Дієта при гепатиті з особливості харчування і рецепти

Дієтичні продукти при гепатиті C Принципи правильного харчування при гепатиті С, дієта при хронічному захворюванні, дієта №5, дієтичне меню і рецепти приготування страв для хворих.

Основні принципи правильного харчування при гепатиті С

Правильне харчування вкрай важливо при лікуванні гепатиту С. На гострому етапі даного захворювання воно здатне знизити навантаження на роботу печінки, а також мати позитивну дію на діяльність всіх органів травлення. Це в свою чергу сприяє переходу хвороби в стадію ремісії. Якщо пацієнт під час медикаментозної терапії нехтує правилами прийому їжі, висока харчова навантаження буде сповільнювати процес одужання.

При гострій формі гепатиту С необхідно знизити загальну калорійність денного раціону. Рекомендується також знизити кількість споживаного білка, адже для його перетравлення організм витрачає багато сил, включаються всі органи травлення. У той же час лікарі застерігають хворих від різкої відмови вживання звичних білків, оскільки під час хвороби їх синтез і так знижений. Перехід до нижньої межі норми споживання повинен бути плавним.

Вуглеводи необхідні в даний період життя людини, вони забезпечують тіло енергією, яка потрібна для боротьби з вірусом. Кількість жиру, який споживається, слід знизити шляхом виключення з раціону їжі, що містить жири тваринного походження.

На стадії гострої форми гепатиту С харчування хворого повинно здійснюватися за нормами дієти №5. Коли хворий йде на поправку або відбувається ремісія гепатиту С, дієта не повинна бути надто суворою. Вона повинна забезпечувати щоденне надходження поживних речовин і вітамінів, при цьому виключити слід ті продукти, що негативно впливають на функцію печінки. Сюди відносять: смажене м'ясо, смажену картоплю, жирні бульйони (курячі, рибні або з грибів).

При перетравленні такого типу продуктів в організмі людини утворюється величезна кількість шкідливих токсинів. Слабка печінка хворого просто не в змозі впоратися з таким потоком роботи, тому токсини надходять в кров. Тоді токсична дія позначається на організмі в цілому.

Лікарі радять хворим дотримуватися таких принципів дієти при гепатиті С:

• Помірно харчуватися, не переїдати. Добовий раціон повинен становити не більше 3 тисяч калорій.

Харчування по можливості роздрібнити на 4-5 прийомів їжі.

Споживати більше вареної або приготованої на пару їжі.

Намагатися перемелювати страви до стану пюре.

Вживати страви в теплому, а не гарячому стані.

Виключити з раціону консерви.

Не вживати алкоголь.

Чи не є напівфабрикати.

Додати в харчування більше свіжих фруктів і овочів.

Вживати молочні продукти, злаки і бобові.

Пити негазовану воду або зелений чай.

Дієта при хронічному гепатиті С

Якщо пацієнт довгі роки страждає від гепатиту С, то його харчування повинне бути строго нормованим. Від багатьох страв доведеться відмовитися, а деякі повинні стати обов'язковими в меню.

Особливості дієти при хронічному гепатиті С:

1. Страви з молока допускаються в харчуванні хворого на гепатит С, особливо корисно їсти сирні запіканки або просто сир.

Обов'язково включати в раціон каші на молоці або воді, з додаванням сухофруктів і насіння.

Макаронні вироби дозволені, проте слід додавати до них овочеві салати або ікру з баклажанів.

Корисно запікати овочі в духовці.

Дозволені муси і желе з сезонних фруктів.

Прекрасним основною стравою стануть котлети з білого м'яса на пару.

Супи слід вибирати вегетаріанські, на основі овочевого бульйону.

Допускаються нежирні ковбаси, типу «Докторської», а також яловичі сосиски.

Дієта №5 при гострому гепатиті С

Хворі на гепатит С досить складно переживають гострі стадії хвороби. Для цього періоду їм призначається особливе харчування - розроблена медиками і дієтологами дієта №5. При дотриманні цієї дієти спостерігається позитивний ефект від лікування, хворі переходять від гострої стадії гепатиту С до ремісії.

Основні принципи дієти:

• Зменшується споживання жирного (максимум 70 грамів на добу).

Зменшується споживання солі (не більш 7-8 грам в день).

Добовий раціон з білка становить 80 грам.

Вуглеводний раціон становить 350 грам.

Калорійність за день не повинна перевищувати 2400-2500 калорій.

При дотриманні дієти №5 при гепатиті С важливо розуміти, що для хворого краще їсти менше, але частіше. Тому прийоми їжі необхідно дробити. Також потрібно розробити чіткий графік сніданків, обідів і вечерь. Вся їжа повинна бути приготовлена ​​на пару або зварена традиційним способом, а також механічним способом перемелюють до стану пюре.

Основні страви дієти №5: овочеві супи, злакові каші, варені овочі. З напоїв дозволені киселі, компоти, свіжовичавлені соки.

