Цукрозамінник Мілфорд користь і шкода
Розглянемо популярну торгову марку Мілфорд (Milford), що випускає цукрозамінники та підсолоджувачі на основі стевії, сукралоза, аспартама, побачимо в чому їх користь і шкоду.
Саме через штучне походження їх вплив на організм розглядаються більш ніж пильно.
У цій статті ми детально розглянемо його склад, вивчимо асортимент та інші складові, які найчастіше цікавлять людей, які дотримуються дієти, а також мають цукровий діабет.
Форми випуску цукрозамінників Мілфорд
Лінійка підсолоджувачів німецького виробника Milford Suss (Мілфорд Зюсс) має широкий асортимент таблетованих та рідких замінників цукру. Останні, сиропи-цукрозамінники, вкрай рідко зустрічаються в продажу.
Торгова марка «Мілфорд Зюсс», рідкісний виняток і на відміну від конкурентів випускає сиропи, що дозволяє додавати цукрозамінник в уже готові продукти (фруктові салати, каші, кисломолочні продукти). Мінус рідких підсолоджувачів - проблема з визначенням правильної дози на відміну від таблеток.
Розглянемо основні продукти компанії.
- Milfоrd Suss (Мілфорд Зюсс): в складі цикламат, сахарин.
- Milfоrd Suss Aspаrtame (Мілфорд Зюсс Аспартам): в складі аспартам по 100 і 300 табл.
- Milford з інулін (в складі натуральні речовини: сукралоза і інулін).
- Milfоrd Стевія (в складі екстракт листя стевії).
- Milfоrd Suss в рідкому вигляді: в складі цикламат і сахарин
Як ви бачите цукрозамінник Мілфорд має широкий асортимент, ряд плюсів і недоліків, які обумовлюються його хімічним походженням.
Класичний Мilford Suss: склад
Коротко нагадаю формули складових інгредієнтів.
Солі Цикламова кислоти (C6 H12 S3 NNaO) - хоч і мають солодкістю, але в більших дозах токсичні, про що і варто пам'ятати, купуючи підсолоджувач. У парі з сахарином цикламат натрію використовується для нівелювання металевого смаку сахарину.
На сьогоднішній день ці обидва цукрозамінника запущені в промислове виробництво, а розроблений на їх основі підсолоджувач «Мілфрод» отримав сертифікат якості від ВООЗ.
Як вибрати підсолоджувач
Співвідношення цикламата і сахарину в складі мilford зустрічається різним.
Шукаємо на етикетках склад і їх оптимальний варіант співвідношення - 10: 1, який зробить Мілфорд солодким а не гіркуватим (смак який з'явиться при високому вмісті сахарину).
У деяких країнах цикламат натрію і сахарин повністю або частково заборонені, продукти, де вони використовуються як похідні, також під забороною. Про часткову заборону покупців виробник також інформує на етикетках.
Калорійність і ГІ замінника цукру
Мilford має солодкий без металевого присмаку смак і відрізняється низькою калорійністю:
- 20 калорій на 100 грам таблетуванні продукту.
- 0,2 г вуглеводів на 100 г рідкого підсолоджувача Мілфорд.
І ще один важливий показник німецького цукрозамінника для діабетиків - нульовий глікемічний індекс і відсутність ГМО.
Протипоказання
Виходячи з того, що Мілфорд має властивості обох складових продуктів, відповідно протипоказання також будуть схожими.
І так цукрозамінник Мilford (в таблетованій вигляді і у вигляді сиропу) не рекомендують приймати такими групами осіб:
- жінкам в період вагітності (всі семестри);
- мамам в період грудного вигодовування;
- особам, які мають схильність до будь-яких алергічних проявів;
- людям, які хворіють на ниркову недостатність;
- дітям до 14 років;
- особам, які переступили межу 60 років;
- цукрозамінник не сумісний з алкоголем в будь-якому вигляді і дозах.
Мілфорд Зюсс Аспартам
У цьому варіанті цукрозамінник складається з аспартама і допоміжних компонентів. Про аспартаме і про його шкоду я вже писала в статті «Правда і брехня про аспартаме». Не бачу потреби ще раз повторювати сказане, коли ви можете все прочитати в докладній статті.
Milford з інулін
Цей варіант цукрозамінника більш кращий, ніж два попередніх, але теж не найкорисніший. Оскільки в складі є сукралоза - сінтентіческій підсолоджувач. І хоча поки немає явних даних, що вказують на її шкоду, я рекомендую по можливості утриматися від використання.
Milfоrd Стевія
А ось цей найкращими є варіант, щоб замінити цукор в своєму раціоні. У складі тільки натуральний підсолоджувач - стевія. Єдиною перешкодою до використання може бути індивідуальна непереносимість на саму стевію або на компоненти таблеточек.
Мілфорд і цукровий діабет
У разі захворювання на цукровий діабет, вживання цукрозамінників стає необхідністю.
За відгуками споживачів, які хворіють на цукровий діабет 2 типу, Мілфорд Зюсс в таблетках є оптимальним варіантом. Обов'язково пам'ятаємо про суворе дотримання норм.
Денна норма класичного Мilford:
- до 29 мл на добу;
- одна таблетка замінює шматочок цукру-рафінаду або столову ложку цукру-піску.
- 1 чайна ложка рідкого сахзама дорівнює 4 столових ложок цукрового піску.
Але якщо у вас є можливість вибирати, то я, як лікар ендокринолог, все ж буду рекомендувати тільки натуральні підсолоджувачі.
Вживати підсолоджувач в їжу чи ні, вирішувати вам, але в будь-якому випадку пам'ятайте, що заміна хімічних продуктів на натуральні завжди буде в фаворі.
Будьте уважними, вивчаючи етикетки цукрозамінників, і обов'язково здоровими!
З теплотою і турботою, ендокринолог Діляра Лебедєва
Вступлю за Мілфорд (сукралоза з інулін). При всій моїй бажанні використовувати «натуральні» цукрозамінники, не змогла ужитися з більшістю. Стевія перепробував у всіх, знайдених мною, варіантах (включаючи iherb), результат - нудотний присмак при будь-яких дозах з будь-якими добавками. З ерітріта та ж історія, через довго зберігається «ментолової холодку» відчуття нудоти. Безліч перепробуваних синтетичних варіантів так же викид грошей на вітер (нудота, діарея, огидний смак і тд.). Деякий час використовувала сукразіт, та не найкорисніший і я це усвідомлювала, тому шукала щось більш адекватне. Прочитавши масу статей, натрапила на сукралозу. Хоч і було сумнів, все таки знайшла і замовила в таблетованій формі від Мілфорд (у нас тяжко з вибором). І. Про чудо! Життя стала кращою! Немає ніяких зайвих присмаків, солодше цукру і рівний за смаком, що спрощує використання, допустимі дози не лякають (хоч більше 2-3 таблеток не використовувала). Прекрасна випічка виходить. Побічних ефектів немає взагалі. Тому для мене сукралоза - це приємний бонус до здорового способу життя і контролю ваги і цукру.