Цвітна капуста з грибами і спеціями, класні вегетаріанські рецепти

Рецепт від Тетяни Ш.

Цвітна капуста - дуже чудовий овоч. Вона смачна, корисна, доступна і поєднується практично з усіма продуктами. Так що з її участю можна приготувати багато різноманітних страв.

Сьогоднішній рецепт - кольорова капуста з грибами, це простий рецепт в плані приготування. Судіть самі, продуктів потрібно мінімум, час йде зовсім небагато, максимум 15 хвилин, а в підсумку виходить ситне, смачне і цілком самостійне блюдо.

Якщо ви любите страви з вешенками, тоді познайомтеся ще з двома рецептами, якими поділилася з нами Тетяна: квасолевий суп з грибами і французькими крутонами, а також рис з квашеною капустою і вешенками.

• 400 г цвітної капусти;
• 400 г грибів (у мене - гливи);
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 1 велика цибулина;
• 1 лавровий лист;
• 5 горошин запашного перцю;
• щіпка куркуми;
• сіль за смаком;
• мелена паприка - за смаком;
• 2 гілки кропу.

Приготування кольорової капусти з грибами:

Очистила і нарізала цибулю. Виклала в сковороду. Трохи обсмажити на олії.

Гриби (у мене були гливи) помила, нарізала.

Виклала в сковороду до цибулі. Обсмажила приблизно протягом 10 хвилин. Посолити їх.

А поки гриби смажилися, зайнялася цвітною капустою. Її попередньо потрібно злегка відварити.

Варю я капусту зазвичай зі спеціями, щоб вийшов класний овочевий бульйон, який потім можна використовувати для приготування супу.

Отже, каструльку з водою поставила на вогонь, кинула запашний перець, лавровий лист, сіль і горошини запашного перцю.

Розібрала на невеликі суцвіття капусту. Промила. І виклала в кипляче воду. Відварила протягом 5-6 хвилин. Тут головне її не переварити, щоб вона не перетворилася в кашу.

Потім виклала відварені суцвіття капусти в сковороду до грибів.

Посипала меленою паприкою і куркумою.

Перемішала і обсмажити все разом ще протягом 3 хвилин.

Ось і готова смачна кольорова капустка з грибами!

Мені це блюдо дуже сподобалося вприкуску з солоним огірочком і квашеною капустою.