Чому картопля всередині темніє

Напевно, всім знайома ситуація, коли хороша на вигляд картоплина всередині виявляється з чорними і синіми плямами. І ось половина купленої картоплі летить в помийницю. Гаразд ще, якщо це едова картопля, а коли з «синцями» виявляються дорогі насіннєві бульби - образливо удвічі.

Темні плями можуть з'явитися на бульбах через удари, а б'ють картопля постійно: при збиранні, при транспортуванні, під час продажу і фасування. В даному випадку це майже натуральні синці. І відрізнити битий картопля від НЕ битого при покупці часто неможливо, навіть розрізавши його. Адже потемніння відбувається лише через кілька тижнів. Найбільше страждають від ударів крохмалисті (розсипчасті) сорти. У них нетривка м'якоть, вона легко пошкоджується. Також не тримає удар недоспіла картопля. Чутливий до побоїв і картопля, прибраний пізно восени в холодну погоду. На холоді тканини у нього стають крихкими і легко пошкоджуються. Тому насіннєві посадки намагаються прибрати ще по теплу.

Насіннєвий і едова

Погано позначається на здоров'я картоплі і внесення великої кількості азотних добрив. Якщо перестаратися, бульби виростають великі і довго не визрівають, чого страждають від ударів. Невеликий надлишок фосфорних і калійних - навпаки, прискорює дозрівання. Тому на насіннєві цілі рідко використовують великі картоплини, а намагаються вибирати на посадку бульби грамів по 80. Хоча більші можуть дати врожай на 20-25% більше, але немає ніякої гарантії, що картопля буде всередині не синя і не порожня.

Якщо картопля отримав в достатку калію, то бульби навряд чи потемніють навіть від удару. Зазвичай цього вистачає для едова картоплі. Для насіннєвого - важливо, перш за все, дбайливе ставлення при перевезенні та зберіганні - таке ж, як з яблуками і помідорами. Бувають потемніння і від хвороб. Найчастіше зустрічається кільцева гниль. Це коли судини під шкіркою темніють. Такі бульби на посадку не годяться, а щоб їх обчислити, кілька картоплин розрізають упоперек. Простіше помітити суху гниль. Її видно на шкірці у вигляді вм'ятин або невеликих ділянок іншого кольору. Саме пляма може бути невеликим, але всередині м'якоть буде наполовину ураженої. Такі теж відбраковують. Заражена фітофторозом картопля навряд чи долежить до весни. Але щоб підстрахуватися, прибирають все підозрілі і дрібні бульби. Адже при ураженні цим грибком зростання бульб зупиняється, вони так і залишаються карликами. Для підстраховки перед посадкою картопля озеленюють на сонці протягом 1-1,5 тижнів і додатково обробляють Максимом або фундазолом.