Чудодійний бальзам унікум походження, властивості
Серед популярних угорських сувенірів і унікальних продуктів (фарфор, кераміка, ковбаса угорська, паприка, марципан, знамениті якісні алкогольні напої та ін.), Найвідомішими є вино токайське, палінка і чудовий лікер "Унікум".
Цей гірко-солодкий бальзам на травах вважається найпопулярнішим типово угорським продуктом, які користуються величезним попитом у численних туристів. Це свого роду оригінальний Будапештський сувенір.
Бальзам "Унікум" (Unicum): виробництво, опис
Лікер проводиться в Угорщині найстаршою компанією Zwack (сімейної) і експортується в 40 країн по всьому світу. Ізабелла Цвак (Izabella Zwack) представляє шосте покоління сім'ї. Вона є одним з керівником даного виробництва.
Традиційний місцевий бальзам, настояний на травах, належить до виду гірких настоянок (Біттер) і вживається як аперитив або дижестив (напої, що подаються в кінці насиченого обіду або вечері) для кращого травлення.
Фортеця угорського лікеру - 40 градусів. Смак гіркого полину, консистенція тягуча, а колір - темно-коричневий. За совокуптності цих якостей легко відрізнити від підробки лікер "Унікум".
Бальзам: властивості, склад
Напій не тільки має неповторний смак, але і має певні цілющі властивості. У його склад входить понад сорок видів трав і прянощів - лікувальних рослин від багатьох хвороб.
Природно, виробник Zwack Unicum зберігає в секреті формулу цього лікувального напою. Навіть головному купажист невідомий рецепт. Він застосовує у виготовленні напою інгредієнти в уже змішаному вигляді.
Ще відомо, що деякі трави і використовувані прянощі дистилюється, а інші піддаються мацерації, потім все це змішується і витримується в бочках з дерева дуба протягом півроку, що надає напою темний колір і досить незвичайний насичений смак.
Угорський бальзам "Унікум" насправді оригінальний, так як поєднує в собі і гіркоту, і солодкість одночасно. У ньому є щось особливе, гармонійне, що представляє подобу настойки лісових чаклунок - суміш вікових знань про найбільш чудодійних травах.
І все ж, незважаючи на переваги даного напою, він подобається не всім, що спробували його. І серед угорців є такі люди, які вважають за краще рідного "Унікум" його німецького побратима «єгермейстер».
Походження «Унікум»
Історія цього популярного напою сходить до XVIII століття.
Під час бенкету в 1790 році імператор Йосиф II відчув болю в жолуді. Відразу були викликані лікарі (придворні), один з яких - Цвак - дав царю нове винайдений ним ліки. Після прийому його імператор відчув полегшення і вигукнув: Das ist ein Unikum! А це в перекладі означає: «Унікально!»
Під час і після Другої світової війни кілька заводів були зруйновані, деякі націоналізовані урядом (комуністами) Угорщини. У зв'язку з цим Цвак перенесли своє виробництво в США. Там з 1949 року відновилося виготовлення бальзаму "Унікум". У 1987 році виробництво було знову перенесено на батьківщину.
вживання бальзаму
Пити лікер "Унікум" можна в будь-який час доби. Крім того, виробник рекомендує вживати лікер не обов'язково в охолодженому вигляді. Цілком приємно його застосовувати і при кімнатній температурі, особливо в процесі викурювання непоганий сигари.
У прохолодну погоду "Унікум" приємно пити з гарячим чаєм або з кавою. Безліч таких напоїв пропонуються в угорських барах, кафе і ресторанах.
Компанія Zwack сьогодні
Це підприємство на сьогодні визнано в Східній Європі провідним заводом, що виробляє лікеро-горілчані вироби. Знаменитий угорський бальзам "Унікум" приніс йому безліч премій і нагород.
Бальзам «Унікум Некст» має виразно більш легковажний смак - він менш гіркий і з легкими цитрусовими нотами. Видається він як напій для молодіжних вечірок. В даному "Унікум" фортеця становить всього 35%.
