Чому привізна полуниця на смак як трава новини - моє! Online Черкаси
Кореспонденти «Е!» Дізналися у Черкассискіх фермерів і продавців, чи сильно вплинула погода на урожай полуниці і коли вона впаде в ціні
Полуниця - одна з найулюбленіших народом ягід. І не тільки тому, що вона красива, солодка і соковита. Це одна з перших ягід на рік, ранні сорти починають дозрівати вже в кінці травня. Але в цьому році полуниця не радує - ні ціною, ні в багатьох випадках смаком. Новомосковсктелі «МОЄ!» Скаржаться, що ягоди вартістю до 250 рублів за кілограм на смак виявляються як трава. Що відбувається з полуницею? І взагалі, чи дає нинішня погода хоч найменший шанс майбутньому врожаю? У цьому розбиралися кореспонденти «Е!».
На Кольцовском ринку полуницею торгують кілька наметів, вже пішла своя, Черкассиская. Але її ціна нижча 180 рублів за кілограм не опускається. Продавці пояснюють - це через маленького обсягу.
- У мене ділянка в Панинского районі, - розповідає продавець Надія. - Ось зберу я кілограмів 20 і везу в Черкаси продавати. А я тільки за машину плачу тисячу рублів. Мені ж треба якось окупати витрати.
Її сусідка Олена з Репьyoвкі нарікає: з полуницею просто біда. Ягід на кущах багато, але через постійні дощі вони набирають води і гниють прямо на кущі, не встигаючи дозріти. Втім, поки ще не все втрачено.
- Наша місцева полуниця тільки почала дозрівати, - говорить керівник Черкассиского плодово-ягідного розплідника Надія Ушакова. - Пік врожаю настане через півтори-два тижні, тоді ж і ціна опуститься, я думаю, до 130 - 150 рублів за кілограм. А пізня ягода піде тижні через дві-три. Якщо найближчим часом погода налагодиться, полуниця буде пристойної якості.
Ну що ж, залишається сподіватися тільки на те, що літо нарешті вступить в свої права. Хоча синоптики знову прогнозують найближчим часом дощі та зниження температури до кінця поточного тижня ...
Треба сказати, дорога не тільки полуниця, а й, наприклад, картопля. У минулому році в цей же час стара картопля коштувала 15 рублів за кілограм. У цьому році - 30.
«Краснодарській полуниці в Черкасах майже немає»
Фермер Роман Гутар вирощує полуницю і в теплиці, і в грунті - на ділянці під рикання у нього 4 тисячі кущів. Він погоді теж не дуже радий, але не сумує. Пояснює, що фермери нового покоління не тільки виводять різні сорти ягід, але і використовують в роботі агротехнічні прийоми, які допомагають отримувати максимальний урожай. Грядки у нього вкриті спеціальним нетканим полотном - через нього не пробиваються бур'яни, воно зберігає вологу. Полуниця вирощується із застосуванням системи фертигації і технології «Фріго». Перше «страшне» слово означає полив одночасно з внесенням рідких добрив, а друге - зберігання розсади в холодильній камері, що дозволяє висаджувати її в грунт в будь-який час теплого сезону, а в теплицях - круглий рік.
Ми попросили Романа Гутарьова відповісти на найпопулярніші питання про полуницю.
Чи правда, що Житомирська полуниця смачніше нашої?
- Самою смачною і корисною буде полуниця, яку зібрали під Черкассием. Ягода швидко псується, тому, коли її необхідно перевезти, виробники і продавці вдаються до різних хитрощів, які позначаються на смак. За моєю інформацією, полуниці з Житомира в цьому році на Черкассискіх ринках практично немає. У них там все залило, урожай не дуже хороший. Під виглядом «краснодарської" продають ягоди з Сирії, Хорватії, Греції.
Чому привізна полуниця часом майже несмачна?
- Щоб довезти ягоду в товарному вигляді, її зривають на стадії так званої технічної зрілості, тобто коли вона зовні вже почервоніла, але на смак ще трава травою. Потім обробляють протигрибковими препаратами і речовинами-дозреватель. Така ягода спокійно лежить близько двох тижнів, червоніє, але за смаком залишається на тій же «технічної» стадії. Мої знайомі один раз купили таку полуницю, помили і поклали в холодильник. На наступний ранок вона, позбавлена захисних речовин, була вся в цвілі.
Чому фермерська полуниця за смаком поступається «бабусиної» з городу?
- Це не завжди вірно, фермери бувають різні. Все підгодовують полуницю мінеральними добривами, але якщо перегодувати ягоду, вона виростає гарна і «пластмасова». Найчастіше фермери вирощують ремонтантні сорти, які дають по кілька врожаїв за рік. За смаком ці ягоди можуть поступатися традиційним сортам. Нарешті, має значення, де вирощувалася ягода - у відкритому грунті або в теплиці. Ґрунтова смачніше тепличної.
Як вибрати смачну полуницю?
- Є думка, що вся красива полуниця несмачна, а купувати треба дрібну і непоказну, «свійської». Насправді все залежить від сорту. Єдиний спосіб перевірити ягоду - спробувати її. До речі, на відміну від ринку в супермаркетах в основному чесно вказують виробника полуниці. Інша справа, що мережі закуповують овочі та фрукти великими партіями, замовляючи технічну зрілість, щоб ті довго лежали на прилавках. Тому смакові якості залишають бажати кращого.
«При такій погоді меду не буде»
Через холоди Черкассици можуть залишитися без свіжого меду, або він буде коштувати втридорога
Леонід Богданов каже, що якщо погода налагодиться, то ситуацію з медом можна буде врятувати і він не подорожчає (зараз кілограм меду в середньому коштує від 200 до 400 рублів). А ось холодне літо залишить пасічників і покупців практично без медового урожаю. А то, що вдасться зібрати, буде коштувати дуже дорого.
Інформаційний портал «МОЄ! Online »(« МОЄ! Пряма лінія »)
Свідоцтво про реєстрацію Ел № ФС77-60431 Засновник: ТОВ ВД «ВІЛЬНА ПРЕСА».