Чухонське масло - це

Дивитися що таке "чухонське масло" в інших словниках:

МАСЛО - пор. (Замість мазло, від мазати) взагалі, тук, волога, жир; коров'яче масло, що добувається з вершків, сметани; масло пісне, рослинне, вигнетаемое з насіння: олійна, оливкова, якого кращий сорт прованську, найгірший дерев'яне; з Азії привозять ... ... Тлумачний словник Даля

Масло коров'яче - Під назвою коров'ячого М. розуміють продукт, одержуваний збивання вершків, при чому полягають в них мікроскопічні жирові кульки, втрачаючи свою оболонку, злипаються між собою і утворюють суцільну загальну масу. Крім вершків, матеріалом для ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Чухонской - чухонской, чухонской, чухонське (дорев.). дод. до чухонец. ❖ чухонской масло (простий. Устар.) Вершкове масло, не перетопленим. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова

Їжа - у різних народів сильно розрізняється за походженням і способам приготування, при цьому нац. кухня є одним з наиб. стійких етнічних. ознак. Зазвичай в харчуванні комбінуються в різних пропорціях продукти ростить. і тваринного походження ... український гуманітарний енциклопедичний словник

чухонской - а, е. устар. дод. до чухонці. Кінь у нього відмінна, чухонской сани з порожниною, і, коли в гімназію їде, завжди сам править. Писемський, Фанфарон. ◊ чухонське масло простий. устар. вершкове масло ... Малий академічний словник

Пеха - пеха, пёхать і Поха; церк. і півд. зап. пхати; пе (і) хнуть, пе (і) Хіва що, штовхати, рухати від себе поштовхом, стусаном, пхати. | що, куди, заштовхувати, засовували, наминати, пхати силою. Чи не пеха, що саме котиться. Ти йому добра бажаєш, в воду ... Тлумачний словник Даля

колотівка - і, рід. мн. вок, дат. вкам, ж. 1. бот. Група гілок, листя або квіток, розташованих на стеблі на одній висоті. Мало того, що маленькі дерева затінювали один одного. Вони і просто силою руху тіснили, спотворювали свої мутовки: кожному ... ... Малий академічний словник

Кухня петровско-катерининської епохи - Новий етап розвитку російської кухні наступає на рубежі XVII і XVIII століть і триває до початку XIX століття (1801 рік). Відбувається подальше, і на цей раз радикальне, розмежування кухні панівних класів і національної кухні простого ... ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва

Чухонской - чухонской, а, е (устар.). 1. см. Чухонці. 2. Що відноситься до чухонців, до їх мов (фінно угорським), національному характеру, способу життя, культури, а також до території їх проживання, її внутрішньою будовою, історії; такий, як у чухонців. ... ... Тлумачний словник Ожегова

пармезан - а, м. parmesan <ит. Пармазан один (боченок). ПБП 12 (2) 187. Название прекрасного Пармского сыра, вывозимого из Италии. Ян. 1806. Сыру пармазону пуд. Тариф 1724 1731. Два сыра пармазана купя ко двору Ея Имп. Величества прислать хотя на чужих… … Исторический словарь галлицизмов украинского языка

Жири - ЖИРИ, речовини, що утворюються в рослинних або тваринних організмах і складаються в головній своїй масі з гліцер дов, т. е. сложнихефіров (естерів) гліцерину з граничними і неграничними жирними кислотами високого молекулярного ваги. Ж. поряд з ... ... Велика медична енциклопедія