Ціклантера характеристика

Ціклантера - ліана з незвичайними плодами. Відома вона під різними назвами: перуанський огірок, огіркова квасоля і багато ін. В наших широтах це рослини вирощують відносно недавно, тому воно ще не набуло широкої популярності. Ціклантера широко поширена в Китаї, Індонезії, Південній Америці. Уже кілька років цю культуру вирощують і в наших широтах.

Ціклантера: ботанічний опис

Перуанський огірок - трав'яниста рослина, ліана. Відноситься до роду Тиквенних.Теплолюбівое, зростає як на відкритому грунті, так і в теплиці. Існує більше 70 видів Ціклантери, найпопулярніший вид - Ціклантера їстівна. Плоди рослини невеликі до 9 см в довжину і 4 в ширину. Молоді плоди зеленого кольору, а стиглі або перезрілі жовтого. З одного боку у плода присутні невеликі шипи. Перестиглі плоди починають тріскатися. За зовнішнім виглядом плоди рослини нагадують перчики. Збирати плоди необхідно не пізніше ніж на 9 день дозрівання, інакше при потріскуванні вони втрачають смак і соковитість.

Хімічний склад Бенінказа

Бенінказа дуже цінний продукт через свого хімічного складу. Вона містить багато мінералів і вітамінів, в той час як калорійність продукту невелика.

У таблиці вказано кількість мінералів і вітамінів на 100 г продукту.

Ціклантера: загальна характеристика плода. Користь для організму

Корисні властивості ціклантери

Склад ціклантери робить її не тільки смачною, але й корисною для організму. Мінерали, вітаміни та інші поживні речовини допомагають боротися з багатьма недугами. Корисні властивості ціклантери:

Шкода ціклантери і протипоказання до застосування

Цей овоч протипоказаний людям, які мають індивідуальну непереносимість або алергію на нього і його складові. Ціклантера безпечний продукт, його можна приймати абсолютно всім, якщо немає особистої непереносимості. Плоди цієї рослини показані людям із захворюваннями шлунка та кишечника, харчовими розладами. Ціклантера допомагає налагодити процеси травлення і поліпшити роботу кишечника.

Застосування перуанського огірка в різних областях

Саме широке застосування ціклантера знайшла в кулінарії. Плоди використовують у сирому та обробленому вигляді. Молоді плоди їдять сирими. З них роблять салати, бутерброди і їдять як самостійне блюдо. Додають соуси і приправи. За смаком вони нагадують суміш огірка і квасолі.

Плоди ціклантери можна піддавати температурній обробці: смажити, варити і тушкувати. Приготовлені овочі нагадують за смаком квасоля. Придатна ціклантера для рагу, пюре, різних перших та других страв. Багато господині готують її про запас, закривають в банки на зиму.

Народна медицина

У народній медицині використовують не тільки плоди, а й листя рослини. З цих продуктів роблять сік і пюре. Сік ціклантери добре допомагає загоювати рани: порізи і опіки. Вживають для лікування захворювань шлунка, кишечника, жовчнокам'яної хвороби. Приймають як профілактичний засіб для підвищення імунітету.

Ціклантера - універсальний овоч. Плоди багаті мінеральними речовинами, вітамінами, клітковиною і органічними сполуками. Завдяки унікальному складу, ціклантера є цінним продуктом. Коло застосування цього овоча широкий, використовують його в кулінарії і медицині.