Самі перевірені рецепти - фруктовий торт рецепт
Домашній фруктовий торт, приготований своїми руками, без сумніву, буде набагато смачніше магазинного. Будинки легше підібрати свіжі, якісні продукти. Фруктовий торт - справжнє кремово-глазурованого чудо, прикрашене звичними і екзотичними фруктами і залите фруктовим желе. Ідеальний фруктовий торт і повинен бути саме таким: з основою з найніжніших, просочених солодким ромом бісквітів, прошарку з фруктів і джему. Тане в роті легкий крем з фруктовими наповнювачами, прикраси з химерних квітів і фігурки з фруктів - справжній витвір мистецтва, а також засіб проявити свою фантазію і втілити найсміливіші задуми в оформленні.
- 5 яєць
- 6 ст.л. цукру
- 6 ст.л. борошна
- неповна чайна ложка розпушувача
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити до побіління, додати 2/3 цукру і ще збити. Холодні білки збивати спочатку на невеликій швидкості, а коли утворюється піна, збільшити обороти міксера. В кінці збивання додати цукор, що залишився і збити до стійких піків. Борошно просіяти з розпушувачем. До жовтків додати 2/3 білків, акуратно змішати. Додати всю муку і змішати лопаткою. Додати білки, що залишилися і змішати до однорідності. Випікати на застеленому пергаментом деку. (У мене розмір 21 * 32) при темп 180 С протягом 10-12 хвилин.
Остиглий бісквіт нарізати на смужки шириною 3 см.
Нарізані смужки змастити абрикосовим джемом і згорнути всі смужки по черзі в рулет.
Повинен вийти бісквітний корж трохи меншого розміру, ніж діаметр форми.
крем:
- 400 г сиру
- 200 г вершків
- 450 г йогурту (у мене з шматочками персиків)
- 20 г желатину
- 3-4 ст.л. цукру
- 1 пак. ванільного цукру.
Для просочення коржів і прикраси торта- 1 банка консервів. персиків (850 г), 10 г желатину, фрукти будь-які
Корж просочити сиропом від персиків. Якщо ви використовуєте консервований компоти, дайте добре стекти рідини за допомогою сита або друшляк. При збиванні крему все ж краще брати дрібний цукор, а не цукрову пудру.
Сирний крем викласти з боків і зверху коржа. Розрівняти і поставити в холодильник для застигання крему.
Консервовані персики нарізати на дольки і викласти на застиглий крем.Также вчинити з рештою фруктами. Желатин для заливки торта замочити в 150 г сиропу, дати набрякнути і розігріти до розчинення. Залити поверхню торта желатиновим розчином. Поставити фруктовий торт в холодильник для застигання. Чудовий кольоровий фруктовий торт, гідна нагорода за ваші труди.
Фруктові торти бувають різні - кожна господиня напевно має не менше десятка варіантів в своєму кулінарному репертуарі. Весь інтерес і полягає в тому, щоб придумати щось оригінальне, то, чого ще не було, щоб здивувати і вразити незвичайним смаком і зовнішнім виглядом. І нехай ця справа буде досить копіткою - не менше години-двох, та ще настояти желе або крем кілька годин. Результат скаже сам за себе, тому що фруктовий торт практично неможливо зіпсувати.
Фруктовий торт рецепт
Основою цього торта з фруктами служить бісквітний корж. Наше завдання добитися м'якості і пухнастості, тому додамо в тісто крохмаль, який робить пори рівнішими. Начинка з сметанним кремом з фруктами - то, що зробить наш торт легким і повітряним, і, не сумнівайтеся, - надзвичайно смачним.
Інгредієнти торта з фруктами: яйця (7 шт), дрібний цукор (150-200 гр), щіпка ваніліну, картопляний крохмаль (1 ст. Ложка), борошно (200 гр, можна відміряти 5 повних столових ложок).
Начинка і крем торта з фруктами: апельсин (1 шт), консервовані вишні (2 склянки, кісточки видалити), сметана (2 склянки), волоські горіхи (злегка підсмажити, 30-40 грам), ківі (1-2 шт), невеликий цукор (150 грамів).
Спосіб приготування торта з фруктами:
Спочатку приготуємо основу - бісквітний корж. Відокремлюємо жовтки від білків, цукор розтираємо з жовтками до повного розчинення, маса повинна збільшитися приблизно в два-три рази. Білки збиваємо в міцну піну, поступово додавши ложку цукру, білки від цього стануть міцнішими.
Бісквіт готуємо:
Розтерті жовтки перемішуємо з 3/4 збитих білків, засипаємо просіяне борошно, крохмаль і ванілін. Перемішувати масу потрібно обережно, зверху вниз. Додаємо білки, що залишилися і перемішуємо ще раз. Форму змащуємо жиром, викладаємо ¾ тесту, слідом часточки апельсина, прикриваємо тістом. Випікаємо при 180 ° С приблизно годину або трохи менше. Перевіряємо готовність лучиною, але відкривати духовку можна тільки в кінці випікання, щоб бісквіт не осів. Охолоджуємо, виймаємо з форми на дерев'яну і тканинну «дихаючу» поверхню. Надрізаємо по колу 1 см, отримуємо два нерівномірних коржа. Зробити це можна за допомогою нитки, вкладеної в надріз.
