цукровий пиріг

Шалено смачний і простий цукровий пиріг «Tarte au sucre» - під такою назвою я його знайшла в інтернеті.
І ще: «Дуже смачний пиріг, незважаючи на те, що він без начинки, соковитий, ароматний, з чудовою карамельної скоринкою зверху. Простий і вдалий, буду піч ще ... »
Він, дійсно, виходить дуууже смачним!
Хто не пробував, дуже раджу!

борошно 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дріжджі свіжі 15 гр. (У мене 2 ч.л. сухих, але можна і менше)
яйця 2 шт.,
сіль за смаком (я замість солі ванілін додала)
масло вершкове 100 гр. (кімнатної температури
цукор 100-150 гр.,
масло вершкове 50 гр.,
вершки 200 мл.

У тепле молоко додати чайну ложку цукру і 2 ч.л. сухих дріжджів (можна і менше дріжджів)
Дати «ожити»
Потім додати яйця і слив. масло (я ще ванілін додала)
перемішати
Потім сипати поступово борошно, заважаючи ложкою
Тісто виходить м'яке, липке, булочки з нього навряд чи сформіруешь ...
Залишити на годину підніматися, накривши рушничком
Потім викласти тісто у форму 21 см діаметром (у мене зі сторонами 21 і 20 см), змастивши її раст. маслом. Тісто рівно розподілити по поверхні руками, змазаними раст. маслом. Залишити ще на пів години для підйому
Тим часом змішаємо рубані шматочками масло і цукор (щоб масло не розтануло, можна поставити його поки в холодильник)
Через пів години намочимо палець в раст маслі і зробимо кілька заглиблень по всій поверхні тіста
Посипем маслом з цукром. Пекти при 180 С 25-30 хвилин
Через 25-30 хвилин дістаємо
Заливаємо вершками (читала десь, що можна і сметаною)
І ставимо ще на 6-9 хвилин в духовку допікати
Готово!
Їжте гарячим, так він смачніший! Тісто щонайм'якшої! Через вершків здається, що пиріг з кремом.

Фотографії приготування страви: