Десять рецептів від спеки
Пам'ятайте, як на Русі тамували спрагу? Звичайно ж, за допомогою квасу. Справитися з перегрівом організму допомагають кислоти, що містяться в ньому. Вони розріджують кров, в результаті поліпшується кровообіг, і організм швидше насичується вологою. Спробуйте старовинний рецепт квасу на квасник. Перш ніж ставити квас, потрібно спекти квасники. Для цього вимийте дрібну картоплю і буряк і зваріть в мундирі, а потім подрібніть разом з шкіркою і відваром, в якому вони варилися. Потім в цю суміш додайте трохи цукру і житнє борошно - до одержання густого тесту. Тісто на деякий час залиште підійти, а потім розкачайте коржі товщиною до 2 см, розкладіть їх на посипаний борошном деко і випікайте в духовці до отримання скоринки. Тепер залишилося закип'ятити воду, остудити її до 80 С °, поламати туди шматочками квасники, додати 15 г дріжджів і залишити настоюватися в теплому місці. Через добу квас готовий.
Почніть ранок з селери
Слов'яни, коли йшли на цілий день в поле на сінокіс, брали з собою корінь селери. Вони просто тримали його в роті, розсмоктували і таким чином не відчували спеки. Сік селери дійсно допомагає організму відрегулювати температуру тіла і легше впоратися з літньою спекою. Тому корисно пити по п'ятдесят грамів цього соку перед відходом на роботу і ще стільки ж перед обідом або вечерею. Якщо смак селери вам не подобається, спробуйте змішати його з кислим молоком. Для цього селера очистіть, натріть на дрібній тертці і відразу ж, поки не потемнів, змішайте його з кефіром. Можна додати трохи товчених волоських горіхів, порізати пару гілочок петрушки і трохи товченого часнику. Всі ці продукти покращують склад крові в спеку.
У спекотну погоду важливо їсти тільки легку їжу, щоб не перевантажувати шлунково-кишкового тракту і не провокувати цим непотрібну вироблення тепла в організмі. Спробуйте перекусити салатом з малини, апельсина і ківі. Ця фруктово-ягідна комбінація містить багато вітаміну С і бета-каротину. Обидва вітаміни є антиоксидантами, зміцнюють імунну систему і м'яко знижують високий кров'яний тиск. Крім того, ківі додає в нашу дієту кальцій, який запобігає зневодненню організму і регулює серцебиття. Але для того, щоб ваш організм не залишився без білка, додайте в салат трохи сиру або горіхів.
Допомагають пережити спеку і народні рецепти. Наприклад, настій кропу. Для його приготування 1 ст. л. суцвіть кропу залийте 1,5 склянками окропу і пийте дрібними ковтками протягом дня. Якщо ви встигли заготовити липу, вона теж стане хорошим помічником від вуличного «спека». Одну столову ложку квіток липи прокип'ятіть у склянці води протягом 10 хвилин. Такий відвар п'ють на ніч. Ще один хороший народний рецепт, який допоможе підтримати організм в спеку, - відвар з розмарину. Залийте 1 ч. Л. сухого листя розмарину склянкою окропу, накрийте, дайте настоятися 10 хвилин, процідіть і пийте як чай.
У володарів густих і довгих волосся під час спеки дуже страждає шкіра голови - вона відчуває нестачу кровообігу і потіє. Це, в свою чергу, може привести до головних болів. Щоб поліпшити стан шкіри голови, зробіть їй масаж. Для цього захоплюйте рукою пасмо волосся і натягуйте її до хворобливого відчуття, поступово переходячи від одного місця до іншого. Таким чином шкірний покрив отримає достатній приплив крові. Також шкіру голови можна помасажувати простий масажною щіткою, бажано дерев'яною. Розчісувати волосся необхідно в різні боки і під різними кутами протягом 10 хвилин. Ви отримаєте не тільки хороший масаж, але і своєрідне «провітрювання» шкіри голови і коріння волосся.
Щоб затримати рідину в організмі, з'їдайте по 50 г солоних продуктів. Це може бути шматочок сиру, кілька шматочків оселедця або пара-трійка малосолона огірочків.
Покладіть під язик горошину перцю на 20 хвилин. Чорний перець стимулює ротові залози і не дозволить солям і мінеральних речовин вийти з організму.
Жителі Вірменії знайшли свій спосіб боротьби зі спекою - чірапур. Це солодкий суп з кураги і гороху. В куразі міститься велика кількість магнію, який корисний для серця і знижує в'язкість крові в спеку. А горох - джерело солей калію, марганцю, заліза і фосфору і джерело однієї з дефіцитних амінокислот - лізину, необхідної для серця і судин. Для приготування страви потрібно попередньо замочити горох, щоб він набряк. Потім залийте його водою і варіть до готовності. Потім додайте курагу і цукор і варіть до тих пір, поки курага не стане м'якою. Подають чірапур охолодженим.
В Індії в спеку п'ють Ласі. Для його приготування потрібно розвести кисляк з водою в пропорції 1: 1, при бажанні можете додати шматочки абрикос. Ласі покращує травлення, що не має зігріваючу дію і впливає як м'яке проносне. Багато з нас в спеку скаржаться на відчуття тяжкості в шлунку. Фахівці рекомендують в такому випадку спеціальний напій. Розведіть кефір з водою в пропорції 1: 1 і додайте трохи спецій (перець, імбир, куркума). А на зап'ястя обох рук нанесіть масло бергамота або м'яти. Це освіжить в спеку.
Це головна небезпека зараз, коли літня спека б'є всі рекорди. Тому важливо взяти на озброєння кілька простих правил, які допоможуть уникнути теплового удару.
1. Змініть свій графік: виходьте на роботу раніше, коли ще не так жарко. Крім того, намагайтеся скоротити час свого перебування в задушливій маршрутці - пройдіть кілька зупинок пішки. Природно, ця прогулянка повинна бути не під палючими променями сонця, а в мереживній тіні дерев.
2. Виходячи з дому, візьміть з собою пляшку холодної води. У транспорті, в черзі прикладайте її під коліна, до шиї, пахв: тут проходять великі судини, і так кров швидше охолоне.
3. Одягайте одяг, яка добре пропускає повітря - з льону або бавовни. Краще зараз носити закритий одяг. Так тілу буде простіше підтримувати свою температуру. Якщо вам належить довго стояти в черзі під відкритим небом, обов'язково надягайте головний убір. Намагайтеся ховатися в тінь.
4. Замініть антиперспіранти на дезодоранти, які тільки вбивають запах, але не перешкоджають потовиділенню.
Якщо стало погано:
Випийте нехолодной води, змочіть носовичок і покладіть його на голову. Прийміть (на вибір) по 60 крапель валокордин або корвалолу або випийте таблетку Корвалтаб. Ці препарати допоможуть вашій нервовій системі перейти зі стресового режиму роботи в нормальний. Розстебніть ремені, коміри, манжети. Якщо ви в маршрутці стоїте, попросіть, щоб вам поступилися місцем. Сядьте туди, де є протяг. А краще під час теплового удару, якщо є така можливість, прилягти. Попросіть, щоб вас протягом 15 хвилин обмахували.