Чому піниться мед
Запашний зрілий мед за умови правильного зберігання роками не втрачає своїх цілющих якостей. Так, з часом, концентрація корисних властивостей знижується, а смак і аромат приглушаются. Однак делікатесний продукт зазвичай не зберігається довше одного року. Сезонні застуди, зниження імунітету, авітаміноз, і просто бажання насолодитися медом взимку не залишають йому шансів втратити свої властивості.
Але іноді найменше відхилення в умовах зберігання або сама якість меду провокують зміна зовнішнього вигляду, запаху і смаку продукту в дуже короткі терміни. Найчастіше, відкриваючи недавно куплену баночку з солодким ліками, ми стикаємося з тим, що мед заграв, спінився, потемнів, покрився нальотом.
Причин, чому піниться мед досить багато, і іноді його можна безперешкодно зберігати і використовувати далі.
недостатня фільтрація
Сама, мабуть, невинна пінка утворюється на поверхні через дефекти фільтрації. Особливо, якщо купувався продукт в рідкому вигляді і просто в присутності покупця переливався в окрему ємність. Якщо репутація продавця або сертифікати на мед були в порядку, то на його поверхню у вигляді піни згодом може спливти зайва пилок, віск, перга і навіть частинки самих бджіл.
В ідеалі, звичайно ж, мед повинен бути прозорим і без сторонніх домішок, що особливо наголошується в сертифікаті, але нічого страшного в такій піні немає: її досить просто видалити за допомогою стерильної ложки і герметично закрити ємність з медом. Він порадує вас ще довгий час.
Недостатня фільтрація меду