Вирощування салатного цикорію - зимовий овоч, дорога до бізнесу за комп’ютером

Більшість знає цикорій, як популярний напій, який виготовляється з кореня однойменного рослини. Цикорій - рід трав сімейства айстрових, який росте в дикому вигляді практично скрізь вУкаіни, України, Білорусії та інших країнах зі схожим кліматом. Це - цикорій звичайний. який має жорсткий стебло, і досить великі блакитні, білі, фіолетові або рожеві квітки. Його збирають, заготовляють, і вирощують. як лікарська рослина.

Але, крім цикорію звичайного, є ще й інші види цикорію, які використовуються в якості салату. Наприклад, салатний цикорій. про який зараз і піде мова.

Цикорій салатний. як і інші салати - цінний додаток до нашого столу. У ньому знаходиться каротин, вітаміни С, PP, групи B, мінеральні солі, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота та інші корисні для організму речовини. Одне з його незаперечних переваг - можливість отримання продукції взимку, коли немає інших свіжих овочів.

Справа в тому, що вирощування цикорію проводиться в два етапи: перший етап - отримання коренеплодів, другий - отримання з коренеплодів білосніжні кочанчиков, які і вживають в їжу. І другий етап, на відміну від першого, повинен відбуватися в темряві.

Перший етап вирощування цикорію - отримання коренеплодів

Найкраще салатний цикорій вирощувати на суглинистой грунті. Восени грунт готують до весняної посадки цикорію: вносять 1-2 відра перепрілого компосту або гною, а також вносять по 1-3 столових ложки нітофоскі і суперфосфату на квадратний метр.

Навесні. приблизно в середині травня, рясно поливають ділянку, роблять борозенки, і садять цикорій рядами. Відстань між рядами: 15 см, Насіння садять на глибину 2-2,5 см через кожні 2-3 см. За добу до посіву насіння замочують - поміщають в теплу воду для збільшення схожості.

Коли у рослин виросте 3-4 справжніх листочка, їх проріджують таким чином, щоб між сходами було відстань 5-6 см.

Надалі за рослинами регулярно доглядають: поливають, розпушують на невелику глибину, і видаляють бур'яни.

Після цього бадилля зрізають на висоті 3 см над шийкою, щоб не пошкодити верхівкову бруньку. Від землі коренеплоди не очищують. Після цього їх відправляють на зберігання. Температура під час зберігання повинна бути 1-2 градуси. Можна коренеплоди цикорію і не зберігати, а відразу ж переходити до другого етапу.

Другий етап вирощування цикорію - отримання кочанчиков

На другому етапі коренеплоди цикорію висаджують у контейнери 50 × 50х40 см в грунт, що складається з торфу, перепрілого компосту, або дернової землі. Можна також використовувати суміш ґрунту з тирсою, тільки сама тирса або мох.

Спочатку насипають шар грунту 10-12 см. Потім коренеплоди довжиною 12-16 см і діаметром 2-4 см висаджують в контейнер так, щоб верхівки коренеплодів були на одному рівні. У контейнері їх можна помістити 40-50 штук. І після цього досипають грунт так, щоб його поверхня була на 18-20 см вище верхівок. Зверху ящик прикривають непрозорі матеріали, і ставлять в приміщення з температурою 10-14 градусів на 10-12 днів. Після цього цикорій ще 12 днів вирощують при температурі 15-20 градусів.

Таким чином, весь період від посадки до отримання кочанчиков триває 22-24 дня. За цей час кочанчики встигають вирости до ваги 150-18 грам. Вони мають біле забарвлення, так як росли в темряві. При збиранні кочанчики висмикують із землі разом з коренеплодами, зрізають разом з частиною коренеплодів, довжиною приблизно 2 см, і відправляють на зберігання. Зберігати кочанчики можна при температурі 0-1 градус в поліетиленових мішечках, протягом 15-20 днів.

Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.