Десерт за правилами - жіночий журнал вія - журнал для сучасних жінок про здоровий спосіб життя

До XIX століття дозволити собі «побалуватися солоденьким» могли лише представники вищих верств суспільства, на столах же простих людей солодощі з'являлися тільки з нагоди свята. Саме тоді зародилася традиція якомога витонченіше прикрасити десерт, щоб підкреслити урочистість моменту. Зараз десерт став незмінним атрибутом будь-якій пристойній трапези, і його основне завдання - внести в обід новий, освіжаючий смак і підняти настрій. Тому і є його треба з належною повагою.

Якщо дотримуватися класичних французьких кулінарних канонів, десерт - це не просто солодке в кінці обіду, але обов'язково легке, освіжаюче блюдо - фрукти, желе, муси, причому частіше кислуваті, ніж солодкі. За такою логікою, не зовсім вірно називати десертом тільки солодкі калорійні страви, такі, як тістечка або киселі. Але в усьому світі цим терміном називають завершальне блюдо обіду. І так як морозиво, компоти, а в деяких випадках навіть каші (наприклад, гурьевскую) і сири, як правило, подають останніми, їх повноправно вважають десертами.

Саме вони вносять завершальний штрих в обід: чим більш вражаючим буде десерт, тим яскравіше залишиться спогад. Але все повинно бути на одному рівні: якщо холодні і гарячі страви були вишуканими, то і десерт повинен бути відповідним, і, навпаки, після скромного обіду складний десерт буде виглядати дещо дивно. Але в будь-якому випадку десерт - це те бажане, в передчутті чогось знаходишся вже з початку трапези.

Як правило, морозиво подається у вигляді кульок в креманках або вазочках, що стоять на пиріжкової тарілці, збоку на якій лежить десертна ложка. Якщо верхній кульку морозива прикрашений печивом, то його слід взяти двома пальцями лівої руки і є разом з морозивом. Але можна відкласти печиво на краєчок тарілки, а десертною ложкою відокремлюйте невеликі шматочки від заморожених кульок.

Чи не бажаєте компоту?

Компоти, киселі, желе, як морозиво і креми, також подають в креманках або вазочках, які ставлять на пиріжкову тарілку і їдять десертною або чайною ложкою. Компот також розливають в чашки з блюдцями, на які можна складати кісточки від фруктів. Кісточки треба обережно класти на кінчик ложки, а потім на блюдце або в розетку. Чашку з компотом притримують лівою рукою, але не підносять до рота. Її не прийнято нахиляти, хоч це і не вважається смертельним гріхом. Коли весь компот з'їдений, ложку треба покласти на тарілку, а не залишати в креманке.

Віддаєте перевагу є тістечка руками? А ось і даремно. Лише деякі сорти бісквітних тістечок і тверді мигдальні тістечка прийнято брати руками і, тримаючи їх двома пальцями, відкушувати від них невеликі шматочки.

Пісочні, а також листкові торти і тістечка їдять за допомогою ножа і вилки, обережно відрізаючи від них невеликі шматочки і направляючи в рот виделкою, а ось бісквітні торти і тістечка, як правило, їдять чайною ложкою.

Торт, тістечка з кремом і тому подібні кондитерські вироби поглинають за допомогою спеціальної десертній ложечки, а ще краще - вилочки. Якщо тістечко лежить на маленькій паперовій серветці, то його беруть на свою тарілку разом з нею і їдять з цієї серветки. По шматочках відламують рукою тістечка типу ромової баби або кексу. Еклер, пончики і тому подібні вироби не забороняється відкушувати, тримаючи в руці, але все ж краще буде скористатися ножем і виделкою.

Як прикрасити десерт

• Найпростіший спосіб прикрасити десерт - посипати його через ситечко меленою корицею, какао-порошком або цукровою пудрою.

• Можна вирізати паперовий трафарет, притиснути до тарілки і посипати зверху вже перерахованими інгредієнтами. Прибрати трафарет і викласти десерт.

• За допомогою ложки або поліетиленового пакета з відрізаним куточком можна нанести сиропної візерунки не тільки поверх десерту, а й навколо нього на тарілці.

• Спробуйте зробити з сиропу візерунок-павутинку. Спочатку налийте сироп в центр тарілки, щоб вийшов невелике коло, потім зробіть ще два кола, на відстані приблизно 2,5 см один від одного. За допомогою зубочистки проведіть лінію від центру до зовнішнього краю. Повторіть, викреслюючи павутину.

І якщо вірити, то з якою часткою скепсису - хіба можуть зірки однаково впливати на абсолютно різних людей?

Виявляється, сильні любовні переживання деякими лікарями (і навіть законодавствами) можуть прирівнюватися до хвороб.

Серед причин підвищеної стомлюваності і депресії - дефіцит заліза, одного з найважливіших елементів для людини.

В результаті стресу, який відчуває наше обличчя взимку, шкіра стає сухішою і дратівливою.

Заняття спінінгом дають досить важку навантаження, зате бажаючим схуднути вона гарантує приголомшливий ефект.