Чому під час грози кисне молоко

Теж не раз замислювався про такий феномен, тим більше кисне навіть в холодильнику, який уже там озон, та й від електромагнітних хвиль повинен екранувати. У мене виникла интресном думка. Ви може знаєте, що шампанське в винних погребах починає грати в той період, коли зацвітають виноградники. Дуже дивна зв'язок. Не виключено, що і у випадку з молоком є ​​щось схоже, а може воно кисне через те, що грози починають боятися ті корови, від яких молоко отримано. Раптом є якийсь зв'язок. Якось на кшталт дурнувато звучить, але як перевірити цей факт.

система вибрала цю відповідь найкращим

Є кілька версій того,

чому під час грози кисне молоко

Можливо, причина дійсно в наявності при грозі озону в повітрі - трьохатомної кисню. Оскільки кисень є окислювачем, а озон, що з'являється під час грози, - це з'єднання нестійке і через деякий час воно розпадається, то ці вільні іони кисню і сприяють швидкому сквашування молока.

Є й інша версія.

Скисання молока є наслідком денатурації білків входять до складу молока (молекули білка втрачають свою форму, тобто, розгортаються). За підтримку структури молекули білка несуть відповідальність кілька типів взаємодії, включаючи кулоновское (тяжіння зарядів, протилежних за знаком). Можливо, воно порушується під час грози внаслідок "наелектрізованності повітря". Збільшення цього параметра сприяє послаблення тяжіння зарядів і молекула білка розгортається, а молоко згортається.

Цей факт дійсно має місце, ось тільки точного пояснення йому поки не придумано. Хоча зустрічаються дуже наукові гіпотези пояснюють це явище. Майже у всіх фігурують або озон, або електромагнітні імпульси. Озон, який утворюється при грозі дуже нестійкий, і швидко розкладається на кисень і атомарний кисень, який в свою чергу поспішає вступити в реакцію з усім що попадеться. в тому числі і з казеїном молока. В результаті казеїн, а це в основі кальцій, втрачає негативний заряд, властивий йому в молоці і припиняє запобігати випадання в осад жиру. Це ніби як викликає згортання молока. Мені це видається більш вірогідним, ніж вплив електромагнітних імпульсів або полів, оскільки тоді важко пояснити вибірковий вплив на молоко.

Сам я такого не зустрічав, тому не можу сказати, що це правда. Але я п'ю магазинне молоко, а чудеса відбуваються тільки з магазинним. Кажуть, що під час грози домашнє молоко, яке не поставили в холодильник, починається згортатися через кальцію - він починає реагувати в білком, тим самим молоко згортається.

З іншого боку, існує прикмета: Коров'яче молоко закисає незабаром після удою - буде гроза. Тобто кисле молоко не з'являється під час грози, а пояснюється нею, так що це ще один народний забобон.

Повір'я таке насправді є, що молоко скисає під час грози.

Правда це не стосується молока, яке стоїть в холодильнику. Там нічого йому не буде. А ось якщо "справжнє" коров'яче молоко, тобто тільки що надоєне, варто в відрі або в банку, то при грозі воно скисне.

Сучасні вчені пов'язують цей ефект з "сферіксамі", так називають довгохвильові електромагнітні імпульси. Тільки ось механізм такого впливу розгадати у них поки не вийшло.