Чорнослив корисні властивості сухофрукти, здоров’я сім’ї
Зростання популярності чорносливу останніми роками обумовлений його корисними властивостями. Дієтологи настійно рекомендують звернути особливу увагу на корисні властивості цього сухофрукти. Але, насправді, мало хто знає про всі корисні властивості чорносливу.
Чорносливом називається засушена зливу. Найкраще для приготування чорносливу підходить сорт сливи Угорка італійська.
Чорнослив: корисні властивості сухофрукти.
Щоб отримати якісний чорнослив, беруть зрілі м'ясисті плоди. Чорнослив практично не втрачає корисні властивості в порівнянні зі свіжою сливою. У його складі є багато мінерали і вітаміни, які необхідні для нормального функціонування організму.
У чорносливі міститься 58% цукрів, 1.5% клітковини, 3.6% органічних кислот, а також залізо, фосфор, калій, кальцій, натрій. Енергетична цінність чорносливу - 230 ккал.
Салат з чорносливом з дивним смаком
Чорнослив застосовують при приготуванні багатьох страв і напоїв. Його додають в м'ясні страви, салати, компоти. Завдяки чорносливу можна довше зберігати свіже м'ясо, тому, що чорнослив перешкоджає розмноженню кишкової палички, стафілококу, сальмонели.
Кисло-солодкий смак чорносливу прекрасно поєднується з салатами. Його також додають в супи, каші, плов. А ще з нього роблять соуси, сиропи і желе.
Всі корисні та поживні властивості свіжих слив в повній мірі зберігає чорнослив. Чорнослив - цей дивовижний і корисний сухо фрукт володіє не тільки вишуканим солодкуватим смаком, це ароматний продукт, який вживають в чистому вигляді, додають в випічку і солодощі, в м'ясні страви.
Плов з чорносливом
З сухофруктів варять дивовижні компоти, а й це ще не все. Чорнослив, з урахуванням всіх його корисних властивостей, можна назвати ліками. його вживають не тільки як смачний продукт харчування, а й як цілющий засіб при багатьох хворобах і проблемах зі здоров'ям.
Чорнослив входить до складу соку з мангостину Xan Vitan, дізнатися більше про нього і замовити можноЗДЕСЬ!
Чорнослив запобігає остеопороз - крихкість кісток, викликану втратою щільності.
Старший науковий співробітник SFVAMC і ад'юнкт-професор медицини з університету Сан-Франциско в Каліфорнії Бернард Халлоран стверджує, що його команда знайшла відмінний спосіб, що прискорює загоєння травм опорно-рухового апарату.
«Оскільки ми старіємо, ми всі ризикуємо кістками. і у більш половини всіх чоловіків і жінок у віці 50 років і старше розвивається остеопороз, захворювання, при якому кістки стають слабкими і схильними до переломів », - говорить доктор.
Багато людей отримують ушкодження стегна і хребта. А наявні в арсеналі лікарів ліки, здебільшого тільки сповільнюють швидкість втрати кісткової маси.
У розпорядженні медиків немає простих у використанні препаратів сьогодні, які могли б швидко відновити кісткові дефекти.
Натхненні попередніми результатами дослідження на тварин про те, що сушені сливи можуть бути ефективними в запобіганні розвитку остеопорозу після менопаузи, вчені продовжили роботу.
Експерименти провели на добровольцях обох статей у віці від 60 до 70 років. половина з яких мала хронічні вивихи і переломи, а інші перебували в групі високого ризику утворення остеопорозу.
У раціон до учасників ввели подрібнений до порошку чорнослив, яким заправляли фруктові салати. Після щоденного даного харчування з'ясувалося, що швидкість реабілітації в обох групах збільшилася в середньому на 30%.
Причому серед деяких пацієнтів спостерігалося значне зростання кісток - 85%!