Фруктове оформлення торта з фруктами:
На більш товстий корж викладаємо вишні і покриваємо їх сметанним кремом (збити сметану з цукром). Накриваємо другим коржем. Верх і боки обмазуємо сметанним кремом і прикрашаємо вишнями і кружечками ківі, обсипаємо горіхами і ставимо на просочення в холодильник (не менше 6 годин). Це оригінальне фруктове диво стане гідним завершенням свята.
Йогуртовий фруктовий торт
Інгредієнти йогуртового фруктового торта: яйця (8 шт), цукор (250 грамів), борошно (100 грам), борошно (1 ст. Ложка), молоко (2, 5 склянки), крохмаль (1 ст. Ложка), розчинний полуничний крем «цикорію», йогурт (200 гр.), вершкове масло (150 грамів), ванілін, коньяк (30 мл), свіжі або консервовані фрукти.
1 стакан желе.
Спосіб приготування йогуртового фруктового торта:
Тісто йогуртового фруктового торта. Збиваємо 6 яєць, 100 г цукру, 2 білки. Додаємо трохи молока (чверть склянки), борошно, перемішуємо і ділимо на три частини. Швидко випікаємо 3 круглих коржа.
Просочення: закип'ятити воду з цукром, охолодити і додати трохи коньяку.
Крем йогуртового фруктового торта :.
Змішати крохмаль, ложку борошна і два жовтки. Молоко і 100 грам цукру закип'ятити, додати крохмале-борошняної розчин. Помішуємо, в загуслий, трохи охолоджений, крем додаємо вершкове масло, ванілін, йогурт. Добре збити.
Розчинна крем. Змішати вміст упаковки з молоком, збити.
Формування йогуртового фруктового торта. Коржі просочуємо невеликою кількістю сиропу. Змащуємо йогуртовим кремом, поверх крему викладаємо фрукти, боки прикрашаємо полуничним кремом. На поверхні робимо бортик з крему за допомогою кондитерського шприца.
Коржі просочити сиропом, змастити йогуртовим кремом, поверх крему викласти фрукти. Заливаємо желе і ставимо для просочення в холодильник.
Фруктовий торт з желе і з вершковим кремом
У цьому рецепті можна використовувати абсолютно будь-які фрукти. Для зимових фруктових варіантів цілком підійдуть фрукти з компоту або заморожені, влітку, звичайно, зручніше буде додавати свіжі. Оригінальність рецепту підкреслюється сирним сиром, який входить в крем і надає йому оригінальний смак.
Інгредієнти фруктового торта з желе і з вершковим кремом:
тісто фруктового торта з желе і з вершковим кремом: вершкове масло або маргарин (50 грам), яйця (2 шт). цукор (50 г), розпушувач для тіста, борошно (150-200 грамів).
крем фруктового торта з желе і з вершковим кремом:
вершки (33-35%, 50 мл), сирний сир (150 грам), цукор (50 гр), Желе для торта (10 гр), фрукти і ягоди для прикраси.
Рецепт приготування фруктового торта з желе і з вершковим кремом:
Для приготування торта підійде будь-який магазинне желе, але води потрібно взяти трохи менше норми, щоб воно добре застигло і не розм'якшилося.
тісто
Масло розтираємо з цукром, додаємо яйця, змішуємо, всипаємо розпушувач і борошно і гарненько розмішуємо. Форму для тесту застилає папером, викладаємо тісто і робимо бортики. Випікати при 180 градусах 20 хвилин. Охолоджуємо.
Крем фруктового торта з желе і з вершковим кремом. Вершки збиваємо з цукром, змішуємо з сирним сирком. Крем викладаємо на корж, залишаємо на 1 годину в холодильнику. Прикрашаємо фруктами і ягодами. Наприклад, можна використовувати виноград без кісточок (розрізати на 2 частини), полуницю (нарізати скибочками), ківі (нарізати скибочками і кільцями), чорниця.
Приготуємо желе з упаковки, заливаємо фрукти. Краще початку залити тонким шаром, дати трохи застигнути і додати, що залишився желе. От і все. Зовсім не обов'язково бути умільцем в області кулінарії, досить слідувати інструкції, і під вашими руками народжуються справжні фруктові чудеса.
Желейний сирно - фруктовий торт без випічки
Торт, над випічкою якого не було зроблено ніяких зусиль, виявиться найсмачнішим. Для того щоб торт сформувався і тримався, використовуємо агар-агар. Спробуйте використовувати декілька форм різного розміру і укласти інгредієнти (сирний крем і желе з фруктами) на різних рівнях - вийде грандіозне святкове блюдо.
Інгредієнти желейного сирно - фруктового торта без випічки:
Для прикраси тортів існують сотні оригінальних доповнень, наприклад, лимонні дольки. Видавлюємо сік з 3 лимонів. Додаємо в сік столову ложку желатину, 8 столових ложок цукру і 100 грамів горілки або коньяку. Прогріваємо суміш до повного розчинення цукру і желатину. Очищаємо лимони від м'якоті і в шкурки половинок лимона заливаємо суміш. Охолоджуємо і розрізаємо на дольки. Таким же чином можна приготувати різні кольорові часточки з ківі, апельсина, мандарина і ін. Оригінальне доповнення на дорослі посиденьки.
Дорогі кулінари! Щоб не втратити рецепт, тисніть "поділитися".