Сирні пончики рецепт з фото крок за кроком

Цей рецепт стане в нагоді в моменти, коли хочеться чогось солоденького до чаю, але немає часу на приготування тортів і всіляких надмірностей. М'які, ніжні і пористі сирні пончики - смачний, ситний, а, головне, простий і швидкий у виготовленні десерт. Найдоступніші продукти, мінімум трудовитрат, і рум'яні кульки з сиру готові!

Десерт з'єднує в собі пишний і «повітряний» м'якуш, тонку золотисту скориночку, легкий вершковий аромат і приємний смак. Встояти перед таким апетитним ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо дуже смачні сирні пончики за рецептом з фото крок за кроком.

• однорідний сир від 9% - 200 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 4 ст. ложки (або за смаком);
• розпушувач тесту - 1/2 ч. ложки;
• борошно - приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто);
• ванілін - пучку;
• рафінована соняшникова олія (для фритюру) - 1,5-2 склянки.

Сирні пончики рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах

Як зробити пончики з сиру

1. Яйце збиваємо з цукром і збиваємо вінчиком до отримання легкої піни.
   
2. Додаємо до рідкої масі однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо суміш виделкою.
   
3. З'єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіваємо до сирної маси. Додаємо дрібку ваніліну для отримання легкого аромату.
   
4. Замішуємо вручну тісто для пончиків - воно повинно вийти м'яким, пластичним і злегка липким. Якщо сир дуже вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти «грубими».
   

Формуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше - при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні рослинним маслом, щоб липке тісто не приставало до рук.

Готуємо фритюр: в маленькому толстодонной сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої соняшникової олії. У гарячу рідину по кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки, до рівномірного зарумянивания.

Гарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб вбралося зайве масло. Подібним чином готуємо такі партії.

Свіжоприготовані сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану з цукровою пудрою.

Сирні пончики за рецептом з покроковими фото готові! Смачного!