Чому гірчить вівсянка і як прибрати гіркоту

Вівсянка (і крупа, і пластівці) може почати гірчити з тієї причини, що занадто довго вже лежить. Термін її закінчився або умови для зберігання не ті, наприклад.

Припустимо, що ми маємо досить герметичну упаковку вівсянки. Є велика ймовірність, що вона довго збережеться нормальної, гірчити НЕ буде принаймні до закінчення терміну придатності. А якщо ми відкриємо упаковку, пересипаючи цю крупу в інший посуд, вона через деякий час почне "задихатися" і змінювати свій смак. Це очевидно і випробувано.

Таке явище називають в народі "прогіркнути".

В принципі, і зварена вівсянка точно так же загорчіть може. Бажано використовувати її свіжу. Оскільки вона і в магазині невідомо скільки простояла, та потім у нас вдома. Окислюється вона хімічним способом, в кінці кінців.

І ще один момент. Гірчити може не сама вівсянка, а то, що в неї додано. Наприклад, масло. Цей момент теж потрібно виключити.

Чому гірчить вівсянка?

Зазвичай вівсяна крупа гірчить коли вона вже прострочено, за простим старая.Еслі їсти будуть дорослі, то перед приготуванням промийте в підсоленій воді і потім варіть.

А якщо готуєте дитині, то можливо краще не варто?

Я зазвичай вівсянку роблю на бульйонний кубик, зверху посипаю тертим сиром, так мені подобається більше, ніж солодка. А солодка каша смачніша рисова! А якщо ще ягідок додати, або просто родзинок, взагалі смакота.

Відповідь на питання про те, чому гірчить вівсянка, досить простий. Вся справа в тому, що у вашій вівсянки вийшов термін придатності. Краще купити нову крупу, адже це не такий дорогий продукт, щоб займатися відновлення смаку простроченого продукту. Хоча спосіб є: треба добре промити вівсянку в солоній воді, можна навіть залишити в солоній воді хвилин на 20. Присмак гіркоти то забереться, тільки вітамінів від цього не додасться. Я раджу викинути і купити нову.