Цукерки пташине молоко, рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах
Готувати вдома можна і цукерки, і тістечка пташине молоко. Все залежить від того, як саме ви наріжете готовий десерт. А ось торт «Пташине Молоко» готується вже за іншим рецептом, в якому є свої нюанси приготування.
- Сім яєчних білків;
- 250 мл води;
- Дві столові ложки желатину;
- Плитка чорного гіркого шоколаду;
- Пачка вершкового масла;
- Цукор і ванільний цукор можна додавати на свій смак;
Перш всім, розмочимо желатин. Дві великі ложки інгредієнта замочити в склянці теплої води. Набухати желатин буде десь півгодини. Коли цей час пройде, то на повільному вогні воду потрібно довести до кипіння. Заважати в процесі нагрівання постійно, щоб желатин повністю розчинився. Коли маса закипить, її потрібно буде зняти з вогню і на час можна відставити убік.
Далі в процесі того, як готуються цукерки «Пташине молоко», рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах простий, потрібно буде зайнятися відділенням білків від жовтків. Нам потрібні для приготування тільки білки, але, щоб вони правильно збили, відокремлювати їх потрібно вкрай обережно. Ні шкаралупа, ні, тим більше, хоч найменша частина жовтка не повинна потрапляти в білки. Починати збивати білки міксером, цукор додавати на свій розсуд. Коли білки збиті, не вимикаючи міксера, тонким струменем додавати в масу желатинову масу (вона вже має охолонути і бути кімнатної температури).
Тепер приступаємо до підготовки шоколаду. Його потрібно поламати на кубики, порізати вершкове масло, додати в миску до шоколаду. Все розтоплювати акуратно на водяній бані. Шоколадно-вершкова маса повинна бути повністю однорідною.
Тепер підготувати ємність, куди буде заливатися маса. Для цього підійде звичайна форма для пирога, готування запіканки. Розділити масу шоколадну на дві рівні частини. Першу частину налити в форму, поставити на 10 хвилин в холодильник. Потім викласти підготовлене суфле і розрівняти. Далі йде друга частина шоколаду. Цукерки відправити в холодильник. Вони застигнуть вже протягом півгодини. Можна буде дістати масу з холодильника і нарізати, як вам зручніше. Можна подавати цукерки цілком, порізати крейда або за розміром зробити дивовижні тістечка.
Цукерки «Пташине молоко», рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах готується вкрай просто. Вам не потрібно мати духовку, не потрібно робити якісь складні кондитерські маніпуляції. Який у вас в підсумку вийде десерт? Ніжний, повітряний, красивий і не нудотно солодкий. Залишається тільки побажати смачного.
