Чорні ягоди Сарахи

Лісові освіжаючі ягідки чорниці дуже приємні на смак. Тільки шкода, що час збору всього кілька тижнів. А ось виростити культуру з сімейства пасльонових - Сараха, що нагадує за смаком чорницю, дуже просто навіть на садовій ділянці.

В Україні Сараха прийшла з Південної Америки. У природних умовах - це багаторічна рослина з плодами схожими на чорний паслін. Вітчизняні городники вирощують Сараха овочеву або Сараха їстівну як однорічна рослина. Насолодитися урожаєм екзотичної Сарахи можна вже з другої половини літа, тільки вживайте в їжу зрілі плоди. Зелені плоди хоч і не отруйні, але не порадують вас смаком.

біологічна опис

Сараха їстівна (Saracha edulis) в садахУкаіни малопоширене рослина. Зовнішній вигляд Сарахи нагадує типове паслін, добре відомий городникам. Рослина розлога, має форму напівлежачого трав'янистої куща, кожен стебло якого ділиться на розвилки, утворюючи по два нових втечі. У висоту може досягати 30 см. У пазухах утворюються поодинокі чи по 4-6 оригінальних квітки, діаметр віночка до 1 см. Квітка має жовто-зелене забарвлення, довгі тичинки. З цієї особливості відрізняють Сараха від дикого пасльону - бур'яну. Майже всі квіти утворюють зав'язі. Ягоди дрібні, за розміром і формою можна порівняти з суничним фізалісом або лісової чорницею. Незрілі плоди зеленого кольору з часом перетворюються в чорні з восковим нальотом блакитного кольору ягоди. Плоди слабо тримаються на гілках, при повному дозріванні обсипаються. Смак Сарахи багато в чому залежить від умов середовища. Якщо літо видалося дощове, рослині не вистачає сонячного кольору, то ягоди виростуть прісними. Оригінальний, трохи горіховий присмак Сараха надають численні дрібні насіння. Збирай урожай Сарахи можна до настання осінніх заморозків.

Агротехніка

Сараха - культура відкритого грунту, але в районах Далекого Сходу її можна вирощувати в теплицях. Під укриттям, особливо в прохолодне літо ягоди виростають духмяний і солодший. У районах помірного клімату Сараха найкраще вирощувати як її родича - томат, через розсаду.

В кінці весни настає час для висадки розсади у відкритий грунт на відстані 50х50 см. При бажанні отримати більше молодих рослин проведіть живцювання. Для цього укоренити пасинки в грунті, накривши плівкою або склом. Поки рослина не вкорениться, тримайте грунт у вологому стані. Таким вегетативним способом можна виростити невелику плантацію, використовуючи всього кілька маточних рослин.

Підживлення помірні, що не переборщіть з азотними добривами, які провокують зайвий ріст стебла. Нагородите рослина фосфорно-калійними добривами, і воно відповість вам якісним урожаєм. Зазвичай Сараха не потребує опори. Але якщо вам незручно збирати плоди з стелиться кущика, підв'яжіть головний стебло до кілочка або шпалері.

застосування

Плоди Сарахи вживаються в свіжому вигляді. З ягоди варять варення, джеми, перетирають з цукром, готують киселі, заморожують, сушать.