Чому після кави потрібно пити воду, каву та здоров’я

Традиції вживання кави склалися кілька століть назад, і нам, сучасним людям, часто бувають незрозумілі особливості кавового ритуалу. Наприклад, чому після кави потрібно пити воду, і, якщо вже так необхідно, то як робити це правильно?

Навіщо кави подають з водою

У хорошій кав'ярні або затишному барі до чашки міцного еспресо вам обов'язково подадуть високий прозорий стакан, на дві третини наповнений холодною негазованою водою. Звідки прийшла така традиція і в чому її сенс?

Подавати воду до кави почали при дворах аравійських шейхів. Складно точно сказати, чим саме викликаний звичай. Можливо, це було розкішна звичка можновладців. В ті часи на Сході і кави, і холодна, чиста вода в рівній мірі були розкішшю, тому кава з водою були по-справжньому царським частуванням. Можливо, холодна вода була потрібна, щоб розбавити густу кавову гіркоту, яку заїдали тягучими східними солодощами. Є і ще одна версія - водою омивали порожнину рота перед вживанням кави, щоб відчути смак букета напою. Саме на цій версії наполягають сучасні гурмани.
З виникненням перших громадських кав'ярень в них з'явилася традиція подавати до кави воду. Гарячий і міцний напій підвищував температуру тіла, щоб трохи освіжитися, його запивали водою. Деякі дослідники дотримуються думки, що вода допомагала відновити гідробаланс організму, адже в жаркому кліматі організм швидко втрачає вологу, а кава сприяє цьому ще більше. Відвідувачів кав'ярень мучила спрага після кави, і вони запивали напій водою. Є версія, що вода просто допомагала пом'якшити гіркоту міцного напою, адже солодощі або мед були дорогими і далеко не всім по кишені. Вода в цьому випадку виявлялася більш доступною і грала роль своєрідного начинки.
Традиція подавати до кави воду продовжили турки. Готуючи каву в мідних джезві, що нагріваються в піску, вони отримували міцний і гіркий напій, який вживали з водою. Воду вони пили після кави для того, щоб зняти післясмак міцного напою і втамувати спрагу. Крім того, вважалося правильним перед тим, як скуштувати чашку кави, підготувати смакові рецептори до цього, обмивши їх декількома ковтками чистої води. Звідси бере початок турецька спосіб вживання води з кави, коли половина рідини випивається до кавування, друга половина - після.

Звичай запивати кавою водою поширився по всьому континенту. Від Закавказзя і Греції до північної Європи вам запропонують до чашки міцної натуральної кави склянку чистої води.

Ритуал чи необхідність?

Так чи необхідно запивати кавою водою або цей звичай - данина славному минулому? Є практичні причини, чому кава досі запивають водою.

Вода допомагає очистити смакові рецептори для сприйняття букета напою, тому після рясного обіду не завадить скористатися рецептом турків - кілька ковтків води до кави і залишок випити після.
Вода допомагає відновити гідробаланс організму і втамувати спрагу, часто виникає після чашки міцної кави. Якщо ви не відчуваєте потреби, не варто себе змушувати обов'язково пити воду після кави. Всупереч думці деяких людей, кави не зневоднює організм, хіба що, має слабку сечогінну ефектом. Випита вода тільки посилить його.
Вода допомагає знизити концентрацію кофеїну і послабити дію міцної кави. Так що, якщо побоюєтеся міцності напою, сміливо запивайте його водою. У цьому випадку можете користуватися технологією арабських традицій і чергувати глотки кави і води.
З точки зору гігієни порожнини рота вода допомагає позбутися від залишків кави на зубах і мовою, але для цього недостатньо просто надпити кілька ковтків, краще прополоскати рот. Якщо ж такої можливості немає, хоча б просто наберіть воду в рот і потримайте кілька секунд перед тим, як проковтнути.

Висновок - чому після кави потрібно пити воду

Щоб позбутися від післясмаку.
Щоб знизити концентрацію кофеїну.
Щоб вгамувати спрагу.
Щоб пом'якшити смак кави.
Щоб очистити порожнину рота.

Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!

ТОП 7 сортів свіжообсмаженої кави

Марагоджип Нікарагуа - кислинка солодкого зеленого яблука.
Домінікана Барахона - типовий карибський кави високої якості.
Бразилія Сантос - шоколадно-горіхові ноти.
Ефіопія Харрар - з довгим гіркуватим, унікальним післясмаком.
Гондурас Сан Маркос - виразні димно-деревні нотки.
Ефіопія Іргачіф - солодкі квіткові відтінки і лимонна кислинка.
Куба Альтура Лавада - з яскравим, тривалим, шоколадним смаком.