Де міститься фолієва кислота

«Букви кожні потрібні, літери всякі важливі!» - відмінне висловлювання з приводу впливу вітамінів на здоров'я і життєдіяльність людини. Серед безлічі «помічників» нашого організму за особливий внесок в зародження нової здорового життя і не тільки коронації заслуговує вітамін В9 (Нд, М) або фолієва кислота. Саме їй ми зобов'язані нормальним обміном речовин, формуванням клітин крові, становленням імунітету і безперебійною роботою шлунково-кишкового тракту.

А такі симптоми, як дратівливість, підвищена стомлюваність, втрата апетиту, а незабаром і супутні їм блювота, діарея, випадання волосся, зміна кольору шкіри, поява дрібних виразок у роті, свідчать про нестачу вітаміну в організмі і термінової необхідності його поповнення. Наслідком нестачі фолієвої кислоти є і анемія.

Супер-вітамін - фолієва кислота

Роль цього вітаміну в ембріональному розвитку людини просто не можна переоцінити. Додатковий прийом фолієвої кислоти під час вагітності - запорука успішного формування плаценти і плода без патології розвитку нервової трубки (тріщини хребта), гідроцефалії, аненцефалії (відсутність головного і спинного мозку), мозкових гриж. Дефіцит же вітаміну В9 в перші 12 тижнів вагітності ускладнює процес ділення клітин ембріона, гальмує ріст і розвиток його тканин і органів, процеси кровотворення, а також збільшує ризик затримки розумового розвитку малюка. Саме тому добова норма фолієвої кислоти при вагітності повинна складати від 400 мкг.

Внутрішній резерв вітаміну В9, необхідного для підтримки і функціонування організму, синтезує нормальна мікрофлора кишечника. Але тільки власних «фолієвої» сил, особливо в період вагітності та годування груддю, організму недостатньо. До того ж фолієва кислота не має здатності накопичуватися в організмі, вона вимагає щоденного та регулярного поповнення своїх запасів ззовні.

Джерела фолієвої кислоти

Виходячи з цього, дуже важливо знати, де міститься фолієва кислота. Так як назва вітаміну походить від латинського "folium" - лист, то, в першу чергу, це переважно темно-зелена зелень:

Фолієва кислота присутня в наступних овочах:

• капуста броколі і білокачанна;
• морква;
• буряк;
• томати;
• картопля.

Також є в наявності в таких фруктах:

• найбільше в цитрусових (з цієї ж причини корисні і соки-фреш з них);
• авокадо;
• персики;
• кавуни.

Але лідерами серед натуральних продуктів, що містять фолієву кислоту, є волоські горіхи і боби:

Також відмінні джерела вітаміну В9:

• спаржа;
• гриби;
• соя;
• зародки пшениці;
• вироби з борошна грубого помелу;
• рисова, вівсяна, пшоняна і гречана крупи;
• дріжджі;
• томатний сік;
• насіння соняшнику.

До продуктів тваринного походження з фолієвою кислотою відносяться:

При вживанні продуктів, багатих цим вітаміном групи В, необхідно враховувати те, що при тепловій обробці він руйнується і втрачає до 90% від міститься кількості в сирому вигляді: зварене яйце втрачає 50% фолієвої кислоти, а смажені м'ясопродукти - до 95%. У зв'язку з цим, для збереження вітамінів, хоча б овочі потрібно намагатися їсти в сирому вигляді.