чому суп

"Користь" і "шкоду" - просто спосіб мотивації, часто без зв'язку з якоюсь реальною користю або шкодою. Чи не скажеш же дітям, що суп варимо - тому що (а) традиція, (б) зручно, (в) економно. Якщо виходить смачно, щодо дієтично, а дитя - не проти, ну і добре. А якщо дитина принципово проти супу, то ніякої "користю» не переконати.

Знаю ВСЕ про сімейне афіші та дитячих заходах :)

Скільки сліз пролито над тарілками з супом, скільки байок придумано, щоб спровокувати його вживання! У дитинстві рука об руку з супом йшли такі загрози і застереження як "сухомятка" і "заворот кишок", тут і захочеш розкуштувати, але спіткнешся про "ріденьке дуууже корисно", почуте від бабусі.

Гастроентерологи і педіатри дивляться в тарілки з супом поблажливо і пояснюють нам свою позицію. По-перше, "перше" розбавляє шлунковий сік і знижує концентрацію травних ферментів, тобто погіршує процес засвоєння їжі. По-друге, теплова обробка, численні закипання, яким піддаються інгредієнти супу скорочує кількість корисних речовин, при 57 градусах від них просто залишаються ріжки та ніжки. Ну і по-третє, моє улюблене - бульончик! Так, ви можете постаратися знайти бульонную основу, яка ніколи не їла антибіотики і не пробувала гормонів, так, ви можете злити перший бульйон і продовжити варити на другому, але ви не зможете змусити печінку спритніші переробляти м'ясні екстракти з вашого супу. М'ясний бульйон дуже швидко засвоюється кишечником, і печінка просто не встигає осилити таку кількість "ріденького", в результаті організму заподіюється шкода м'ясними екстрактами-мандрівниками. Але взагалі я за те, щоб залишити суп в поле гастрономічних задоволень, а не дитячої зобов'язалівки, давайте нічого їм не лікувати і не займатися профілактикою, а просто є, тому що хочеться.

У відповіді використаний матеріал сімейної афіші ezhikezhik.ru