Цибульник - рецепт на
Час приготування: 20 (хвилин)
Кількість порцій: 4
Цибульник - це не тільки смішне слово, але і смачна страва. Воно отримало таке дивовижне назву з тієї причини, що готується з лука, а в Україні цибулю називається «Цибуля». Старовинна легенда свідчить, що придумали Цибульник не від хорошого життя, а в період облоги Львова, коли в місті було туго з харчами (як це зазвичай і буває в період облоги). Як то кажуть, голота на вигадки хитра. І я вам скажу, вийшло просто відмінно! Правда, дуже калорійне, тому як смажити Цибульник треба в рослинному маслі. Я, наприклад, дозволити собі це блюдо можу нечасто, хоч і дуже його люблю. А до речі, ви в курсі, що в Дружковкаой області є село під назвою Цибульник? Ось вже де, напевно, Цибульник у великій пошані! Хоча не факт, може місцеві жителі навіть не підозрюють про такий блюді, оскільки воно - суто українське. Зазвичай його подають як закуску до знаменитому українському красному борщу. Смакота нереальна, так що всім неодмінно раджу як-небудь до недільного сімейного обіду подати наваристий борщ з Цибульник - це настільки ароматно і смачно, що словами передати не вийде, краще приготувати і особисто переконатися. А готувати їх простіше простого!
Інгредієнти для "Цибульник"
- Цибуля ріпчаста - 4 шт
- Олія соняшникова - 1/2 скл.
- Борошно - 3 ст. л.
- Сіль - 1/2 ч. Л.
- Яйце - 3 шт
1. Лук очищаємо від лушпиння.
2. Нарізаємо його тоненькими півкільцями, солимо і добре розминаємо руками.
3. Додаємо яйця.
4. Потім додаємо борошно.
5. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
6. Розігріваємо олію в сотейнику і викладаємо в нього столовою ложкою отриману масу.
7. Смажимо Цибульник по обидва боки до впевненого золотистого кольору. Готові Цибульник дістаємо з сотейника і викладаємо на серветки або паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, а потім подаємо до столу. Краще, як я вже писала вище, з борщем, а й самі по собі Цибульник дуже навіть хороші. Ех, якби ще не такі калорійні, готувала б я Цибульник хоч кожен день.