Чорнобривці лікувальні властивості і застосування в кулінарії

У Центральній Америці, звідки прибули до нас ці рослини, існує повір'я, що там, де цвітуть чорнобривці, там заховано золото. Я не знаю, наскільки правдоподібно це думка, але одне знаю точно. У наших краях чорнобривці самі є «чистим золотом», оскільки поєднують в собі багато чудових якості.

Чорнобривці - декоративні рослини

Мало які сади і садочки обходяться без цих квітів. В даний момент так багато різних сортів чорнобривців, що кожен садівник може знайти собі квіти на свій смак і для втілення своїх задумів.

Є чорнобривці високого зросту, а є зовсім низенькі, є з дрібними простими квіточками, а є з величезними махровими суцвіттями. Забарвлення квіток найрізноманітніша, починаючи з чисто білого забарвлення і закінчуючи темно-коричневим кольором.

Використовують чорнобривці, як самостійні культури і спільно з іншими рослинами. І скрізь вони відмінно справляються зі своїми обов'язками. Клумби, оформлені за участю чорнобривців, завжди виглядають стильно і красиво.

Чорнобривці - санітари грунту і захисники рослин від шкідників

Чорнобривці прекрасно оздоровлюють грунт і відлякують багатьох шкідників. Вони пригнічують розвиток нематоди і дротяники в грунті, відлякують колорадського жука, довгоносика, білокрилку і тлю. Тому чорнобривці є прекрасним попередником для багатьох культур.

Останнім часом чорнобривці все ширше стали використовувати як сидерат. Є пропозиції поступати таким чином. Засіяти ділянку землі чорнобривцями, через 60-70 днів перекопати грунт із закладенням рослин. Залишити ділянку в такому вигляді на 25-30 днів. А після закінчення цього часу висаджувати на нього будь-які культури.

Не любить запаху чорнобривців і цибулевий муха. Тому можна сміливо обсаджувати цими квітами грядки з цибулею, а також засаджувати ними місця, де планується висаджувати нарциси.

З чорнобривців виходить прекрасне зелене добриво. Готувати його можна як з одних тільки чорнобривців, так і в суміші з іншими рослинами. Процес приготування добрива триває близько двох тижнів. Відсутність піни на поверхні рідини говорить про готовність добрива до застосування.

Ну, і зовсім простий спосіб поліпшити якість грунту на ділянці за допомогою чорнобривців. Треба просто розкидати залишки рослин по городу, потім перекопати землю. Подібний захід поліпшує структуру ґрунту, її повітряний і водний баланс, а також збагачує грунт корисними для рослин елементами.

Яким з цих способів ми будемо користуватися для облагородження грунту на своїй ділянці не настільки важливо. Головне, щоб в саду завжди були чорнобривці у великій кількості.

Використання чорнобривців для лікувальних цілей

Чорнобривці можуть лікувати не тільки грунт, від них є реальна користь і для нашого здоров'я.
Чорнобривці мають протизапальну, антивірусним, антисептичну та тонізуючу дію. Вони лікують застуду, бронхіти, стоматит, астму. Допомагають поліпшити зір, усунути неполадки нервової системи, а також допоможуть нашій шкірі відновити свіжий і здоровий вигляд.

Масло, приготоване з квіток чорнобривців, добре загоює рани, і лікує опіки.
Сировиною для приготування лікарських засобів можуть бути як свіжі квіти, так і висушені суцвіття. Але необхідно пам'ятати, що при тепловій обробці багато корисних речовин втрачають свою силу.

Цікаво, що для поліпшення зору треба користуватися чорнобривцями, квіти яких мають жовтий або помаранчевий колір. Саме в них більше цього знаходиться лютеїну, який і сприяють лікуванню.

Використання чорнобривців в кулінарії

Ці сонячні квіти широко використовуються в кулінарії. На Кавказі дуже популярна приправа під назвою имеретинский шафран. Ці прянощі готується на основі висушених і подрібнених пелюсток чорнобривців. Використовують її майже скрізь, але особливо, при приготуванні страв з м'яса, птиці та риби. Ця приправа сніжет неприємні відчуття в шлунку від вживання важкої і жирної їжі, сприяє травленню і швидкому засвоєнню їжі.
На суцвіттях можна наполягати оцет і рослинне масло. Тоді вони набувають приємний колір і незвичайний аромат.

Також можна додавати суцвіття в маринади і соління.
Мені дуже сподобалася приправа, приготовлена ​​з квітів чорнобривців різного кольору.

Готується вона просто. Треба взяти 10 квіток жовтого кольору і 10 квіток коричневого кольору, додати гіркий перець, очищений часник, подрібнений коріандр і болгарський перець. Все подрібнити і тримати в холодильнику. Неймовірно смачною виходить курка, запечена з такою приправою. Уже кілька років поспіль роблю таку приправу. Правда, допускаю деякі «вольності» при її приготуванні. Перцю гіркого беру мінімальну кількість, а от зате болгарського перцю додаю більше, щоб приправа не отримують дуже сухе.

висновок

Іноді тільки дивуватися доводиться. Скільки користі може принести невеликий квіточку. Напевно, тут теж діє правило: якщо талановитий, то талановита в усьому. Але ж зовсім недавно чорнобривці зараховували до розряду старомодних квітів, і прагнули замінити їх більш сучасним рослинами. Добре, що зараз все змінилося, і чорнобривці новь зайняли гідне місце.

Підтримайте співтовариство, поділіться матеріалом з друзями: