Десятки років нам брешуть про молоко і його властивості ...

Офіційна урядова політика була і до сих пір заснована на старих наукових даних. У розвинених країнах молочні продукти складають величезну частку дієти практично кожної людини, а рівень остеопорозу в той же самий час не знижується в порівнянні з колишніми часами, а навпаки - зростає. Тут навіть не озброєним оком видно, що щось з подібними рекомендаціями не так. Тоді як у відносно нерозвинених країнах (принаймні до останнього часу), таких як Китай, країнах Африки, де молочні продукти не поширені, остеопороз практично не знайомий населенню.

Цікаво, що він навіть не став концентрувати увагу на те, які ж ці інші компоненти, тільки мигцем упомінув деяких з них, щоб не подавати ідею до пошуку "потрібних" добавок на аптечних полицях. За його словами, ніякі добавки не зможуть забезпечити краще надходження цих необхідних елементів в наш організм, ніж натуральні продукти харчування, а саме: фрукти і овочі. Всі ці 17 незамінних складових кісткової системи присутні саме в рослинній їжі: зелених листових, коренеплодах, фруктах і ягодах, бобових і зернових. Але це тільки одна сторона питання.

Для приведення кислотності в норму наш організм використовує наш власний кальцій з наших власних кісток і зубів, щоб нейтралізувати (аміно) кислоти, що надходять від тваринних продуктів. Кислі фрукти і ягоди, такі як лимони, апельсини, журавлина, що не окислюється організм. Вони як і інші рослинні продукти виробляють сприятливе лужну реакцію.

Інший шкоду, що наноситься організму тваринними продуктами, полягає в тому, що вони в добавок до нанесення прямого збитку також витісняють рослинну їжу (дійсно необхідну нам) з нашого раціону, адже ми не можемо вживати необмежену кількість їжі.