Найкорисніші сушені сливи - з кісточкою. так що віддавайте перевагу саме таким плодам. Справжній, правильно висушений чорнослив має бути чорного кольору, трохи м'яким, м'ясистим, але пружним.
Вибираючи плоди, зверніть увагу, щоб вони ні в якому разі не були коричневого відтінку - це ознака неправильної обробки чорносливу. В такому ласощах практично немає корисних речовин, а його смак часто буває прогірклим.
Якщо ви збираєтеся в довгу подорож, обов'язково запасіться поживними плодами сушеної сливи. Завдяки досить високу калорійність (близько 250 ккал в 100 г) вони прекрасно вгамовують голод і є натуральною альтернативою хімічним солодощів.
Секрет смачного чорносливу - в сорті. Щоб він вийшов соковитим, необхідна зливу-угорка. Можна засушити і будь-яку іншу сливу, але швидше за все у вас вийде просто сушений і малос'едобнимі фрукт.
Справжній чорнослив - тільки матовий чорний, чи не гірчить, має насичений солодкий смак з легкою кислинкою.
Чорнослив ще можна перевірити так: намочити і подивитися на нього через півгодини, натуральний повинен місцями біліть, оброблений - немає.
Якщо у чорносливу кавовий відтінок, це означає, що його попередньо обшпарили окропом. І вітамінів в ньому мало. Чим менше чорнослив блищить, тим краще.
Чорнослив з кісточкою корисніше.
На Сході кажуть: «Якщо з фрукта витягнути кісточку - це значить позбавити його душі».
Це підтверджується проведеними дослідженнями на Заході: в урюк більше вітамінів і мікроелементів, ніж в куразі (урюк - сушений абрикос з кісточкою, курага - без кісточки); в чорносливі, висушеному з кісточкою, також міститься більше корисних речовин, ніж в чорносливі без кісточки.
Тому справжній чорнослив без кісточки може коштувати дешевше, ніж справжній чорнослив з кісточкою.
Чорнослив: корисні властивості сухофрукти для здоров'я
1. Покращує травлення. Чорнослив містить велику кількість клітковини. Розчинні волокна утворюють гелеобразную консистенцію, яка блокує поглинання холестерину в шлунку, і стабілізують рівень цукру в крові. Нерозчинні волокна пом'якшують стілець і запобігають запори та інші форми кишкових розладів, відновлює роботу шлунково-кишкового тракту.
2. Нормалізує вагу. Чорнослив допомагає тримати апетит під контролем і не допускає переїдання, що є важливими умовами для природного зниження ваги, чудово сприяє очищенню організму, допомагає при надмірній вазі.
Захоплюватися цими ласощами не варто, але з'їсти пару-трійку плодів протягом дня буде вкрай корисно і абсолютно безпечно з точки зору зайвої ваги. Більш того, поліпшити перистальтику кишечника і позбутися від зайвих накопичень в організмі, допоможе саме чорнослив, клітковина цього фрукта очищає кишечник і сприяють виведенню з організму шкідливих і непотрібних речовин.
Компот з додаванням чорносливу
3. Цінне джерело енергії. У чорносливі багато вуглеводів, які швидко поглинаються організмом, підвищуючи загальний рівень енергії.
4. Покращує зір. Він багатий вітаміном А, який покращує зір і підтримує здоров'я шкіри на належному рівні.
5. Підвищує імунітет - ще одна користь чорносливу для здоров'я. У ньому багато різних антиоксидантів, які підвищують імунітет і запобігають появі хвороб. Кількість антиоксидантів в чорносливі в 2 рази більше ніж у чорниці і родзинках.
6. Допомагає при лікуванні авітамінозу, анемії. Завдяки своєму унікальному складу, чорнослив буквально творить чудеса при авітамінозах і анемії.
З чорносливом пшенична каша в кілька разів корисніший
7. Чорнослив використовується для лікування і профілактики серцево - судинних захворювань. Чорнослив значно ефективніше, ніж будь-які інші природні засоби на ранніх стадіях серцево судинних захворювань. Він очищає судини і запобігає розвитку атеросклерозу.
