Чому треба їсти гарбуз і чим же вона корисна
Дуже яскрава, смачна, а яка корисна всіма улюблена Гарбуз! Я просто в захваті від неї! Люблю будь-які страви з гарбузом: гарбузову кашу, запечену гарбуз, пиріжки з гарбузом, салати з гарбузом, сік, оладки і т.д. А який приємний запах, коли запікати її в духовці! Ну просто захоплення! Рецептів з нею відомо дуже багато. Трохи пізніше ми деякі з ні покажемо і на нашому сайті.
А зараз я разом з вами хочу з'ясувати, чому ж вона так корисна і чому так нас приваблює? Я навіть чула, що гарбуз називають
«Помаранчевий доктор? Так чому ж?
Містить гарбуз цілий комплекс вітамінів і мінералів, які життєво необхідні як дітям, так і дорослим. Причому гарбуз складається на 90% з води, тому вона дуже малокалорійні. І при цьому в ній багато вітамінів А, Е, С, D, РР, К, групи В, а також рідкісний вітамін Т, які зміцнюють наш організм і сприяють омолодженню. До речі, вітамін Т перешкоджає ожирінню. Думаю, саме тому, страви з гарбузом часто використовують для схуднення.
Також до її складу входять амінокислоти, білки, вуглеводи, пектини, клітковина, глюкоза, фруктоза, з мінеральних речовин - це фтор, калій, магній, цинк, марганець, мідь, кальцій, фосфор і навіть йод. Всі перераховані речовини дають нам сили, енергію, відмінне самопочуття, а також гарний настрій. Клітковини гарбуз містить дуже багато і це сприяє виведенню шкідливих речовин з організму.
Гарбузове насіння також є лікувальними. З їх допомогою виводять гельмінтів, вони містять антидепресанти. Тому дуже багато так люблять гарбузове насіння. Майте на увазі, що насіння корисні тільки сирі, тому що смажені при тепловій обробці втрачають майже всі свої корисні властивості. Одержить гарбуз і серцево-судинні захворювання, зменшує набряки і зміцнює судини. Гарбуз в поєднанні з медом допомагає позбавитися від безсоння і зміцнює нервову систему.
А чи знали Ви, що зберігатися гарбуз може цілу зиму і навіть без льоху? У неї така міцна оболонка, що здатна зберігати всередині всі корисні властивості довгий час.
Оптимальний режим і приблизний термін зберігання гарбуза:
- температура зберігання: 10-13 ° С
- відносна вологість повітря: 70-75%
- тривалість зберігання (з моменту збору): 2-6 місяців.
Вибирати гарбуз краще яскраво-оранжевого кольору, так як вона найбільш корисна. Чим яскравіше гарбуз, тим більше в ній незамінного бета-каротину - незамінного антиоксиданту. А що таке бета-каротин Ви знаєте? Це таке цікаве речовина, яке потрапляючи в організм людини, вміє перетворюватися в необхідний всім людям вітамін А.
Бета-каротин сприяє відновленню і зміцненню імунітету, знижує ризик виникнення будь-яких інфекційних захворювань, зменшує дію шкідливих факторів навколишнього середовища, таких як хімічні і радіоактивні забруднення, електромагнітні випромінювання, а також збільшує адаптаційні можливості організму і стійкість до стресових ситуацій. Майте на увазі, що при будь-тепловій обробці гарбуза вона втрачає близько 30% бета-каротину.
Деякі сорти гарбуза особисто мене, ну просто вражають своїм виглядом. подивіться:
