Дайкон - рецепти приготування

Не знаєте, що приготувати з дайконом? Ознайомившись із запропонованими нижче рецептами, ви напевно підберете для себе відповідне блюдо для домашнього приготування.

Салат з дайкона з морквою і яблуком - простий рецепт приготування

Суп з дайконом - рецепт

• курка (філе) - 320 г;
• дайкон - 220 г;
• морква - 120 г;
• цибулина ріпчаста - 95 г;
• вода фільтрована - 1,4-1,7 л;
• кріп і петрушка (зелень) - за смаком;
• олія соняшникова без запаху - 20 мл;
• перець мелений або суміш кількох видів;
• горошини перцю запашного і лавровий лист;
• камінь не йодована велика сіль.

1. Приступаючи до приготування супчика з дайкона, спочатку відварюємо у воді куряче філе цілком, після чого витягаємо м'ясо з бульйону, нарізаємо соломкою і тимчасово поміщаємо в миску.
2. У сковороді пасеруємо попередньо очищену і нашатковану соломкою моркву і нарізану кубиками цибулю і викладаємо піджарку в бульйон.
3. Дайкон чистимо, шаткуємо тонкою соломкою і також викладаємо в суп.
4. Приправляємо страву сіллю та перцем, кидаємо в каструлю горошини запашного перцю і лаврушку, проварюємо блюдо до м'якості овочів і викладаємо в суп курятину.
5. При подачі доповнюємо суп нарубленной дрібно зеленню.

Кимчи з дайконом - рецепт

• дайкон - 620 г;
• стебла зеленої цибулі - 2 шт .;
• сіль велика кухонна НЕ йодованої - 40 г;
• тайський рибний соус - 50 мл;
• часникові зубки - 3 шт .;
• перець червоний мелений гострий - 2-4 ст. ложки (за смаком);
• цукор-пісок - 20 г;
• перетертий імбир - ½ ст. ложки;
• рисове борошно - 30 г;
• вода фільтрована - 125 мл.

1. Щоб приготувати кимчи з дайкона, потрібно для початку нарізати очищений овоч середнього розміру кубиками і скласти в миску.
2. Рисове борошно змішуємо з водою, маємо в мікрохвильовій печі на хвилину. Після чого перемішуємо гарненько і знову відправляємо в СВЧ ще на хвилину.
3. В результаті отримуємо свого роду рисовий кисіль, який змішуємо тепер з меленим пекучим перцем, перетертим часником і імбиром, а також додаємо в суміш цукор, сіль і тайський рибний соус.
4. Заправляємо підготовлені кубики дайкона отриманим гострим соусом, додаємо нарубані пір'я зеленої цибулі, перемішуємо і залишаємо на добу при кімнатних умовах.
5. З плином часу перемещаем ємність із заготівлею на полицю холодильника і витримуємо ще протягом п'яти днів, після чого можна знімати пробу.

Лагман з дайконом - рецепт

• м'ясо (яловичина) - 1-1,2 кг;
• дайкон - 320 г;
• цибуля - 180 г;
• морква - 180 г;
• болгарські перці - 320 г;
• часникові зубки - 3-4 шт .;
• помідори - 320 г;
• локшина - 290 г;
• коріандр, зіра і каррі - за смаком;
• цукор-пісок - за смаком;
• стебла зеленої цибулі - 5 шт .;
• олія соняшникова без запаху - 30 мл;
• вода фільтрована - 2,5-3 л;

• цибуля - 80 г;
• морква - 80 г;
• листя лаврові - 2 шт .;
• часникові зубки - 3-4 шт .;
• гілочки кропу - 6 шт .;
• горошини перцю чорного і запашного - за смаком.

1. Спочатку ставимо варитися яловичину. Промите м'ясо разом з підготовленими належним чином овочами і спеціями за списком заливаємо водою і ставимо на плиту.
2. Як тільки вміст посудини закипить, позбавляємося від піни, зменшуємо вогонь, щоб компоненти бульйону тільки нудилися, і варимо яловичину під кришкою протягом двох годин.
3. Поки вариться м'ясо, готуємо овочі для лагмана. Моркву і цибулю шаткуємо кружечками і півкільцями і обсмажуємо на соняшниковій олії в казані або товстостінній каструлі пару хвилин.
4. Додаємо тепер часник подрібнений і нарізаний соломкою дайкон, болгарський перець і пасеруємо компоненти ще дві хвилини.
5. Закладаємо урятував від шкурок і нарізані кубиками томати, приправляємо овочі коріандром, зирой і каррі і подсаливаем за смаком.
6. На наступному етапі закладаємо в посудину нарізану зелену цибулю і заливаємо все готовим яловичим бульйоном. Густоту страви визначаємо за бажанням.
7. Коли овочі стануть м'якими, закладаємо в лагман локшину, кидаємо нарізане кубиками або соломкою відварене раніше в бульйоні м'ясо і витримуємо на вогні до готовності локшини.