Дієтичне меню при гепатиті С

Лікарі-дієтологи розробили меню дієти при гепатиті С на кожен день тижня. За своїм змістом меню дієти №5 нагадує систему харчування людей з діабетом і панкреатитом.

Дієта на тиждень при гепатиті С:

• 1-ий сніданок: сирна запіканка, гречана каша;
  
• 2-ий сніданок: запечене яблучко;
  
• Обід: варена локшина з дрібно порубаним м'ясом, суп на овочевому бульйоні;
  
• Полудень: нежирне печиво і чашка чаю;
  
• Вечеря: пюре з картоплі, риба варена, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

вівторок

• 1-ий сніданок: локшина з м'ясним фаршем, чай;
  
• 2-ий сніданок: сир зі сметаною;
  
• Обід: суп з вівса, голубці (нежирне м'ясо, рис), компот;
  
• Полудень: одне печене яблучко;
  
• Вечеря: злакова каша з молоком, склянка води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

середа

• 1-ий сніданок: відварна риба, каша з вівса, чай;
  
• 2-ий сніданок: запіканка з капусти;
  
• Обід: суп молочний з вермішеллю, відварене м'ясо, 100 г вареної моркви, компот з фруктів;
  
• Полудень: 3 сухарика;
  
• Вечеря: гречана каша на молоці, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

четвер

• 1-ий сніданок: паровий омлет з 1 яйця, каша з молоком, чай;
  
• 2-ий сніданок: сир зі сметаною;
  
• Обід: борщ овочевої, пюре, відварене м'ясо;
  
• Полудень: 100 г нежирного печива, чай;
  
• Вечеря: манна каша, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

п'ятниця

• 1-ий сніданок: салат зі свіжих овочів, котлети на пару;
  
• 2-ий сніданок: одне яблуко (не зелене);
  
• Обід: суп з овочів, риба відварна нежирна, капуста тушкована, фрукти (яблуко або груша);
  
• Полудень: кілька вафель або печива і трав'яний чай;
  
• Вечеря: ячна каша, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру,
  

субота

• 1-ий сніданок: два печених картоплі, оселедець малосольний, чай;
  
• 2-ий сніданок: одне яблуко або груша;
  
• Обід: щі пісні, котлета на пару, локшина, компот;
  
• Полудень: печиво, чай з шипшини;
  
• Вечеря: паровий омлет, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

Неділя

• 1-ий сніданок: каша гречана, котлети на пару, чай;
  
• 2-ий сніданок: пюре з моркви, джем з печивом;
  
• Обід: борщ овочевої, яблуко печене;
  
• Полудень: кисіль, вафлі;
  
• Вечеря: каша манна, сушені фрукти, стакан води;
  
• Перед сном: стакан нежирного кефіру.
  

Таке меню покращує самопочуття хворих, вони перестають відчувати слабкість в тілі, сплять краще, зникає гіркота в роті і запаморочення. Біль в області печінки також йде.

Рецепти страв при гепатиті С

Рецепти приготування страв для дієти №5 відрізняються простотою, а також доступністю інгредієнтів. Більшість з них готується методом класичної варіння, тушкування, на пару або методом запікання.

Пропонуємо кілька рецептів страв, які не тільки корисні, але й смачні:

1. Суп з перловки. Для його приготування нам знадобляться такі складові: 90 г перлової крупи, 150 г моркви, 0,3 кг картоплі, 90 г нежирної сметани, 20 г вершкового масла, 40 г зелені. Своїм та варимо перлову крупу протягом трьох годин. Нарізаємо моркву і картоплю, варимо їх до готовності. Додаємо крупу до відварених овочів. Солимо, додаємо сметану і прикрашаємо зеленню за смаком.

Котлети на пару. Для приготування легких і смачних м'ясних котлет на пару нам знадобиться: 400 г нежирної яловичини, 60 г білого хліба, столова ложка вершкового масла, сіль, зелень. Моєму м'ясо, очищаємо його від сухожиль і жиру, перемелює в фарш. Розмочуємо хліб у воді, віджимають його, змішуємо з фаршем. Пропускаємо суміш через м'ясорубку (два-три рази). Ділимо нашу суміш на кілька порцій, скачуємо їх в круглі котлетки. Варимо котлетки в каструлі або сотейнику. Готову страву прикрашаємо зеленню, солимо.

Ми розібрали основні принципи харчування, яких повинні дотримуватися хворі на гепатит С, а також ознайомилися з правилами дієти №5. Згідно з цією системою харчування можна приготувати багато смачних і поживних страв. Знаючи всі особливості і вимоги, ви зможете створити розумну систему харчування для хворого, поліпшити його фізичний і психологічний стан.

Гепатит Е: діагностика та лікування

Симптоми і шляхи зараження гепатитом Е

Лікування гепатиту А медикаментозними і народними засобами

Гепатит В: методи лікування і дієта

Гепатит В: види, ознаки та симптоми у дорослих і дітей

Як в домашніх умовах лікувати гепатит B

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

На ранок з вас вийде кому паразитів і глистів! Перевірено особисто з Detoxic!

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна

Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД

Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.

Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!

Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.