Чіпси фруктові - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис

Фруктові чіпси - це натуральний, корисний і готовий до вживання продукт для дітей і дорослих. На відміну від традиційних картопляних чіпсів. фруктові не містять в собі ні барвників, ні канцерогенів, які утворюються при смаженні в маслі, ні консервантів.

Фруктові чіпси дуже популярні в Європі та Америці.

Склад фруктових чіпсів

Їх отримують за допомогою сублімування або вакуумної сублімованої сушіння. Сублімування - це фізичний процес, при якому витісняється рідина за певною технологією. Але спочатку продукти проходять глибоку заморозку, потім під тиском з них виводять вологу. При цьому в чіпсах зберігаються вітаміни (вітамін С та ін.), Мінеральні речовини (залізо. Натрій. Кальцій), інші корисні властивості, смак, колір, тільки лише змінюється структура і вага. Фрукти стають хрусткими і легкими по вазі. Якщо опустити такі чіпси на деякий час в воду, вони придбають свій первісний стан.

Калорійність фруктових чіпсів

Калорійність фруктових чіпсів досить висока і становить порялка 350 ккал на 100 грам продукту.

Як приготувати фруктові чіпси в домашніх умовах

Такі чіпси можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього будуть потрібні свіжі плоди, вимиті і ретельно обсушені. Фрукти потрібно нарізати тонкими скибочками разом з шкіркою, видалити насіння і кісточки, при бажанні фрукти можна присипати цукровою пудрою. Тепер їх потрібно засушити до крихкого стану. Це можна зробити в духовці при температурі 60 ° С, при цьому дверцята духовки повинна бути відкрита. Також для цього можна використовувати електросушарку. Чіпси в домашніх умовах готуються не менше восьми годин до стану, коли вони легко ламаються і хрумтять. Такі чіпси рекомендується зберігати в сухому темному місці при кімнатній температурі.