Чорнослив у шоколаді з горіхами - домашні цукерки рецепт з фото
Рецепти страв »Випічка та десерти» Чорнослив у шоколаді з горіхами - домашні цукерки: рецепт з фото
Ласуни ... Який дитина не любить солодке? Мого так хлібом не годуй - дай шоколадку, цукерку або смачненький тортик. Ні дня прожити без смакоти не може. Одним з улюблених ласощів є чорнослив в шоколаді, фарширований волоськими горіхами. Це не просто шалено смачні домашні цукерки, а й надзвичайно корисний десерт для дитячого організму.
У чорносливі і волоських горіхах цілий джерело важливих для зростаючого організму вітамінів, мінералів і амінокислот. Так, наприклад, чорнослив допомагає відновити роботу шлунково-кишкової системи і привести в норму обмін речовин. А через значне вмісту заліза він корисний при анемії. Горіхи ж не поступаються чорносливу своїми корисними властивостями, адже вони здатні зміцнити мозок і серце, що особливо важливо для дітей шкільного віку.
Ну і, звичайно, як же без улюбленого шоколаду, який не просто піднімає настрій, а в поєднанні з чорносливом і горіхами заряджає людину енергією на цілий день!
Інгредієнти для чорносливу в шоколаді:
- чорнослив з кісточками або без,
- грецькі горіхи,
- 50 гр. какао-порошку,
- 1 ст. цукру,
- 50-100 гр. вершкового масла,
- 2-3 ст.л. молока.
Рецепт приготування чорносливу в шоколаді з горіхами:
1) Перше, що необхідно зробити, це підготувати чорнослив, запарити його окропом на 10-15 хвилин. Фото 2.
2) Поки чорнослив запарюється, ми приготуємо найсмачнішу складову десерту - шоколадну глазур. Для глазурі змішуємо какао-порошок з цукром, все ретельно перемішуємо, щоб уникнути виникнення грудочок при приготуванні. Додаємо в суху суміш молоко і ставимо на слабкий огонь.Фото 3.
3) Коли цукор в глазурі повністю розчиниться, можна додавати вершкове масло. Якщо ви хочете, щоб глазур була блискучою, тоді варто додати більше цього продукту, завдяки якому поверхня шоколаду стає глянсовою. Фото 4.
4) Глазур необхідно довести до кипіння, але не кип'ятити її. Після зняття з вогню даємо зовсім трохи охолонути. Шоколадна глазур готова. Фото 5.
5) Пропарений чорнослив гарненько промити і просушити, вийняти кісточки, якщо такі є. Після чого беремося фарширувати його волоськими горіхами. Фото 6, 7.
6) Далі кожну сливку з горіхом обмакиваем з усіх боків в шоколад і акуратно складаємо на пергаментний папір. Фото 8.
В процесі роботи, якщо шоколад сильно тече, його необхідно остудити, а якщо твердне - розігріти. Для застигання шоколаду поміщаємо його в холодильник на пару годин.