість цього столу.
Модифікація № 3б
Дієта при болях в кишечнику під номером 3б призначається за порадою лікаря під час запорів, але слизові оболонки не повинні бути запаленими. Найбільш часто її призначають як лікування дискінезії кишечника і коліту. На відміну від столу № 3а, містить багато рослинної клітковини як основного очищає речовини. Зразковий набір продуктів, які не можна їсти, як і в модифікації 3а.
Лікування при загостренні
Меню номер 4
Яка найкраща дієта при проблемі загострення? Це № 4, яка корисна при гострому перебігу захворювання і коли сильно болить кишечник при хронічних проблемах. Один із частих симптомів - розрідження стільця. Таке корисне харчування при захворюванні кишечника насичує організм пацієнта корисними речовинами при порушеному травленні їжі. Воно повинно зняти запалення і перешкоджати застою з'їденого в кишках.
Меню № 4 являє собою дієту, в якій занижені жири і вуглеводи. Але зберігається нормальна кількість білків. Це харчування практично повністю знижує можливість виникнення негативної реакції на продукти. Страви рідкі або напіврідкі обов'язково протираються через сито. Їсти необхідно від 5-ти до 6-ти разів на добу по чуть-чуть. Заборонена будь-яка випічка, багато овочів і крупи, навіть в супах, макарони і супи з ними, наваристі бульйони, м'ясо з жиром і субпродукти (язик, печінка, легені та інші), будь-які солодощі, включаючи ягоди і фрукти.
Модифікація № 4б
Застосовується за порадою гастроентеролога під час поліпшення стану при гострому перебігу захворювання, і при хронічної патології, коли кишечник майже не болить. Дієта також корисна, якщо у пацієнта пошкоджені печінка, шлунок, стравохід. Такий дієтичний стіл допомагає скоротити зону запалення і нормалізувати кишкову середу і його функціонування. У цій дієті збільшено кількість білка. Передбачає харчування перетертої і перемеленої їжею. Підходять тільки теплі страви. Приблизна кількість разів прийому їжі (з сніданками, обідами, вечерями) - від 5-ти до 6-ти.
Забороняється їсти свіжі хлібобулочні вироби, випічку з здоби і листкового тіста. Не можна варити супи з бобовими. Консервація під особливою забороною. Виключені продукти з високою кількістю жирних кислот. Багато заборонених овочів: білокачанна капуста, буряк, редис, редька, цибуля, часник, огірки. Шкідливо вживати щавель, шпинат, гриби, виноград, абрикоси, сливи, сухофрукти, солодощі. Тому рецепти сніданків, обідів, вечерь слід вибирати виходячи з цих рекомендацій.
Модифікація № 4 В
Корисний стіл для оздоровлення кишечника під час рецесії або коли хворий йде на поправку. Таке меню нормалізує роботу кишечника, шлунку, стравоходу і навіть печінки. Дієта, в якій акцент зроблений на кількості білків. У харчування хворого потроху, щоб не викликати негативні реакції в кишечнику, вводиться кухонна сіль. Їжу годі й подрібнювати. Температура їжі - стандартна. Їсти треба 5 разів. Продукти, заборонені до вживання, практично такі ж, як і в дієті номер 4б, але з деякими відхиленнями, наприклад, дозволяється з'їсти помірна кількість приготовленої в печі або трохи обсмаженої в паніровці риби.
безглютеновая дієта
У Безглютенові меню увага приділяється білків і солей кальцію. Цей вид харчування має на увазі повне виключення таких зернових, як пшениця, жито, ячмінь. Продукти підбираються так, щоб не викликати скупчення харчових мас в кишечнику, і не травмувати його стінки. З раціону забираються продукти, що стимулюють виділення жовчі шлунком, підшлунковою залозою. Правильна здорова їжа вариться або готується на пару. Якщо у пацієнта пронос, необхідно вживати страви в перетертої вигляді, якщо все в порядку - не подрібнюючи. Дозволені гарячі (в межах 57-62 градусів Цельсія) і холодні (не менш 15 градусів Цельсія) страви. Прийоми їжі (основні сніданки, обіди та вечері і додаткові) здійснюються 6 раз за добу.
Відносно продуктів, дозволено вживати хліб на основі пшеничного крохмалю або соєвої муки. Він необхідний для забезпечення організму достатньої кількості вуглеводів. Для того ж ефекту вживаються страви з круп, а в період ремісії - фрукти. Дозволені супи, зварені на Ненасичені бульйоні з додаванням тефтелей. Часто застосовуються рецепти супів з вівсянкою і рисом, які ідеально підійдуть для сніданку. З овочів використовується картопля, морква, цвітна капуста, кабачки, гарбуз.