Чим замінити соєвий соус
Соєвий соус застосовується в багатьох стравах східної (зокрема - японської) і європейської кухні. Завдяки багатому вмісту рослинного білка і комплексів амінокислот ця приправа за порівняно невеликий проміжок часу набула значного поширення і в нашій країні.
Так як цей соус все ж не є часто використовуваним продуктом, не можна виключати ситуацію, коли, при бажанні приготувати якусь страву, даного інгредієнта під рукою не виявиться. В такому випадку бажано знати, чим замінити соєвий соус.
Чим можна замінити соєвий соус
Як один з варіантів вирішення ситуації можна порадити приготувати такий соус самостійно. Можливо, він не буде володіти смаком, ідентичним оригінальному продукту, але в будь-якому випадку допоможе зберегти рецепт страви, що готується.
Щоб приготувати такий соус потрібно взяти 120 г соєвих бобів, дві столові ложки вершкового масла, 50 г бульйону (бажано - грибного, але можна використовувати і курячий), одну столову ложку борошна, і трохи морської солі.
Боби варимо до готовності в невеликій кількості води. Після цього перекладаємо в новий посуд і розминаємо. Потім перекладаємо суміш в чашу блендера, додаємо інші інгредієнти, подрібнюємо до стану однорідної маси. Отриману суміш ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Соус готовий.
При неможливості самостійного приготування, соєвий соус можна замінити і іншими продуктами. Склад використовуваної приправи буде залежати від страви, для якого він призначений.
Наприклад, для рибних страв можна замінити соєвий соус сумішшю бальзамічного оцту, гірчиці та оливкової олії. При цьому, в разі наявності в складі страви звичайного оцту і іншого виду рослинного масла, їх потрібно прибрати.
Якщо необхідно замінити соєвий соус для приготування салату, можна скористатися таким варіантом. Дрібно нарізати кілька зубчиків часнику і покласти в киплячу олію. Прожарити, поки часник не почне міняти колір. Після цього додати спеції, почекати остигання суміші і додати трохи яблучного оцту.
Ще одним варіантом є насичений грибний відвар. В цьому випадку готується відвар повинен бути сильно солоним для забезпечення необхідного смаку.
Таким чином, є значна кількість рецептів, якими можна замінити соєвий соус. При цьому варто враховувати, що дана приправа, завдяки своїм властивостям, складно піддається заміні і для збереження всіх якостей страви бажано використовувати оригінальний продукт.
Якщо ви займаєтеся технологією пивоваріння та виробництвом безалкогольних напоїв, то вам просто необхідний цей агрегат. Пропонуємо пластинчасті фільтри для рідини. Також представлений широкий вибір обладнання для виробництв різного профілю.