Чому вегетаріанство корисне для здоров’я
Часті питання, що натякають на шкоду вегетаріанства:
1. Природно чи для людини харчуватися м'ясом?
2. У людини є потреба в тваринному білку?
Анатомічна будова людини - зуби, система травлення - пристосовані для вживання вегетаріанської їжі. Асоціація дієтологів США заявляє: «Більшість людей протягом історії людства харчувалися переважно вегетаріанською їжею». І до цього дня, велика частина підтримує вегетаріанство. У передових країнах звичка є мертву плоть, поширилася не більше століття тому, при появі холодильників.
Таблиця А.Д.Ендрюса «Їжа для людини» Гігієнічний суспільство США, 1971.
Відсутні пори на шкірі, охолодження через мову
Безліч пір на шкірі, потовиділення
Широке потовиділення, пори на шкірі.
Розвинені різці для відривання м'яса
Слаборозвинені слинні залози для початкового перетравлення
Сильно розвинені слинні залози для перетравлення їжі
Добре розвинені слинні залози, для початкового перетравлення
Висока кислотність слини без змісту птиалина
Високолужних слина з птіаліном для кращого перетравлення фруктів і злакових
Висококонцентрована соляна кислота в шлунку для ефективного переварювання м'яса Концентрація соляної кислоти в 8-10 разів слабкіше, ніж у м'ясоїдних Соляна кислотність менше в 6-8 разів, в порівнянні з хижаками
Довжина кишково-шлункового тракту становить прибл. 3 довжини тіла. Довжина кишково-шлункового тракту в 6-10 разів більше довжини тіла тварини Тривалість кишечника в шість разів більше довжини тіла. (Тому що рослинна їжа повільніше розкладається, в порівнянні з м'ясом)
Пааво Айрол - фахівець в області природної біології та дієтології, доповідав: «Тридцять років тому стверджувалося, що норма споживання білка в день становить 150 г. а сьогодні вона офіційно знижена до 40 м Чому? Сучасні дослідження достовірно підтвердили, що організм людини не потребує більш ніж 30-40-ка грамах білка в день. Все, що більше денної норми - надлишковий білок, який приносить шкоди організму, і може стати причиною серцево-судинних захворювань та онкології. Щоб засвоїти необхідну денну норму білка не обов'язково вживати тварин в їжу. Вегетаріанська дієта зі злаків, горіхів, бобових, фруктів і овочів забезпечує людини достатньою кількістю білка.
Багато дієтологів досі вважають, що «повноцінні білки», тобто ті, які містять 8 невиробативаемих людським організмом амінокислот, знаходяться тільки в рибі, яйцях, м'ясі та молочної продукції. Але дослідження Каролінського інституту в Швеції та Інституту Макса Планка в Німеччині показали, що більшість фруктів, овочів, горіхів, насіння і зернових можуть бути повноцінними і екологічно чистими замінниками всіх 8-ми «незамінних амінокислот». Достатня кількість натуральних продуктів, що вживаються в їжу повністю виключать можливість нестачі білка в людському організмі.
N.B! Рослинний світ - джерело всіх видів білка (в кінцевому рахунку).
Вегани отримують білок безпосередньо з першоджерела, а не через переробку, як це роблять м'ясоїди. До речі, здоровий організм може і самостійно виробляти «незамінні амінокислоти».
Вегетаріанство - природно і корисно для людини.
Доктор Ірвін Фішер з Єля пішов ще далі, вивчивши вплив споживання тваринного білка на працездатність. Результати дослідження показали, що вегетаріанці мають удвічі більшою витривалістю, в порівнянні з мясоедами. А коли Фішер зменшив кількість споживаного м'яса не вегетаріанцями на 20%, то і їх працездатність зросла на 35%.