8. Приводить в норму тиск при гіпертонії. Для гіпертоніків цей фрукт є справжнім порятунком - відвар з чорносливу знижує артеріальний тиск.
9. Його радять для підтримки організму при онкологічних захворюваннях.
10. Чорнослив використовують в косметології. він здатний поліпшити стан шкіри і її зовнішній вигляд. Регулярне вживання чорносливу сприяє поліпшенню кольору обличчя.
11. Чорнослив здатний поліпшити загальне самопочуття, підняти тонус, відновити працездатність.
12. Захищає зуби від ушкоджень. зокрема від карієсу. Цей сухофрукт допомагає боротися з карієсом і запаленням ясен, так згубно діє на бактерії, що викликають захворювання порожнини рота.
13. Під час інфекційних захворювань чорнослив можна використовувати в якості антибактеріального препарату. Екстракт чорносливу перешкоджає розмноженню сальмонели, стафілококів, і кишкової палички. Чорнослив можна використовувати в якості консерванту. Якщо додати цей сухофрукт в фарш, він буквально продезинфікує м'ясний продукт і скоротить зростання небезпечних бактерій.
14. Цей сухофрукт - ціла комора калію, необхідного для скорочення м'язових волокон, нормалізації кислотно-лужного балансу, нормальної роботи нервової системи і серця.
М'ясо з чорносливом і смачно і корисно!
15. Чорнослив нормалізує обмін речовин. має сечогінну і жовчогінну дію - включення його в меню допоможе не тільки відновити здоров'я, але і злегка схуднути. Фрукт рекомендують вживати людям з серцево-судинними захворюваннями, захворюваннями печінки і нирок, запальними процесами в суглобах.
16. Чорнослив відноситься до натуральних імуномодуляторів, він підвищує опірність організму до різних інфекцій, перешкоджає передчасному старінню, його рекомендують регулярно вживати людям з онкологією.
Це відбувається завдяки високому вмісту антиоксидантів, які нейтралізують негативний вплив вільних радикалів на клітини організму.
Пиріг з чорносливом можна готувати без цукру
Чорнослив є дуже зручною і корисною закускою для зайнятих людей. Користь чорносливу випробували на собі дуже багато людей. Він володіє чудовим смаком і ароматом.
У старих лікарських порадниках можна знайти записи про те, що чорнослив втамовує спрагу, володіє проносними властивостями, допомагає при нудоті і блювоті. До складу чорносливу входять мінерали, вітаміни і багато життєво необхідні для організму речовини.
Завдяки достатку баластних речовин, чорнослив просто необхідний для шлунково-кишкового тракту. Так, при захворюваннях шлунка достатньо всього 5-6 ягід в день.
Вживаючи щодня чорнослив, ви не тільки зможете оздоровити свій організм, але і позбавитеся від зайві кілограми, так як чорнослив має гарні дієтичними властивостями і використовується в багатьох сучасних дієтах.
У чорносливі міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. У його складі присутні такі вітаміни, як РР, вітаміни ряду В, Е, РР, β-каротин. Безліч мікроелементів: залізо, кальцій, калій, фосфор, магній, йод, цинк, мідь.
У сухофруктах присутня велика кількість корисних речовин, необхідних для нормальної роботи організму: пектини, клітковина, моно- і дисахариди, органічні кислоти. З органічних кислот найбільше - яблучної, але також є лимонна, щавлева і саліцилова кислоти.
Харчова цінність чорносливу така: -25 г води; -57,5 г вуглеводів; -2,3 г білків.
Увага! Чорнослив протипоказаний годуючим матерям (може викликати коліки у дитини).
Чорнослив входить до складу соку з мангостину Xan Vitan, дізнатися більше про нього і замовити можноЗДЕСЬ!